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Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

30 Avril 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #22-fruits et legumes, #10-plats uniques, #9-regime et allege, #20-pizzas quiches tartes cakes

Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

J'aime les tartes salées, en plat complet ,accompagnées ,d'une belle salade croquante du jardin

Celle que je partage aujourd'hui avec vous, est une de mes préférées,ricotta, chévre,petits pois et asperges en sont les principaux acteurs, j'adore!

Bien moelleuse et crémeuse, saine et savoureuse,elle a tout pour me plaire!

Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour la pâte minute:

  • De la farine: 250 gr      Fiberpasta avec son IG de 29       ou si pas IG bas de la T45

  • De la levure chimique: 1 cac

  • Du sel fin: 1 cac rase

  • De l'huile de pépins de raisin: 10 cl

De l'eau bien chaude: 10 cl

Scénario:

  • Dans une boîte plastique type Tupperware® , verser tous les ingrédients

  • Fermer la boite ,secouer énergiquement, horizontalement puis verticalement 6 à 7 fois

La pâte s'est formée en boule, l'étaler au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans le moule à tarte

 

Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

Casting pour l'appareil:

Des asperges blanches bio: 8

Des petits pois frais ou surgelés bio:125 gr

Un pot de ricotta bio:250 gr

Des oeufs:2

De la crème d'amandes cuisine: 1 briquette

Du fromage de chèvre frais:60 gr

De l'oignon rouge:1

Du sel

Du poivre

De l'échalote:1

De l'ail: 1 gousse

Scénario:

Faire suer une échalote ciselée dans une casserole avec une c à soupe d'huile d'olives,écraser la gousse d'ail,verser les petits pois,faire revenir le tout 30 secondes,ajouter de l'eau à couvert,saler,poivrer, porter à ébullition,cuire environ 12 minutes

En parallèle cuire les asperges,pelées et lavées,dans de l'eau salée,coupées en tronçons,(en prenant soin de garder les pointes intactes),vérifier la cuisson à l'aide de la pointe du couteau.

Une fois cuites,les égoutter dans une passoire, ainsi que les petits pois. Réserver

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, fouetter les fromages,les oeufs,la crème,saler,poivrer,adjoindre les petits pois et les asperges,(sauf les pointes !)

Sur le fond de tarte,verser l'appareil, mettre harmonieusement les pointes d'asperges et les oignons en rondelles fines ,mettre à cuire la tarte 45 à 50 minutes à 180°

 

 

 

 

Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

Tarte ricotta,asperges,petits pois Ig bas

Sarlat Dordogne

Sarlat Dordogne

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cathy 07/05/2017 16:51

J'adoreeeee ces tartes aux légumes,bien généreuses,bizous!

Eve 02/05/2017 17:53

J'ai reçu ma FIberpasta et je me suis permise de copier votre recette de la pâte à tarte pour faire un tarte aux asperges. Merci pour vos belles recettes qui nous initient à la bonne cuisine.

Graziella 02/05/2017 17:33

La tarte est superbe et tellement appétissante ! Magnifique, je suis certaine de me régaler ma chère Brigitte :)
Et très jolie photo de Sarlat, ville que j'aime énormément :)
Grosses bises
Graziella

bree13 01/05/2017 20:07

une belle tarte, bien généreuse !

titanique 01/05/2017 16:15

superbe idée, bon 1er mai
bises

celine 01/05/2017 09:24

Une belle tarte aux couleurs du printemps,ce doit être super bon,bisous!

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