Pain d'épices en 2 versions: version ig bas version non ig bas

8 Décembre 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #17-cakes, #3-noel, #34-ig bas, #3

Je vous propose, un bon pain d’épices, moelleux et savoureux qui pendant la cuisson embaume la maison de ses douces èffluves, je vous le dis ..Noël n'est pas loin.....

Pain d'épices en 2 versions: version ig bas version non ig bas

J'ai confectionné ce succulent pain d'épices avec de farine de blé de qualité supérieure Farin' Up , j'ai eu la joie de recevoir une valisette spéciale Noël Farin’UP pour concocter un pain d'épices et une couronne des Rois, mais pour la couronne des Rois, je vous en reparlerai le moment venu...

Par ordre d'apparition à l'écran: version non IG bas

De la farine de blé : 150 gr Farin'Up de qualité supérieure
De la farine de seigle: 150 gr
Du sucre roux: 50 gr
Mélange pour pain d'épices: 2cac
De levure chimique: 1 cac
Du bicarbonate:1 cac
Du sel de Guérande: 1 pincée
Du miel liquide : 130 ml d'acacia
De l'eau très chaude: 130 ml
Du beurre fondu: 60 gr
De très bonne confiture d'orange: 200 gr

Version IG BAS

De la farine de seigle: 150 gr
De la farine de blé T150: 150 gr
Du sucre de coco: 50 gr
Mélange pour pain d'épices: 2cac
De levure chimique: 1 cac
Du bicarbonate:1 cac
Du sel de Guérande: 1 pincée
Du miel liquide : 130 ml d'acacia
De l'eau très chaude: 130 ml
De l'huile d'olive: 40 gr
De très bonne confiture d'oranges amères sans sucre ajouté, : 200 gr pour moi Rigoni di Asiago

Pain d'épices en 2 versions: version ig bas version non ig bas

Scénario:

Préchauffer le four à 150°

Mélanger les farines, le sucre, les épices, la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier

Dans un autre récipient mélanger le miel, l'eau très chaude, la confiture d'orange et le beurre fondu( ou l'huile d'olive). Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé ( obliger la pâte à pain d'épices est collante), verser la pâte dans le moule, mettre à cuire pendant 52 minutes

La lame du couteau doit ressortir propre.Régalez vous!

La recette originelle se trouve ici

Pain d'épices en 2 versions: version ig bas version non ig bas

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Titeratatouille

15/12/2014 10:42

C'est dommage, nous ne sommes pas de grands fans de pain d'épices à la maison.

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Carmencita

14/12/2014 20:34

très beau pain d'épice, mais je n'aime pas du tout les épices à pain d'épice, je préfère mettre mes épices à moi bises. Jamais essayé avec de la farine de seigle. Bises

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l'angevine

14/12/2014 10:32

suis-je obligée de mettre de la bicarbonate???car dans une autre version,je peux m'en passer et avec cette farine de seigle,ça doit être aussi bon

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Au palmarès de la gourmandise

14/12/2014 14:48

Bonjour, en rajoutant à la place du bicarbonate, 1 c à café de levure chimique, belle journée!

CuisinetCigares.com

11/12/2014 22:32

Hey Pssst ! Père Noël !!! c'est pas le moment de dormir ! pas encore ^^ Bon heureusement que Brigitte est là pour nous régaler hein ! et en plus avec deux versions pour les avec et les sans ! hé hé ! merci ! Bises, Sandy

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Mely

11/12/2014 18:21

Hum tu me donnes envie d'un bon pain d'épices ! Bonne fin de journée, bisous.

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Miamana

10/12/2014 20:09

Simple et parfumé, divin!

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plaisiretequilibre

10/12/2014 18:42

Ça sent Noël par ici ! Quel plaisir de déguster du pain d'épices fait maison ! Le tien me met en appétit !