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Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

28 Juillet 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #22-fruits et legumes, #34-ig bas, #56 fiberpasta, #60 pizza, #20-Pizzas Quiches Tartes Cakes

Pour aujourd'hui,ce ne sera pas une,mais deux recettes que je vous propose.

Une pizza aux légumes,saine,version Index glycémique bas plutôt pour moi et l'autre plus conventionnelle ,version "charcutière" pour les amoureux de la cochonnaille,donc je possède quelques spécimens.....

A vous de voir ce que vous préférez!

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Casting pour la pâte à pizza IG bas:

De la farine FiberPasta à IG de 29: 200gr ou 200gr de farine d'orge mondé

De la levure de boulangerie:1 demi sachet

De l'eau tiède:11 cl

De l'huile d'olives:1 cas

Scénario:

Faire tiédir l'eau ,adjoindre la levure,mélanger avec la cuillère en bois,réserver 10 minutes

Au bout de ce temps,mettre la farine,l'huile et verser l'eau contenant la levure

Pétrir jusqu'à former une boule, puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau

Réserver

Casting pour la garniture:

Des champignons de Paris en lamelles: 6 jolis

De la courgette jaune en rondelles fines :1 petite

Des olives noires,vertes

Tomates cerises:12

De la roquette

Du parmesan rapé

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Pour le coulis de tomates:

De la tomate pelée de qualité pour moi Mutti bio:400 gr

De l’échalote: 3 petites

De l'ail: 2 gousses

Du thym: 3 brins

Du basilic frais :4 feuilles

Huile d'olives

Sel

Poivre

Scénario:

Peler les échalotes,l'ail,dans une sauteuse,mettre 2 cas d’huile d'olives adjoindre,l'ail et les échalotes,faire suer et légèrement colorer

Verser la tomate pelée,adjoindre le thym et le basilic déchiré,saler,poivrer,laisser mijoter 15 minutes

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Assemblage:

Préchauffer le four sur la fonction pizza

Ou à 230°

Étaler le coulis sur la pizza,déposer harmonieusement tous les légumes,les olives,parsemer de parmesan,enfourner pour 13 minutes

Répartir la roquette,verser un filet d'huile pimentée...et déguster!

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Pour la version rectangulaire dans une plaque à four ,"type cochonnaille":

La pâte:

De la farine : 400gr

De la levure de boulangerie:1 sachet

De l'eau tiède:22 cl

De l'huile d'olives:2 cas

Même procédés même principes!

Pour le coulis:

on double la dose

Pour la garniture:

Des lardons bio: 200 gr

Du chorizo de qualité:25 rondelles

Jambon de pays:3 tranches fines éfilochées

Des olives noires,vertes

Tomates cerises:20

De l'Ossau Iraty rapé:100 gr

Assemblage:

Préchauffer le four sur la fonction pizza

Ou à 230°

Étaler le coulis sur la pizza,déposer harmonieusement tous les ingrédients,parsemer de fromage,enfourner pour 20 minutes !

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!
Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!
Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

Pizza aux légumes,roquette et parmesan IG bas ou pas!

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fiona 03/08/2016 20:13

une pizza qui me séduit beaucoup,moi aussi je suis cochonaille:o)

Eva 03/08/2016 15:21

Définitivement, je reste avec les deux recettes ! Il sont tout les deux gourmands à souhaite!

jackie 02/08/2016 11:03

Une pizza bien appétissante. Bises et bonne journée

Nathalie 02/08/2016 05:52

Une belle pizza saine et joliement colorée! Ça donne faim! Bises

Geek Balsamique 01/08/2016 15:25

Moi je veux bien une part de chacune d'elles :) ! Elles devaient être délicieuses.

chantal 01/08/2016 13:21

Bonjour Brigitte
Quelles sont belles ces pizzas!
Je craquerai bien pour la seconde, mais raisonnablement, je devrai me 'contenter' de celle aux légumes; ayant fait quelques petits excès ces derniers temps! lol
Bises et bonne journée.

kekeli 01/08/2016 06:47

hummm !!! quelles jolies pizzas !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Titanique 31/07/2016 23:29

decidemment toi aussi tu es pizza en ce moment, c'est chouette comme elles sont belles , bravo
bises

mamimijane 31/07/2016 16:13

une pizza bien garnie,les deux doivent être excellentes,mais j'ai une préférence pour les légumes.
bonne fin de journée bizzzzz

unzestedecuisine 31/07/2016 14:32

une pizza aux saveurs que j'aime - bon dimanche

FLaure 31/07/2016 09:16

Une pizza bien garnie, j'aime beaucoup le petit goût particulier qu'apporte la roquette.
Bon dimanche, FLaure

Carmencita 30/07/2016 21:20

miam j'aime tout dans ta pizza, bises

samar 30/07/2016 01:09

la rectangulaire me rappelle les pizza que maman nous preparait en tout cas les deux sont tres appetissantes
grosse bise

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