Articles avec #6-entree froides tag
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Terrine maison aux trois viandes WW et IG Bas
La recette de terrine parfaite, faite maison, légère et gouteuse, peu calorique ... une recette qui a tout pour me plaire! Casting pour 3 terrines de 18 cm de Long / 12 cm de large: Recette à faire impérativement 1 ou 2 jours à l'avance Des escalopes...
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Farfalles ou Tagliatelles,Pates fraiches faites Maison IG Bas ,WW, Fiberpasta
Pour manger,sainement et bon, pas besoin d'une kyrielle d'ingrédients. De la farine Fiberpasta à IG Bas pour moi avec son IG de 29 et de l'eau, pour de délicieuses pâtes maison et c'est tout! J'ai confectionné la pâte dans ma machine à pain,elle possède...
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Quinoa cuisson au four,d'aprés J.Ph Derenne et *Bowl de quinoa * IG Bas*Healthy* Hygge *VG*
Le quinoa et moi, ce n'était pas une histoire d'amour...mais ça c'était avant... Depuis que j'ai découvert la recette de Jean Philippe Derenne ,du quinoa cuit au four, mon opinion a bien changé Cette cuisson exalte la saveur du quinoa, la mache est différente....
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Pain de courgettes IG BAS * WW* Hygge * Farine Fiberpasta*
Un délicieux pain de courgettes,à déguster avec une bonne salade croquante du potager, à consommer froid ou tiède ,j'ai aimé les deux versions.J'allais oublié de vous dire que ce pain de courgettes se tient très bien, ce n'est pas toujours le cas,beau...
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Pascade d'été au fromage de brebis ( Crêpe souflée au four du Rouergue et de l’Aveyron) Index glycémique bas
Je vous avez déja proposé des recettes de pascades,voici une nouvelle version estivale, que vous consommerez en entrée ou en plat principal,en fonction de votre appétit.... Pascade d'été au fromage de brebis ( Crêpe souflée au four du Rouergue et de l’Aveyron)...
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Velouté de courgettes au parmesan IG bas
Cette année au potager les légumes sont vraiment très beaux et abondants. La palme d'or va cette année aux courgettes très prolifiques,donc on les cuisinent à toutes "les sauces",tians ,ratatouille,cake, poêlée,tartare de légumes et en délicieux velouté.... Velouté...
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Tomates séchées confites à l'huile d'olive
J'aime enfermer le soleil dans des bocaux (histoire que l'été se prolonge) je ne vais pas déroger à la règle, aujourd'hui se seront les tomates du jardin que je vais faire sécher, elles finiront leur carrière dans des cakes, tartes, muffins, des salades...
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Carpaccio de tomates , pour que le soleil reste...
Le soleil et la chaleur refont une apparition, alors on en profite pour faire une belle entrée aux couleurs de l'été, des tomates du jardin fraichement cueillies , une mozzarella di bufala campana, du pesto, quelques cristaux de fleur de sel de Guérande......la...
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Petite salade accidulée, ou quand le kiwi et la manzana rencontrent les cerises au vinaigre...
Une petite salade qui m'en a fait voir de toutes les couleurs!!! Non pas dans sa réalisation, mais avec ce feu d'artifice de saveurs qu'elle m'a procurer, les bonnes saveurs du Pays Basque avec le fromage fermier Adartza au lait cru de brebis, son goût...
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Comme un tartare de légumes du soleil au fromage de chévre frais à ig bas
Une petite entrée bien fraîche, goûteuse aux accents du Sud,peuchère que c'est bon!!! Tartare de légumes du soleil au fromage de chévre frais Par ordre d'apparition : Pour 4 Du fromage de chèvre frais ou de la brousse allégée: 400 gr Du poivron: 1 gros...
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Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur
Je vous propose aujourd'hui des verrines légéres à base de truite de la Nive de mon partenaire Pierre Oteiza La Nive est une rivière qui serpente de nombreux villages du Pays Basque, c'est là, que la truite sauvage a élue domicile, dans une eau limpide...
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Frisée aux lardons, gésiers confits et oeufs pochés
Je vous propose aujourd'hui une petite salade comme j'aime, aux saveurs du sud ouest , bien colorée....... Frisée aux lardons, gésiers confits et oeufs pochés Par ordre d'apparition à l'écran : Pour 4 pers De la salade frisée: 1 De la ventrèche plate...
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Salade betteraves aux petites boules de chévre marinées à l'huile
Une petite salade sucrée de part les betteraves, le miel,le vinaigre de violette, les oignons rouges et salée par les petites boules de chévre marinées à l'huile d'olive qui apportent un goumand contraste , mangée avec des tranches de pain grillé, je...
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Salade de mache au bleu, noix et vinaigre de violette
Mon partenaire Quai Sud m'a offert un vinaigre balsamique à la violette, c'est un vinaigre que je ne connaissais pas, il me tardait de l'essayer tres rapidement, donc je décidais pour mon repas du midi de me concocter un salade de mache au bleu Des Causses...
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Salade de farfalles souvenirs d'été
Envie d'autre chose que la grisaille du temps, envie de soleil et de parfums d'été, j'ai donc ouvert mon flacon d'huile parfumée, mon pesto maison et mes tomates du jardin séchées, il ne manquait que les cigales , les transats... et le soleil! Salade...
