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Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

8 Mars 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #12-viandes, #10-plats uniques, #34-ig bas, #46 tupperware

Si vous cherchez une recette de blanquette de veau,gouteuse,moelleuse,bien gourmande,j'ai ce qu'il vous faut !

Cette recette, est une recette Tupperware, j'aime bien le principe facile,gouteux,ingénieux,

et simple.

Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

Casting:

De la blanquette de veau:1,4kg

De l'échalote: 2 belles ou 3 petites

De l'ail: 2 gousses

De l'oignon:1

Des carottes:4 belles

Du thym:3 brins

Du laurier:1 feuille

Des champignons de Paris frais:300 gr

Du vin blanc sec:30 cl

De l'eau:30 cl

Des clous de girofle:2

Un cube de bouillon de légumes

De l'huile de pépins de raisin:2cas

Pour lier la sauce

Du jaune d’œuf:1

De la crème fraiche:30 cl

De la farine d'orge mondé:2 cas

Pour la version originelle c'est chez Alix que vous la trouverez

Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

Scénario:

Dans un premier temps, préchauffer le four à 200°

Éplucher les carottes,les laver ,les couper en tronçons

Peler,émincer les échalotes,ainsi que l'ail

Éplucher l'oignon,le piquer avec les clous de girofle

Dans votre cocotte supportant la cuisson au four,verser 2 cas d'huile de pépins de raisin,placer la viande,faire colorer légèrement sur le gaz 4/5 minutes

Puis adjoindre,les carottes,les échalotes,l'ail en chemise écrasé,les clous de girofle et l'oignon;le thym le laurier,

Ajouter le vin blanc,l'eau,le cube émietté,mettre le couvercle enfourner pour 1h45 à 200°

Une heure et 45 minutes plus tard,mettre dans un saladier la crème,le jaune d’œuf,la farine,bien fouetter,mettre cette préparation dans la cocotte....attention ça brule!...mélanger puis, remettre en cuisson pour 15 minutes

La sauce va s’épaissir

A manger bien chaud,pour ma part nous avons déguster cette blanquette avec du quinoa...

Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

Blanquette de veau cuite au four version Tupperware IG BAS

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Pounchki 21/03/2016 09:48

Une délicieuse blanquette qui me plait beaucoup par son mode de cuisson :) bisous

The-FoodTrotter 19/03/2016 11:23

Ca doit être délicieusement fondant et réconfortant pour l'hiver j'adore :)

Nathalie 18/03/2016 15:29

Muhmmm! J'ai justement prévu une balnquette de veau ce WE et j'ai l'ultra pro. Tu me donnes une idée, je vais opter pour cette option!! Je gagnarais du temps et ta cocotte est vraiment tentante! Bonne journée

Eva 10/03/2016 17:13

Une version de la blanquette très originale Brigitte ! J'aime beaucoup ;)

cecile 10/03/2016 13:40

Une bien belle cocotte qui me plait beaucoup,ce doit être très bon,bises

Sylvie et Marc 09/03/2016 09:21

J'adore la blanquette de veau et ta version est très appétissante. Bisous. Sylvie.

Carmencita 09/03/2016 00:18

un plat qu'on adore à la maison, par contre jamais fait au four bises

anne laure 08/03/2016 20:48

Moi aussi j'aime les recettes tupp,j'avais d'ailleurs essayé ta recette de paella au four,c'est top! bizous ma belle.

simplement gigi 08/03/2016 20:07

Bonsoir Brigitte,
C'est un plat que j'apprécie beaucoup mais je ne connaissais pas ce mode de cuisson ,la viande doit être bien tendre !.
Gros bisous ,Bonne semaine gigi

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