Endives gratinées béchamel allégée

8 Novembre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #9-regime et allege, #22-fruits et legumes

C'est un plat que j'aime manger en cette saison l'odeur du gratin qui se propage dans la maison est trés alléchante.

J'allége la béchamel pour me donner bonne conscience et me permettre de manger un bon coulant au chocolat....

endives bechamel allegee

Par ordre d'apparition à l'écran:

endives bechamel allegee

Scénario:

Cuire les endives dans de l'eau salée pendant 30 minutes verifier avec la pointe d'un couteau la cuisson
Préparer la bechamel
Faire chauffer le lait,diluer la fécule de mais avec 2 cas de lait froid
Incorporer la maizena® remuer energiquement jusqu'à epaississement, salé ,poivré rajouter la pointe de muscade et du gruyére rapé allégé
Rouler une tranche de jambon autour d'une endive repéter jusqu'à epuisement du stock
Napper les endives de béchamel,parsemer de parmesan et de gruyére
Mettre au four 25 minutes à 180°