Lait d’amande maison

21 Avril 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #9-regime et allege

Une recette d'une facilité déconcertante avec un résultat des plus bluffant, que j'ai découverte sur le blog" Saines Gourmandises" de Marie Chioca, un blog qui est une référence pour les personnes qui suivent la méthode des IG BAS, je ne peux que vous conseiller d'y aller vous promener.

Par ordre d'apparition:

Des amandes: 100 gr
De l'eau pure: 1,25 l + 1,25 l
Du miel d’acacia: 1 cas
Du sel: une pointe

Scénario:

Rincer les amandes et les mettre à tremper dans l'eau pour la nuit, au bout de ce temps, mettre les amandes dans une passoire et les rincer.Placer les amandes ramollies dans le blender avec 1,25l pure, mixer au moins 60 secondes,
Ensuite ,filtrer les amandes broyées dans un chinois, ne jeter pas le "hachis" autrement dit l'okara, on peut faire une multitude de recettes avec
Refiltrer avec un filtre à café permanent
Au lait d'amande rajouter 1 cas de miel d'acacia ainsi qu'une pointe de sel, le mettre en bouteille et le conserver au réfrigérateur .

Si vous souhaitez voir la recette originelle c'est là

Lait d’amande maison

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Pauline 06/05/2014 16:47

Il faut que je teste.

babiolliette 29/04/2014 20:20

Merci pour le partage, j'adore les recettes aux amandes. Je l'essaierai très bientôt.

Cook-with-love 26/04/2014 17:59

Super cette recette mais j'ai pas compris les premier 1,25 l d'eau c'est pour le trempage ?
Bise

brigitte au palmares de la gourmandise 26/04/2014 18:34

bonjour, en premier lieu tu fais tremper tes amandes dans 1,25l pour la nuit , ensuite tu jettes cette eau et tu en mesures 1,25l d'eau propre pour préparer ton lait, c'est top! bises et bon we!

Assia 25/04/2014 15:41

Merci pour cette belle recette très intéressante :)Bonne fin de journée

Martinoche 25/04/2014 13:31

Coucou tu peux le conserver combien de temps au frigo ce lait?

brigitte au palmares de la gourmandise 26/04/2014 18:28

Bonjour, je conserve le lait d'amande environ 5 à 6 jours, mais c'est tellement bon qu’il ne fait pas long feu! :o), bises et bon we!

Virgie 23/04/2014 07:21

Hummmmmm en voilà un joli blog !!!!!!

natt 22/04/2014 21:20

fait maison il doit être extra
bonne soirée bisous

titanique 22/04/2014 15:08

c'est une recette qui me plait beaucoup et plein de questions me viennent, après comment l'utilises tu ? peut on l'utiliser pour faire des yaourts ? et qu'elles amandes utilises tu ?
bises

Au palmarès de la gourmandise 23/04/2014 09:12

Bonjour Annick, pour répondre à tes questions, le lait d'amandes est riche en vitamines A, B et E, il contient aussi du fer, du calcium et du magnésium en grande quantité. De plus, il est particulièrement digeste et protège les intestins, tu peux l'employer comme le lait de vache dans tes recettes,pour ce qui est des yaourts, je n'ai pas encore trouvée la recette qui me convienne, mais j'y travaille! pour ce qui est de l'Okara ( le résidus d’amandes hachées) tu peux l'employer dans plein de recettes ( tapes Okara sur Google) les amandes que j'utilise sont les des amandes "décortiquées ' avec la peau comme sur ma photo n° 3 clic dessus,,je souhaite avoir répondu à tes attentes,sinon n’hésites pas à me recontacter, bises et beau mercredi!

mimi 22/04/2014 14:37

Autant j'adore l'amande mais en version lait, je ne connais pas! Une idée originale! Bon mardi à toi.

Pounchki 22/04/2014 13:29

C'est super facile à faire, bluffant ! bises et bon mardi :)

Mely 22/04/2014 11:35

Oh génial ! Je raffole de lait d'amande alors l'idée de le faire maison m'enchante vraiment... Merci Brigitte !
Passe une belle journée, bisous.

virginie moreau 22/04/2014 11:14

J'adore le lait d'amande, et j'imagine que fait maison, ce doit être encore meilleur !!!!!!!

lolo 22/04/2014 09:11

Génial ce lait d'amandes maison ! Bonne journée bises !

Sylvie et Marc 22/04/2014 08:31

Excellente manière de faire son lait d'amande! Bravo! Bises. Sylvie.

Joli Hibou 21/04/2014 22:30

Jamais je n'aurais pensé faire ce genre de chose maison!!! Bluffée...

anne laure 21/04/2014 16:29

Je suis étonnée de voir comme c'est facile! j'adore! merci Brigitte pour cette super recette, bizous

Au palmares de la gourmandise