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Sorbet au chocolat d'aprés la Maison du Chocolat ! IG bas

14 Août 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #24-Glaces Sorberts Yaourts, #34-ig bas, #37 chocolat, #37 Vegetariens, #55 vegetarien, #6

Si comme moi vous aimez le chocolat noir,cette recette de sorbet onctueux,savoureux,délicieux est vraiment la meilleure dont j'ai pu me délecter.....

Comme à mon habitude,j'ai effectué une une petite modification, pour que ce sublime sorbet soit compatible IG bas, le sucre a été remplacé par du fructose.

Sorbet au chocolat d'aprés  la Maison du Chocolat ! IG bas

Sorbet au chocolat d'aprés la Maison du Chocolat ! IG bas

Casting :

Du chocolat à 70% de qualité pour moi Valhrona: 160 gr

De l'eau de source: 50 cl

Du cacao sans sucre Valrhona:40 gr

Du fructose: 60gr

Du café soluble:2 cac rases

Source:D’après la recette de la maison du Chocolat

trouvée sur le blog de Garance Talons Hauts & Cacao,

Sorbet au chocolat d'aprés  la Maison du Chocolat ! IG bas

Sorbet au chocolat d'aprés la Maison du Chocolat ! IG bas

Scénario:

En premier lieu,concasser le chocolat en petits morceaux

Mélanger dans une casserole,le fructose,l'eau,le cacao,le café ,porter à ébullition,cuire pendant cinq minutes,en surveillant de prés!

Adjoindre le chocolat à 70% ,bien détendre au fouet,lorsque le chocolat est fondu,transvaser dans un récipient,une fois refroidi,mettre au réfrigérateur pour la nuit

Le lendemain,mettre à turbiner 30 à 35 minutes

Conserver au congélateur,si il en reste encore.....

Régalez vous!

Sorbet au chocolat d'aprés  la Maison du Chocolat ! IG bas

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Carmencita 22/09/2016 01:59

Miam même à cette heure j'en mangerai une boule, un délice ta glace bisous

Eva 24/08/2016 08:47

Miam miam Brigitte! A tester d'urgence cet glace merveilleuse !

fiona 22/08/2016 09:07

tester sur ma sœur addict au chocolat,elle en redemande!bisous ma belle

Graziella 18/08/2016 14:38

Bonjour Brigitte !
Le gros plan là, c'est pour nous convaincre ? ;) Moi, je me fie déjà totalement de ce que tu nous écris, mais bon, les photos...sont terribles et en disent long sur le bonheur de gouter à cette glace !
Je t'embrasse
Graziella

celine 17/08/2016 08:55

Une glace saine et apparemment délicieuse,cela me tente vraiment;merci pour vos belles recettes que je teste régulièrement.Céline.

sophie 16/08/2016 20:11

Waouh! j'adore,je teste Brigitte et je te dis,bisous!

Nathalie 15/08/2016 20:10

Je ne suis pas trop glace au chocolat en général! Mais je suis prête à faire un petit écart! Bises

cathy 15/08/2016 14:49

Avec cette chaleur ta glace serai bien venue,bisous

Simplement Gigi 14/08/2016 19:53

Encore un de tes desserts qui me fait saliver !!.
Bisous ma belle

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