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Moelleux aux cerises , amandes et Amaretto allégé

9 Juin 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #9-regime et allege, #1-tartes et gateaux, #33 ww, #22-fruits et legumes

Moelleux aux cerises , amandes et Amaretto allégé

Lorsque j'ai vu cette recette de moelleux aux amandes et cerises, je savais que j'allais la tester très prochainement, tout pour me plaire, j'avais les cerises car mon cerisier cette année nous a offert un belle récolte, le seul point négatif, un peu trop calorique, car actuellement je suis en mode allégé, puis ce qu' il en est ainsi …allégeons !

Même après débarrassé de certaines calories, ce moelleux est divin ! Fondant, goûteux, l'association amandes, cerises et Amaretto ! J'adore !

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • Des cerises dénoyautées: 500 gr
  • Des œufs: 3
  • De la liqueur d'Amaretto: 2 cas
  • Du sucre roux: 50 gr
  • De l'Hermesetas: 2 cas (gouter la pâte , en rajouter ou pas!)
  • Du sucre vanillé: 1 sachet
  • De la compote sans sucre ajouté (de pomme, poire, au choix; pour remplacer le beurre): 100 gr
  • Du yaourt 0% goût cerises
  • De l'amande en poudre: 90 gr
  • De la fécule de pommes de terre:105 gr
  • De la levure chimique

Pour les WW , j'ai comptabilisé les points avec ma version allégée 38 PP au total

Pour 6 parts: 6 pp

Pour 8 parts: 5 pp

Moelleux aux cerises , amandes et Amaretto allégéMoelleux aux cerises , amandes et Amaretto allégéMoelleux aux cerises , amandes et Amaretto allégé
Moelleux aux cerises , amandes et Amaretto allégé

Scénario:

  • Préchauffer le four à 170°
  • Dans la cuve du Kitchenaid muni du fouet, mettre les 3 œufs le sucre roux, le sachet de sucre vanillé,le mélange doit doubler de volume, rajouter l'Hermesetas, puis la compote, tout en continuant de fouetter, incorporer le yaourt , la fécule, la levure, la poudre d'amandes, fouetter de nouveau le temps que tout s'amalgame.
  • Mettre les cerises dans un moule huilé, fariné ou anti-adhésif, verser la pâte sur les fruits
  • Enfourner pour 1 heure
  • Démouler après refroidissement.

Je déclinerai cette recette en fonction des fruits de saison, si vous voulez la version pas alléger c'est ici

Merci à Sab pour cette recette gourmande!

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Commenter cet article

lolo 01/08/2013 08:08

Oh quel beau gâteau ! Sacré épaisseur j'adore ! Bisous

Lau 20/06/2013 21:59

Très beau ton gâteau, j'aime beaucoup le côté rustique qu'il a et en plus allégé ! Bises et bonne soirée

EmilieRD 15/06/2013 13:46

Il a tout pour me plaire à moi aussi, miam!

samar 13/06/2013 18:04

coucou ma belle !
il est magnifique ce moelleux aux cerises j'adooooore !!
grosse bise

cook-with-love 13/06/2013 17:51

Mmmh j'adore ce moelleux !
Bisous

sophie_cdugateau 13/06/2013 09:56

beau dessert !

Océane 13/06/2013 09:26

cerise et choco c'est vraiment très gourmand

Claire-tte 13/06/2013 03:11

L'association amande-cerise c'est déjà excellent en soi, mais si tu me l'allèges (comme je le fais avec la plupart des gâteaux), je te suis les yeux bandés ! Il est superbe et me fait très envie !

Cécile, Au fil de mes recettes 12/06/2013 23:11

Très gourmand ce beau gâteau!!

Bises!

Mely 12/06/2013 19:15

Ce moelleux a tout pour me plaire à moi aussi, et idéal pour profiter des bonnes cerises de saison !
Bonne soirée ! Bisous.

mes petites lubies 12/06/2013 17:19

Alléger ou pas il me fait bien envie ton gateau ...bonne soirée à toi .

Graziella 12/06/2013 17:08

Bonjour Brigitte!
Nos cerisiers ont donné beaucoup également cette année et du coup confitures et congèlateur ont été leurs programmes, avec entre temps un clafoutis quand-même. Ce moelleux est tentant et pourrait être sur ma table au cours de l'été, et puis une version légère ça ne peut que plaire!
Je t'embrasse!
Graziella.

Doria 12/06/2013 15:25

Ce qu'il est beau ton moelleux ! Une grosse part serait avec un grand plaisir !
Très bonne journée en ce mercredi,
Bisous, Doria

Gourmandine 47 11/06/2013 21:21

Il est superbe ton gâteau et avec des fruits de saison en plus, c'est parfait :-))

Bonne soirée
A bientôt

Méline 11/06/2013 16:28

Il est fabuleux ce moelleux ! une réalisation hors pair et de très haut de gamme, excellente et superbe présentation et merveilleuse composition, je suis totalement bluffée et conquise, bravo et merci infiniment à toi !
Excellente fin de journée de mardi, bises
Jacqueline

aneth 11/06/2013 15:21

bien gourmand et ton panier rempli de cerises me fait de l'oeil !!!
bisous

sandra 11/06/2013 14:57

hum....un excellent dessert de saison miam

choupette82 11/06/2013 12:29

Encore un gateau qui me donne faim ! bises

Pounchki 11/06/2013 10:01

bien gourmand même en mode allégé :) bises et bonne journée !

kekeli 11/06/2013 07:47

J'aime bien ta version allégée surtout si on ne s'en rend pas trop compte !

chantal02 11/06/2013 06:55

J'aime ton gâteau,mais il va falloir attendre un peu car si les branches de notre cerisier croulent sous les fruits;elles sont encore bien vertes!!!
J'aime aussi ta version allégée,mais je n'ai pas encore osé utilisé l'Hermesetas en cuisson pour la patisserie...
Quel est celui que tu utilises?
Quant à moi,j'achète de la stévia,,mais je ne l'ai pas encore testée en cuisson...
Mais ton gâteau,même enversion allégée est drôlement tentant!
Bon mardi.

titanique 11/06/2013 01:16

le mode allégé, est pour moi aussi, et oui!!
alors ta recette est pour moi !!
bises

Carmencita 10/06/2013 20:57

miam belle gourmandise et qu'on peut savourer sans culpabiliser, j'aime beaucoup bises

Julia T 10/06/2013 17:52

Ohlala! Que c'Est gourmand! J'adore évidemment! Bises!

wenniroc 10/06/2013 17:30

Comme quoi, un gâteau peut être allégé et savoureux . . . J'apprécie !

natt 10/06/2013 14:54

un pur délice
bonne journée bisous

sorawel 10/06/2013 14:15

une chose est sur c est qu il est tres appetissant! bisous

unzestedecuisine 10/06/2013 13:13

moelleux très gourmand

mimi 10/06/2013 10:38

Un magnifique moelleux aux cerises! J'en veux bien une p'tite part! Bisous et bon lundi à toi.

Mapopotte 10/06/2013 09:28

vivement que les cerises arrivent aussi chez moi

Culinaire Amoula 09/06/2013 22:59

Oh la la une tuerie!! J'adore!
Bonne soirée.

Gaëlle 09/06/2013 20:17

Miam, cela doit être une vraie tuerie ce gâteau !

Sylvie et Marc 09/06/2013 20:09

Oh! Ton moelleux a une saveur qui me rappelle des vacances en Italie. Bravo! Bises. Sylvie.

cuisinetcigares 09/06/2013 19:00

Il est parfait !! et quelle chance d'avoir déjà des cerises ^^ je mets la recette de côté, j'adore les cerises ... Je partage ma recette de mendiant :
http://www.cuisinetcigares.com/article-mendiant-aux-cerises-noires-de-ma-grand-mere-107228172.html
certes nettement moins légère que la tienne, mais tellement bonne !!!
Bises et encore une belle soirée
Sandrine

domi 09/06/2013 18:13

je suis aussi en mode allégé comme tu dis, ton gâteau sera fait dans la semaine! bisous Brigitte,merci pour le partage

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