Gateau confit aux pommes,sans farine,sans oeufs, sans gras,ni produits laitiers IG bas
24 Février 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #1-tartes et gateaux, #22-fruits et legumes, #37 Vegetariens, #27-fruits, #55 vegetarien
J'adore les desserts aux pommes,le coté acidulé et sucré de ce fruit me fait chaviré les papilles,alors, lorsque j'ai découvert cette recette, qui ne contient que de la pomme et peu de sucre,j'ai dégainé rapido la mandoline et le moule à charlotte à charniéres (pour un démoulage plus aisé), pour gouter au plus vite cette merveille. car il vous faudra patienter, 24 heures,une éternité...
.Vraiment pas déçue du résultat.....Testez vous me comprendrez!
Gateau confit aux pommes,sans farine,sans oeufs, sans gras,ni produits laitiers IG bas trés allégé
Casting pour un moule à Charlotte:
Des pommes Bio: 1kg 200 pour moi des Chanteclerc
Du sucre de fleurs de coco Bio
De la cannelle en poudre bio
Le jus d'un citron bio
Gateau confit aux pommes,sans farine,sans oeufs, sans gras,ni produits laitiers IG bas trés allégé
Scénario:
La veille,le soir
Laver et peler les pommes ,les couper avec une mandoline ,les pommes doivent être fines pour obtenir une texture moelleuse
Les mettre dans un saladier,les arroser du jus de citron, puis ajouter une demie cuillère à café de poudre de cannelle, bien mélanger
Disposer les lamelles harmonieusement dans le fond d'un moule à charlotte et saupoudrer une cuillère à café rase de sucre,cela jusqu'à épuisement du stock de pommes
Recouvrir le haut du moule d'un film alimentaire ,placer une soucoupe,mettre une boite de conserve ,cela va compresser les tranches de pommes.
Mettre au réfrigérateur
Le lendemain matin, sortir le moule,préchauffer le four à 170°,ôter le papier ,la soucoupe et la boite de conserve
Cuire 1 heure 30,en recouvrant le moule de papier d'aluminium
Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur jusqu'au soir
Et déguster.....
La recette initiale se trouve ici
Merci à Titinette pour ce délicieux partage
Gateau confit aux pommes,sans farine,sans oeufs, sans gras,ni produits laitiers IG bas trés allégé
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Trémolat Dordogne
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