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Hamburger végétarien,buns maison ,"steack végétal de pois chiches" sans viande IG bas avec Sabarot et la farine Fiberpasta

9 Mars 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #26-mes partenaires, #22-fruits et legumes, #10-plats uniques, #5-pains - brioches - boulange, #37 Vegetariens, #20-pizzas quiches tartes cakes, #56 fiberpasta

Aujourd'hui,pas de hamburger avec de la viande,mais avec un" steak végétal aux pois chiches Bio"ou appelé également "galette de légumes".... maison....bien évidement ! Saveurs et textures sont au rendez vous. Avec entre autre leur teneur en protéines...

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Muffins aux mûres de ronces (IG BAS)

4 Septembre 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #13-biscuits muffins cupcakes, #27-fruits, #34-ig bas, #9-regime et allege

Avec cette recette , je participe au MM#38 des sous-bois, vous avez jusqu'au 22 septembre 2013 pour envoyer à Sandy du blog Cuisine et Cigares vos merveilleuses créations sucrées ou salées, les recettes proposées ont comme fil conducteur, les champignons...

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Cabillaud en habit de fleurs, ecrasée de vitelottes et son croustillant

29 Mars 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #25-Poissons et Crustacés

Assez du mauvais temps et de la grisaille, j'ai voulu faire un plat tout en finesse coloré et délicat, qui appelle les beaux jours, j'ai donc mis des fleurs dans mes assiettes, je suis assez contente du résultat, tant sur un plan visuel que gustatif,...

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Forêt noire IG bas...ou la cerise sur le gâteau...

16 Mars 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #34-ig bas

Encore une recette sucrée, mais ig bas, recette parfaite et gourmande, histoire de se faire plaisir avec de bons produits, à manger avec modération... si vous le pouvez! Cette forét noire est meilleure préparée la veille, les arômes et les saveurs seront...

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Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

28 Juillet 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #22-fruits et legumes, #34-ig bas, #56 fiberpasta, #60 pizza, #20-Pizzas Quiches Tartes Cakes

Pour aujourd'hui,ce ne sera pas une,mais deux recettes que je vous propose. Une pizza aux légumes,saine,version Index glycémique bas plutôt pour moi et l'autre plus conventionnelle ,version "charcutière" pour les amoureux de la cochonnaille,donc je possède...

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TARTE AUX RAISINS CARAMALISES (IG BAS)

29 Octobre 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #1-tartes et gateaux, #22-fruits et legumes

Une bonne tarte de saison, aux raisins, avec une pâte croustillante,réalisée avec de la farine de lentilles vertes, qui confère à la pâte une couleur marbrée verte avant la cuisson et un gout de noisette une fois cuite, il n'y a pas de beurre mais de...

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Potée de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Toulouse IG bas

17 Novembre 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #10-plats uniques, #12-viandes, #22-fruits et legumes, #34-ig bas, #31-Produits Régionaux

Avec des températures qui se refroidissent, un bon plat mijoté,de bonnes saveurs , des effluves plein la maison, l'hiver arrive à grand pas........ Par ordre d'apparition à l'écran: Des lentilles vertes du Puy: 500 gr de mon partenaire Sabarot Des saucisses...

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Salade du sud-ouest

15 Février 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-Plats Uniques, #26-mes partenaires, #29 salades

Une salade gourmande qui sent bon mon Sud Ouest, terroir de gastronomie et de tradition. Une belle déclinaison autour du canard, confit, foie gras, magret séché, noix , fleur de sel au piment d’Espelette. Si vous aimez aussi le Sud Ouest , je vous invite...

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Brioche ou pain au lait Méthode TangZhong,Hokkaïdo IG bas à la farine Fiberpasta

18 Janvier 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #5-pains - brioches - boulange, #9-regime et allege, #56 fiberpasta

Brioche ou pain au lait Méthode TangZhong,Hokkaïdo IG bas à la farine Fiberpasta Après avoir confectionné cette sublime brioche avec diverses farines,comme avec la farine d'épeautre T150 ou plus conventionnellement de la farine de type 55,je vous propose...

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Lasagne maison à la pate fraiche confectionnée en MAP avec sa sauce Bolognaise (Ig bas ou pas)

19 Septembre 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #23-feculents, #34-ig bas, #56 fiberpasta, #61 lasagnes maison

Un bon plat convivial que l'on dégustera en famille ou avec ses amis,un plat plein de saveurs et de soleil qui demande un peu de son temps,mais quel plaisir à la dégustation..... Lasagnes maison à la pate fraiche confectionnée en MAP avec sa sauce Bolognaise(...

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Planche de charcuterie de Noir de Bigorre, focacia et pain de campagne

3 Novembre 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #12-viandes, #26-mes partenaires, #31-produits regionaux, #30-epicerie fine, #11-epiphanie, #5-pains - brioches - boulange

Une planche de charcuterie, mais n'importe laquelle, une charcuterie faite avec du cochon Noir de Bigorre ,saucisson ,chorizo, pâté quand au jambon, lorsque on y a gouté , il est difficile d'en trouver meilleur. Pour accompagner ces mets d'exception ,...

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Eat Your Box Mars 2013

19 Mars 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires

C'est toujours avec la même impatience que j'ouvre ma Eat your box , pour celles qui ne connaissent pas encore ce sont 6 à 8 produits culinaires à découvrir, accompagnés de fiches recettes élaborées par l'Atelier des Chefs, chaque mois, un thème, pour...

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Petits biscuits lunettes à la confiture

22 Avril 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #13-biscuits muffins cupcakes

Une délicieuse recette de biscuits, croquants et fondants que nous avons dégusté, avec un panaché de confitures ,aussi savoureuses les unes que les autres. J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Asma du blog"Dans ma modeste cuisine", c'est un très...

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Tarte aux pommes à la farine de lentilles vertes IG bas

5 Juin 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #1-tartes et gateaux, #34-ig bas, #9-regime et allege

Une bonne tarte aux pommes, avec une pâte croustillante,réalisée avec de la farine de lentilles vertes, qui confère à la pâte une jolie couleur marbrée avant la cuisson et un gout de noisette une fois cuite, ainsi que de la farine d'orge mondé. Il n'y...

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Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

24 Juillet 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #6-Entrée Froides, #9-regime et allege, #25-Poissons et Crustacés, #30-epicerie fine, #31-Produits Régionaux

Je vous propose aujourd'hui des verrines légéres à base de truite de la Nive de mon partenaire Pierre Oteiza La Nive est une rivière qui serpente de nombreux villages du Pays Basque, c'est là, que la truite sauvage a élue domicile, dans une eau limpide...

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Soupe Toscane Ribollita

2 Avril 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #26-mes partenaires, #22-fruits et legumes, #10-plats uniques, #9-regime et allege, #37 Vegetariens, #18-Entrées Chaudes, #4-soupes chaudes et froides

La ribollita est une soupe traditionnelle de Toscane,épaisse, réconfortante,savoureuse,bien généreuse en légumes. Fibres et vitamines sont au rendez vous, j'ai revue la recette Ig bas,en substituant les pommes de terre par des patates douces,que les puristes...

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Houmous à l’avocat & pois chiches avec crackers aux graines IG bas Healthy Végétarien

9 Juillet 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #26-mes partenaires, #9-regime et allege, #5-pains - brioches - boulange, #56 fiberpasta, #37 Vegetariens, #23-feculents, #32-Burger Tartine Sandwich

Pour départager ceux qui préférent l’houmous ou le guacamole,j’ai la solution,l’houmous d’avocat. Une recette saine, bien onctueuse,gouteuse, des plus faciles, on met tout dans un blender et hop ! Vu le temps passé à réaliser cette recette,je vous en...

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Petits muffins de Paques au citron et creme chantilly IG bas

2 Avril 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise

Pour ces fêtes De Pâques , je vous propose de jolis petits muffins dodus et bien joufflus, parfumés au citron, fourrés d'une mousse du même agrume, avec quelques petites billes chocolatées que l'on aura caché à l'intérieur.Ils pourront faire partie d'un...

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Muffins salés aux saveurs du Sud IG Bas

12 Juin 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #13-biscuits muffins cupcakes, #15 muffins-crepes gaufres pancakes, #20-Pizzas Quiches Tartes Cakes, #34-ig bas, #46 tupperware, #56 fiberpasta

Avec ces températures quasi automnales,j'ai besoin de soleil dans mon assiette, donc, ces muffins salés aux saveurs du Sud sont les bienvenus, ce sont de véritables petits rayons de soleil! Dégustés chauds ou froids,ils sont parfaits pour un pique nique,en...

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Petits choux de Pâques à la créme IG bas * Pâte à choux à l'huile, et Fiberpasta sans beurre*

6 Avril 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #1-tartes et gateaux, #13-biscuits muffins cupcakes, #37 Vegetariens, #56 fiberpasta, #37 chocolat

Pour votre dessert de Pâques,je vous propose cette kyrielle de petits choux joufflus et bien gourmands. Comme à l'accoutumée, cette recette est à index glycémiques bas! Petits choux de Pâques à la créme IG bas Pâte à choux à l'huile sans beurre* Casting...

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Brioche Méthode TangZhong,Hokkaïdo IG bas à la farine d'épeautre T150

9 Juillet 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #5-pains - brioches - boulange

Je vous avez déjà parlé de ce merveilleux pain japonais que nous avait fait connaitre Christine, à la texture tellement aérée , que l'on croirait manger un nuage. J'ai récidivé, cette fois ci en version IG bas, avec une farine d'épeautre T150 Ma brioche...

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Petits pains damier avec méthode tangzhong épeautre T150 IG bas

22 Août 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #5-pains - brioches - boulange, #1

Ces petits pains,sont aussi beaux que bons,moelleux à souhait grâce au tangzhong. J'ai déjà essayé la méthode plusieurs fois,avec de la farine T45,T 110, ou T150,tout fonctionne bien,mais il est sur que la farine de Type 45 donne un résultat plus qu parfait....

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Gâteau de chou-fleur de Yotam Ottolenghi IG bas

26 Mars 2017 , Rédigé par Au palmares de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #1-tartes et gateaux, #22-fruits et legumes, #10-plats uniques, #9-regime et allege, #37 Vegetariens, #56 fiberpasta, #20-Pizzas Quiches Tartes Cakes

Une recette de gâteau salé,qui va réconcilier les réfractaires au choux fleur,visuellement ou gustativement on ne peut pas y résister! Cette recette provient du livre de Yotam Ottolenghi "Plenty More." un livre, ou, les légumes ne sont pas que des accompagnements...

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Gateau express et léger aux pommes et poires et sa confiture de Muroise

19 Février 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #1-tartes et gateaux, #9-regime et allege

Un bon petit gâteau aux pommes et poires, je me suis permis de rajouter ces derniéres. De plus il est trés léger, nous l'avons beaucoup apprecié, j'ai trouvé cette recette sur le blog" Légéreté et Gourmandise" , c'est un blog que j'aime consulter, je...

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Asperges blanches , sauce verte avec son oeuf à 65°( cuisson basse température)IG BAS

26 Mai 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-Plats Uniques, #22-fruits et legumes, #26-mes partenaires, #34-ig bas, #3

Une recette qui ne vous laissera pas insensible, la tendreté et la saveur des asperges servies avec un "œuf parfait" à la façon d'Hervé This. Suite à des travaux de chimie de ce précurseur de la cuisine moléculaire, vous allez redécouvrir l’œuf, l'onctuosité...

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