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Mon partenaire Touraine Truffes & Safran
Je vous présente mon nouveau partenaire Touraine Truffes & Safran, c'est sur la commune de Saint Maure de Touraine, capitale reconnue du fromage de chévre, que sont implantés ces producteurs de truffes et de safran, qui ont volontairement une production...
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Les beignets au four
Des petits beignets cuits au four, sans huile, donc de ce fait pas de culpabilité à les accompagner de pâte à tartiner et de confiture.... La recette originelle se trouve ici Les beignets au four Par ordre d'apparition à l'écran: Pour 10/12 beignets Du...
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Mon minestrone
Il n' y a pas une recette exclusive de minestone ,car à chaque saison son minestrone ,en fonction de la production de légumes, sauf si comme moi, vous avez un jardin potager et que vous congeler une partie de votre récolte, cela change la donne, pour...
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J'ai un alligator dans ma cuisine !!!
Non je ne vais pas vous faire un remake de Crocodile Dundee, mais je vais vous parler, du colis que j'ai reçu de mon partenaire G.I.F Quelle joie de découvrir la "bête"! l'alligator Chopper, on peut dire qu'il porte bien son nom, car avec sa machoire...
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Tarte aux poires sublissime...
Tarte aux poires sublissime... Une tarte aux poires comment dire...exquise, une pâte croustillante, des fruits caramélisés, pour moi la quintessence de la tarte aux poires, essayez vous comprendrez.... Par ordre d'apparition à l'écran: Pour la pâte minute:...
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Foie gras poêlé, pommes et raisins
Pour moi, le foie gras poêlé et le met festif par excellence, le sucré salé et toutes les textures qui se mélangent me font apprécier ce plat.C'est le plat qui me fait plaisir à tous les coups! Foie gras poêlé, pommes et raisins Par ordre d'apparition...
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Velouté de carottes à l'orange et canelle
Avec ce temps frisqué quoi de mieux qu'une petite soupe, plus précisement un velouté de carottes à l'orange canelle , un plein de soleil et de vitamines! Par ordre d'apparition à l'écran: Des carottes: 600 gr Du bouillon de boeuf: 1 cube De l'orange:1...
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Brioche moelleuse toute en MAP pétrissage et cuisson
Un petit coup de flémme, une envie de brioche, une idée: trouver une recette de brioche, pétrie et cuite en MAP mais, je la veux bonne avec un bon goût de beurre et de fleur d'oranger et la mie qui file, la totale quoi....j'ai trouvé!... Dans "l'atelier...
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Salade de farfalles souvenirs d'été
Envie d'autre chose que la grisaille du temps, envie de soleil et de parfums d'été, j'ai donc ouvert mon flacon d'huile parfumée, mon pesto maison et mes tomates du jardin séchées, il ne manquait que les cigales , les transats... et le soleil! Salade...
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Riz au lait cuit en MAP allégé en sucre
Pratique et hyper simple le riz au lait cuit en Map n'a nullement besoin de surveillance, il se fait tout seul ! Comme je suis en mode allégé, je dégraisse, j'amenuise, je diminue, je déleste, j'atténue,en fait j'essaie de rectifier les excés alimentaires...
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Pain de mie - ultra moelleux en MAP cuisson au four
Ce pain de mie porte vraiment bien son qualificatif, il est ultra moelleux. Comme beaucoup d'entre nous je recherchais la recette idéale , je l'ai trouvé et je pense quelle fera partie de ma Top liste culinaire.Testé et approuvé 100%. Pain de mie - ultra...
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Gâteau marbré vanille chocolat
Vanille ou chocolat, les deux ? pas de probléme, je vous propose un gateau marbré chocolat vanille ,moelleux à souhait! Gâteau marbré vanille chocolat Par ordre d'apparition à l'écran: De la farine : 240 g Du beurre : 150 g Du sucre semoule : 150 g Des...
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filet mignon séché
Vous connaissez le magret séché et bien, même procédé même principe, salaison et séchage et vous obtiendrez ,comme une noix de jambon séchée, l'éssayer c'est l'adopter! filet mignon séché Par ordre d'apparition à l'écran: Un filet mignon de porc Du gros...
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Lasagnes de poulet et légumes grillés
L'art d'accomoder les restes : J'ai un reste de poulet roti... Aller on fouille dans les placards , je tombe sur un bocal de tomate, Un petit tour au congélateur et là : un mélange de legumes grillés . Dans le réfrigerateur un fromage de brebis tout droit...
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Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto
Des petites galettes des rois avec une créme de marrons au chocolat, que j'ai ramené cet éte lors de nos vacances en Corse , inutile de vous dire que c'est trés bon, un soupçon d'amaretto et de la pàte feuilletée maison, des galettes royales! Petites...
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Galette des rois à la frangipane
Galette a la frangipane Envie de faire ma galette de A à Z, beaucoup de travail, mais beaucoup de satisfaction,un dèlice!!! Vous ne serrez pas déçue. Préparer tous les ingredients pour la pâte feuilletée. Ingrédients : 250 g de farine 125 g d'eau 5 g...
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Galette des rois briochée
J'aime la galette, Savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, Avec du beurre dedans. Tra la la la la la la la lère Tra la la la la la la la la, moi j'aime particuliérement la galette briochée, mais comme il en faut pour tous les goûts demain ce sera...
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Filet mignon en croûte de cêpes
Un plat raffiné et délicat avec la saveur de sous bois , les cêpes sont bien là avec leur senteur d'automne. Filet mignon en croûte de cêpes Par ordre d'apparition à l'écran: Du filet mignon de porc ou de veau: 1 De la pâte feuilletée: 1 rouleau Des cêpes...
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Pain à la cocotte
Un pain facile à faire et vraiment trés trés bon! je l'ai fait pour le jour de l'an, à faire et refaire! Pain à la cocotte Par ordre d'apparition à l'écran: De la levure de boulanger instantanée: 1,5 cac De la farine type 65: 500 gr De l'eau: 300 ml Du...
