Riz cantonais IG bas à ma façon

12 Février 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #23-feculents, #22-fruits et legumes, #34-ig bas, #3

Il y a autant de recettes de riz cantonais que de foyers chinois, c'est une recette de restes de frigo, donc de ce fait on y mets ce que l'on a et ce que l'on aime. Voici ma version.

A vous de composer.

Casting pour 4 pers:

Du riz basmati cuit de la veille: 350 gr
Des dés de jambon de porc ou de dinde: 200 gr
Des petits pois: 100 gr
Des brocolis: 200 gr
Des champignons: 100 gr
Des aillets ou des ciboules: 2
De l'huile d'olive: 2 cas
Du sel de Guérande
Du poivre du moulin

Riz cantonais IG bas à ma façon

Scénario:

Mettre les petits pois et les brocolis à cuire dans le cuit vapeur 10 minutes
En parallèle avec les œufs faire une omelette pas trop cuite, lorsqu'elle est cuite, la couper en petits morceaux, réserver
Faire revenir avec un peu huile d'olive dans un wok les champignons coupés en lamelles 5 minutes, puis adjoindre les aillets ou les ciboules puis les dés de jambon ,réserver
Mettre 1 cas d'huile dans le wok, quand celle ci est chaude, mettre le riz et tout le reste des ingrédients, saler et poivrer
Pour ceux qui aime rajouter de la sauce soja

Un bon plat complet à déguster avec des baguettes ...ou pas...