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Pain d'épices en 2 versions: version ig bas version non ig bas
Je vous propose, un bon pain d’épices, moelleux et savoureux qui pendant la cuisson embaume la maison de ses douces èffluves, je vous le dis ..Noël n'est pas loin..... Pain d'épices en 2 versions: version ig bas version non ig bas J'ai confectionné ce...
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Panisse au parmesan et sa fricassséé de cépes et girolles ig bas
Connaissez vous la panisse? C'est une préparation à base de farine de pois chiche, d'eau d'huile d'olive, une recette qui sent bon le Sud. Pour cette recette, j'en ai fait une galette mais vous pourrez la consommer en frites, on peut la faire cuire à...
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Risotto aux petits pois du jardin au riz basmati IG bas
D’ordinaire, le risotto se cuisine avec du riz de type arborio ou carnaroli, mais il est préférable et tout indiqué de consommer du riz basmati lorsque l'on suit la méthode des Index Glycémiques bas et croyez moi vous ne perdrez rien au change. La saucisse...
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Clafoutis brugnons abricots au lait d'amande IG bas
Je profite de tous les fruits que nous offre l’été, des brugnons gouteux, de beaux abricots charnus et colorés pour en faire un succulent clafoutis, vous m’en direz des nouvelles... Clafoutis brugnons abricots au lait d'amande IG bas Casting: Des brugnons,...
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Asperges blanches , sauce verte avec son oeuf à 65°( cuisson basse température)IG BAS
Une recette qui ne vous laissera pas insensible, la tendreté et la saveur des asperges servies avec un "œuf parfait" à la façon d'Hervé This. Suite à des travaux de chimie de ce précurseur de la cuisine moléculaire, vous allez redécouvrir l’œuf, l'onctuosité...
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Riz cantonais IG bas à ma façon
Il y a autant de recettes de riz cantonais que de foyers chinois, c'est une recette de restes de frigo, donc de ce fait on y mets ce que l'on a et ce que l'on aime. Voici ma version. A vous de composer. Casting pour 4 pers: Du riz basmati cuit de la veille:...
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Petits muffins à la mijotée de carottes, raisins secs et miel
Je vous ai parlé récemment de mon partenariat avec Légum'andise , aujourd'hui je vous propose une recette de muffins à la mijotée de carottes, raisins secs et miel, je vous garantie que nous nous sommes vraiment régalés, cette petite mijotée de carottes...
