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Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé Sabarot et son oeuf poché IG BAS

21 Avril 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #26-mes partenaires, #22-fruits et legumes, #10-plats uniques, #9-regime et allege, #37 Vegetariens

Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé

Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé

Je vous propose aujourd'hui une recette printanière,toute en fraîcheur et en saveurs,dégustée sous les arbres du jardin, avec un beau rayon de soleil,le gazouillement des oiseaux,le parfum délicat des fleurs, en fond musical,Like a star de Corinne Bailey Rae

Que demander de plus, j'aime ce genre de moment,tranquille,simple mais tellement ressourçant!

Dans mon assiette,quelques asperges vertes,un avocat,des radis,des oignons rouges,de l'aillet du jardin qui confirme que les beaux arrivent à grands pas,un oeuf poché,du quinoa à trancher de mon partenaire la maison Sabarrot.

Nul besoin de faire cuire le quinoa,il l'est déjà

.Présenté en rouleau sous vide,on le tranche,on le poêle à l'huile d'olive quelques minutes et c'est prêt!

 

Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé Sabarot et son oeuf poché

Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé Sabarot et son oeuf poché

Casting pour 2 personnes:

Du quinoa à trancher Sabarot: 2 belles tranches

Des asperges vertes bio:8

De l'avocat bio:1

Des radis bien croquants bio: 8

De l'oignon rouge bio: un

De l'aillet du jardin bio: 4

Des oeufs bio:2

 

 

 

Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé Sabarot et son oeuf poché

Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé Sabarot et son oeuf poché

Scénario:

Laver les asperges,ôter le bout supérieur,les couper en deux dans le sens de la longueur

Mettre dans une poêle 2 cuillères à soupe d'huile,une gousse d'ail éclaté,faire dorer,rajouter la valeur de 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau ,cuire environ 6 minutes,réserver

Laver les légumes qui doivent l'être, couper les radis en lamelles, couper l'aillet en tronçons,   peler l'oignon en faire de jolis anneaux,peler l'avocat,le couper en lamelles

Placer harmonieusement tous ces éléments dans une assiette

Faire cuire les oeufs pochés comme Andrée là

Reprendre la poêle,verser 2 cà soupe d'huile d'olive,y placer les darnes de quinoa le faire cuire environ 3 minutes sur chaque face

Rajouter l'oeuf et le quinoa,rajouter la vinaigrette de votre, pour moi celle çi

Dégustez!

 

 

Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé Sabarot et son oeuf poché

Assiette bucolique de légumes de printemps,quinoa poélé Sabarot et son oeuf poché

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Eva 25/04/2017 17:59

Quelle belle assiette ! Jolie et gourmande! Bonne soirée Brigitte et bisous!

audrey 24/04/2017 08:50

Que de bonnes choses dans cette belle assiette,de quoi se faire du bien,bisous Brigitte,excellente semaine!

Nathalie 21/04/2017 17:31

Je découvre grâce à toi le quinoa en tranche que je ne connaissais pas! Ton assiette printanière me tente bien. Bonne fin de semaine.

sotis 21/04/2017 14:35

quelle belle assiette, ça donne tout de suite envie de passer à table!!!! bisous

Graziella 21/04/2017 11:50

Très belle assiette Brigitte, et très bien racontée aussi : je n'ai plus qu'une seule envie, m'attabler sous les arbres de ton jardin :)
Je te souhaite un excellent week-end, grosses bises
Graziella

Isabelle 21/04/2017 09:34

Une bien belle assiette de printemps qui donne envie. Chez nous, il fait soleil mais pas au point de la déguster dans le jardin.
Je ne connaissais pas le quinoa sous cette forme et marque.
Merci de ce partage et belle journée

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