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Gateau confit aux pommes,sans farine,sans oeufs, sans gras,ni produits laitiers IG bas

24 Février 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #1-tartes et gateaux, #22-fruits et legumes, #37 Vegetariens, #27-fruits, #55 vegetarien

J'adore les desserts aux pommes,le coté acidulé et sucré de ce fruit me fait chaviré les papilles,alors, lorsque j'ai découvert cette recette, qui ne contient que de la pomme et peu de sucre,j'ai dégainé rapido la mandoline et le moule à charlotte à charniéres (pour un démoulage plus aisé), pour gouter au plus vite cette merveille. car il vous faudra patienter, 24 heures,une éternité...

.Vraiment pas déçue du résultat.....Testez vous me comprendrez!

Gateau confit aux pommes,sans farine,sans oeufs, sans gras,ni produits laitiers IG bas trés allégé

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Casting pour un moule à Charlotte:

Des pommes Bio: 1kg 200  pour moi des Chanteclerc

Du sucre de fleurs de coco Bio

De la cannelle en poudre bio

Le jus d'un citron bio

 

 

Gateau confit aux pommes,sans farine,sans oeufs, sans gras,ni produits laitiers IG bas trés allégé

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Scénario:

La veille,le soir

Laver et peler les pommes ,les couper avec une mandoline ,les pommes doivent être fines pour obtenir une texture moelleuse

Les mettre dans un saladier,les arroser du jus de citron, puis ajouter une demie cuillère à café de poudre de cannelle, bien mélanger

Disposer les lamelles harmonieusement dans le fond d'un moule à charlotte et saupoudrer une cuillère à café rase de sucre,cela jusqu'à épuisement du stock de pommes

Recouvrir le haut du moule d'un film alimentaire ,placer une soucoupe,mettre une boite de conserve ,cela va compresser les tranches de pommes.

Mettre au réfrigérateur

Le lendemain matin, sortir le moule,préchauffer le four à 170°,ôter le  papier ,la soucoupe et la boite de conserve

Cuire 1 heure 30,en recouvrant le moule de papier d'aluminium

Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur jusqu'au soir

Et déguster.....

 

La recette initiale se trouve ici 

Merci à Titinette pour ce délicieux partage

 

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Trémolat Dordogne

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Sylvie MOARI 04/02/2020 19:44

coucou, je vais tester cette recette de gâteau, merci ça tombe bien car je n'ai plus de farine chez moi et j'ai beaucoup de pommes

Au palmarès de la gourmandise 07/02/2020 14:11

Bonjour, vous ne serez pas déçue! Belle journée!

sasa 02/12/2017 12:04

coucou, suivant un régime sans glucides actuellement, je vais tenter cette recette pour un petit plaisir extra. Ca fait un peu trop "pommes pour moi", je vais donc essayer d'ajouter en base un genre d'écrasé de noisettes, pour faire un socle. Sinon très belle recette!!!

Au palmarès de la gourmandise 04/11/2019 07:34

Bonjour Sasa,un écrasé de noisettes, ce doit être extra! Revenez nous dire votre ressenti, très belle journée!

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Au palmarès de la gourmandise 22/09/2017 20:20

bonsoir,oui ,je le fais cuire dans un moule à charlotte avec une charnière couvert de papier alu pour un démoulage parfait, belle soirée!

Marie 03/11/2019 19:01

Le papier alu est déconseillé pour la cuisson. Je conseillerais plutôt du papier sulfurisé. Mais je vais essayer la recette, avec une boule de glace à la vanille au moment de servir.

Claire au Matcha 22/09/2017 13:26

Magnifique recette! Dis moi, tu le fais cuire recouvert de papier alu ou bien tu ne mets le papier qu'à la fin avant de le laisser reposer?
Bonne journée!

yoga instructor certification 23/07/2017 11:40

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Patricia 23/03/2017 11:56

3ème fois, pas 33 ! ... Que je fais ce dessert
Pour moi qui n'aime pas faire les desserts, c'est beaucoup !
Merci pour cette recette.

Patricia 23/03/2017 11:54

Testé e et approuvée.
Tout le monde aime !
Mon mari en redemande.!
C'est la 33ème fois que j'en fais en 1 mois

audrey 19/03/2017 09:03

Cette recette est parfaite, juste l'essentiel, que du bonheur! Je l'ai faite pour un déjeuner avec mes copines,elles ont toutes demandées ou j'avais trouvais cette merveille,vous avez 5 gourmandes de plus qui vont suivre votre blog !
Merci de partager vos recettes avec nous,je vous souhaite un très bon dimanche. Audrey

Nath 16/03/2017 12:57

C'est de la compote quoi !

Sonia 09/03/2017 06:52

recette testée, vraiment très bonne,mes enfants en redemandent !merci pour cette recette que je garde précieusement. Sonia

Angelilie 04/03/2017 22:55

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et une vraie gourmandise.

allie 02/03/2017 16:49

Hi Brigitte - this is absolutely gorgeous. I can't believe how few ingredients. Well done my friend. XO

diane 02/03/2017 07:45

Je vais tenter ce dessert au plus vite,vraiment top au visuel,bravo pour vos photos qui sont très tentantes!

Eva 28/02/2017 08:05

Je suis comme toi, une fan des desserts de pomme! Ton gâteau doit être extra!! Bisous

bree13 26/02/2017 17:01

il est très orginal avec ses tranches empilées !

Pounchki 25/02/2017 19:10

Chez moi, on adore les pommes et ton gâteau devrait avoir un immense succès ! à essayer dès que j'ai récupéré mon four :) gros bisous Brigitte, passe un bon week-end !

Cath 24/02/2017 21:12

franchement, là, je bave devant mon écran !!!

adele 24/02/2017 20:58

Ton gâteau tout pommes est magnifique ma Brigitte,bizous!!!

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