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Filet mignon de porc au chorizo et fromage Ossau Iraty AOP

24 Février 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #12-viandes, #26-mes partenaires

Direction Béarn, Pays Basque, avec cette recette de filet mignon au chorizo et Ossau Iraty, la tendreté de la viande, le piquant du chorizo, le gout de noisette du fromage , une belle palette de saveurs...... Casting: Du filet mignon de porc: 2 de 500...

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Tarte au chocolat noir aux fruits secs, sel de Guérande au piment d'Espelette...IG bas

19 Février 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #2, #26-mes partenaires

Pour tous ceux qui aiment le chocolat, une tarte gustativement, excellente, l'ajout de la délicate fleur de sel au piment d'Espelette qui sachez le, ne se ramasse pas mais se cueille sublime cette pâtisserie. Gourmande, cette tarte a tout pour plaire,...

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Salade du sud-ouest

15 Février 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-Plats Uniques, #26-mes partenaires, #29 salades

Une salade gourmande qui sent bon mon Sud Ouest, terroir de gastronomie et de tradition. Une belle déclinaison autour du canard, confit, foie gras, magret séché, noix , fleur de sel au piment d’Espelette. Si vous aimez aussi le Sud Ouest , je vous invite...

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Riz cantonais IG bas à ma façon

12 Février 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #23-feculents, #22-fruits et legumes, #34-ig bas, #3

Il y a autant de recettes de riz cantonais que de foyers chinois, c'est une recette de restes de frigo, donc de ce fait on y mets ce que l'on a et ce que l'on aime. Voici ma version. A vous de composer. Casting pour 4 pers: Du riz basmati cuit de la veille:...

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Brochette de filet mignon et sa poelée de champignons crémés IG bas

9 Février 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #12-viandes, #26, #34-ig bas

Une viande moelleuse, tendre, gouteuse,une poêlée de champignons composée de cèpes, giroles, mousserons et trompettes de la mort, de la moutarde à l'ancienne qui contrastera avec la douceur de la crème de soja. Un plat idéal, à préparer avec amour pour...

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Brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak , sans beurre ni oeuf

3 Février 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #5-pains - brioches - boulange

Quelle est bonne cette brioche, légère, filante,moelleuse! Je l'ai confectionné dans ma machine à pain, n'ayez pas peur de l'huile d'olive on ne perçoit que très peu le goût, je l'ai également faite avec de l'huile de noisette. Christophe Michalak est...

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