750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

28 Juin 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #27-fruits, #34-ig bas

Quel régal actuellement avec ces belles cerises , gorgées de soleil et de saveur!

La cerise est un de mes fruits préférés, donc , elle se retrouve très souvent chez moi dans des desserts gourmands, mais à index glycémique bas....Préférez les, car la glycémie s' élève et provoque une forte production d'insuline, ce qui engendre le stockage des graisses, en autre!!!

  Je privilégie les aliments à IG bas < 55, vous pouvez consulter la liste de Ig si cela vous intéresse.)

Revenons en à ce fondant qui se rapproche de son cousin le clafoutis, j'ai changé quelques ingrédients par d'autres, pour que ma recette soit Ig bas, La recette originelle, se trouve chez Isa aux fourneaux , elle même l'avait trouvé sur le blog C'est pas d'la tarte, deux blogs que je vous conseille ,si vous ne les connaissez pas,.

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Casting:

De la farine d'orge mondé ou Fiberpasta :250 gr

Des œufs: 3

Des petits Suisses égouttés : 3

Du sucre de coco:6 cas

Du lait d'amandes:50 cl

Des cerises dénoyautées: 450 gr

De l'huile d'olive ou de pépins de raisins: 45 gr

De l'extrait de vanille: 1 cas

Des zestes de citrons bio: 1 cac bombée

Des amandes effilées: 40 gr

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG basFondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Scénario:

En premier lieu faire égoutter les petits Suisses,( à cause du lactosérum qui augmente la production d’insuline) et on fait chauffer son four à 180°.

Dans un saladier,casser les œufs, adjoindre les petits suisses,l'huile , la farine d'orge mondé, le sucre, l'extrait de vanille,les zestes de citrons bio, mélanger intimement

Adjoindre le lait d'amandes en fouettant bien

Dans un moule à charnières, déposer une feuille de papier sulfurisé,y mettre les cerises, verser la préparation dessus

Mettre au four (pour ma part avec la farine d'orge monde), 52 minutes, mais au bout de 42 minutes de cuisson, saupoudrer d'amandes effilées, puis laisser cuire encore 10 minutes

Une fois refroidi, entreposé le gâteau au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures, bien frais c'est excellent!

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Partager cet article

Commenter cet article

A
Oui Mamoune,,adjoindre le lait d'amandes en fouettant bien,je rectifie la recette,merci,beau dimanche!
Répondre
M
Bonjour, je suppose qu'on ajoute le lait d'amandes à tous les autres ingrédients? merci
Répondre
S
moi qui me régale avec des cerises!
Répondre
S
hum....moi qui me régale avec des cerises....miam
Répondre
L
Hello Brigitte!
je viens de te laisser un commentaire mais je ne le vois pas? J'espère que ça a marché?
bises.
Françoise.
Répondre
L
Hello Brigitte,
Merci pour toutes ces infos. En effet, la cerise est un fruit gorgé de sucre donc pas très bon pour les diabétiques.... Je retiens ton idée de saupoudrer en cours de cuisson des amandes effilées. Cela améliore l'aspect visuel de ton beau clafoutis.
Bonne journée et bises.
Françoise.
Répondre
C
un clafoutis zéro complexe et bien gourmand merci pour cette belle douceur Brigitte bonne soirée bises
Répondre
S
coucou Brigitte
fondant ou clafoutis j'aime les deux :) tres gourmand avec les cerise en plus ultra bon
grosse bise ma belle
Répondre
M
Il a l'air fondant et tout doux !
Bonne soirée, bisous.
Répondre
T
je le trouve bien gourmand ton clafoutis !!
bises
Répondre
S
Un clafoutis façon fondant...J'adore. Bisous. Sylvie.
Répondre
M
C'set la pleine saison en ce moment ..il faut en profiter !! il m'a l'air terrible !! bise
Répondre
A
profitons en ! c'est tellement bon! bises et belle soirée
P
Oh qu'il a l'air généreux ce fondant, en plus de ne pas rester sur les hanches :) bisous et bonne soirée !
Répondre
A
On s'est vraiment régalés Françoise,je te le recommande, bises et belle soirée
G
Bonsoir ma chère Brigitte, ce fondant me plait terriblement, il est irrésistible tant du point de vue gustatif très certainement que du point de vue zéro complexe !
Merci pour cette belle recette, je t'embrasse.
Graziella
Répondre
A
Je t'embrasse moi aussi Graziella, pas trop chaud dans ton joli coin d'Italie?
compteur visite

GoTop