750 grammes
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Flanby® maison au caramel, vegan ou pas, Ig bas

4 Mars 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #9-regime et allege, #37 Vegetariens, #7-creme dessert mousse flan, #55 vegetarien, #24- cremes, #46 tupperware

 

Retour en enfance assuré ,avec ces délicieux petits flans ,bien plus sains que la version

industrielle ,agrémentés de leur caramel maison, vous allez faire des heureux :o) !

 

Flanby® maison au caramel, vegan ou pas, Ig bas

Flanby® maison au caramel, vegan ou pas, Ig bas

Casting et scénario pour le caramel liquide:

Recette trouvé chez ici chez Sarah

Du fructose:250 gr  (ou du sucre )

De l'eau: 70 gr+ 125 gr

Du vinaigre blanc:1 cà café

Mettre dans une casserole sur feu doux,le fructose, 70 gr d’eau ainsi que le vinaigre,mais en ne remuant pas.

En parallèle, faire bouillir dans une casserole,125gr d'eau.Le caramel va prendre une couleur ambrée, le décuire en versant dedans l'eau bouillante, petit à petit,tout en remuant avec la cuillère en bois, faites attention aux éclaboussures.

Prolonger la cuisson pour une minute supplémentaire

Laisser tiédir,se conserve, dans un bocal pour plusieurs mois.

Je trouve que mon caramel ressemble à un coucher de soleil! :o)

Flanby® maison au caramel, vegan ou pas, Ig bas

Flanby® maison au caramel, vegan ou pas, Ig bas

Casting et scénario pour les Flanby®:

Du lait d'amandes maison bio: 1 litre ( ou tout autre lait de votre choix)

De l'agave en poudre bio: 70 gr

De l'agar agar: 1 sachet de 4 gr

De la vanille en poudre: 1 cà espresso

Du caramel liquide maison

Scénario:

Porter le lait à ébullition avec la vanille en poudre, laisser infuser 1 heure

Reprendre le lait vanillé, y mélanger, le sucre,l’agar agar,cuire à petit feu sans cesser de remuer,attention au débordement, l'agar agar fusionne!

Mettre du caramel dans chaque pot ainsi que le lait vanillé , Laisser refroidir et entreposer les flans au réfrigérateur...et dégustez!

Recette inspirée de celle ci

Flanby® maison au caramel, vegan ou pas, Ig bas

Flanby® maison au caramel, vegan ou pas, Ig bas

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Au palmarès de la gourmandise 12/02/2019 17:35

La quantité de fructose est de 250 gr,pour faire un pot de caramel.

Au palmarès de la gourmandise 12/02/2019 17:33

Bonjour madame l’infirmière, la quantité de fructose est de 250 gr, cette quantité n'est pas,pour l'utilisation des flamby uniquement, j'ai fait de nombreux desserts avec sur plusieurs mois,car il se conserve très bien, la dose pour chaque flan est une cuillère à café au fond du pot, Uniquement,fort heureusement, sinon bonjour la glycémie!, je sucre l'appareil à flan avec de l'agave,Cordialement. .Brigitte ww.aupalmaresdelagourmandise.com/

une infirmiére 12/02/2019 16:21

bonjour je pense il y a une tres grosse erreur c'est impossible de mettre 150g de fructose est qu'il soit IG BAS ATTENTION

Au palmarès de la gourmandise 12/02/2019 17:36

La quantité de fructose est de 250 gr,pour faire un pot de caramel.

Eva 15/03/2018 14:14

Je crois que avec ces petits flans si gourmands das ma petite famille, tu feras des heureux!

allie @ Through Her Looking Glass 14/03/2018 16:59

What a gorgeous dessert Brigitte! I love this flan. XOXO

Lolo 12/03/2018 09:05

Ils ont l'air d'être au top ! De quoi régaler les petits et les grands ! Bonne journée bises

fanny 11/03/2018 14:30

Testée ce midi,nous avons tous aimé à la maison,super recette,merci!

samar 07/03/2018 02:37

un doux souvenir d'enfance le flamby j'adore ce dessert
bisous

bree13 06/03/2018 13:59

très beau ce flan !

sotis 05/03/2018 13:46

un dessert régressif à souhait!!!! bisous

titanique 05/03/2018 13:43

Merci, pour cette jolie recette, j'aime beaucoup
bonne journée

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