Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

28 Juin 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #27-fruits, #34-ig bas

Quel régal actuellement avec ces belles cerises , gorgées de soleil et de saveur!

La cerise est un de mes fruits préférés, donc , elle se retrouve très souvent chez moi dans des desserts gourmands, mais à index glycémique bas....Préférez les, car la glycémie s' élève et provoque une forte production d'insuline, ce qui engendre le stockage des graisses, en autre!!!

Je privilégie les aliments à IG bas < 55, vous pouvez consulter la liste de Ig là si cela vous intéresse.)

Revenons en à ce fondant qui se rapproche de son cousin le clafoutis, j'ai changé quelques ingrédients par d'autres, pour que ma recette soit Ig bas, La recette originelle, se trouve chez Isa aux fourneaux , elle même l'avait trouvé sur le blog C'est pas d'la tarte, deux blogs que je vous conseille ,si vous ne les connaissez pas,.

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Casting:

De la farine d'orge mondé ou Fiberpasta :250 gr

Des œufs: 3

Des petits Suisses égouttés : 3

Du sucre de coco:6 cas

Du lait d'amandes:50 cl

Des cerises dénoyautées: 450 gr

De l'huile d'olive ou de pépins de raisins: 45 gr

De l'extrait de vanille: 1 cas

Des zestes de citrons bio: 1 cac bombée

Des amandes effilées: 40 gr

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Scénario:

En premier lieu faire égoutter les petits Suisses,( à cause du lactosérum qui augmente la production d’insuline) et on fait chauffer son four à 180°.

Dans un saladier,casser les œufs, adjoindre les petits suisses,l'huile , la farine d'orge mondé, le sucre, l'extrait de vanille,les zestes de citrons bio, mélanger intimement

Adjoindre le lait d'amandes en fouettant bien

Dans un moule à charnières, déposer une feuille de papier sulfurisé,y mettre les cerises, verser la préparation dessus

Mettre au four (pour ma part avec la farine d'orge monde), 52 minutes, mais au bout de 42 minutes de cuisson, saupoudrer d'amandes effilées, puis laisser cuire encore 10 minutes

Une fois refroidi, entreposé le gâteau au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures, bien frais c'est excellent!

Imprimer l'article

Fondant, comme un clafoutis aux cerises IG bas

Partager cet article

Article précédent Article suivant

Retour à l'accueil

Commenter cet article

Au palmarès de la gourmandise 26/06/2016 07:43

Oui Mamoune,,adjoindre le lait d'amandes en fouettant bien,je rectifie la recette,merci,beau dimanche!

mamoune 24/06/2016 10:58

Bonjour, je suppose qu'on ajoute le lait d'amandes à tous les autres ingrédients? merci

sandra 06/07/2015 15:17

moi qui me régale avec des cerises!

sandra 06/07/2015 15:17

hum....moi qui me régale avec des cerises....miam

LaGuillaumette 03/07/2015 00:54

Hello Brigitte!
je viens de te laisser un commentaire mais je ne le vois pas? J'espère que ça a marché?
bises.
Françoise.

LaGuillaumette 03/07/2015 00:53

Hello Brigitte,
Merci pour toutes ces infos. En effet, la cerise est un fruit gorgé de sucre donc pas très bon pour les diabétiques.... Je retiens ton idée de saupoudrer en cours de cuisson des amandes effilées. Cela améliore l'aspect visuel de ton beau clafoutis.
Bonne journée et bises.
Françoise.

Carmencita 02/07/2015 19:16

un clafoutis zéro complexe et bien gourmand merci pour cette belle douceur Brigitte bonne soirée bises

samar 02/07/2015 14:30

coucou Brigitte
fondant ou clafoutis j'aime les deux :) tres gourmand avec les cerise en plus ultra bon
grosse bise ma belle

Mely 01/07/2015 19:55

Il a l'air fondant et tout doux !
Bonne soirée, bisous.

titanique 01/07/2015 15:29

je le trouve bien gourmand ton clafoutis !!
bises

Sylvie et Marc 30/06/2015 17:03

Un clafoutis façon fondant...J'adore. Bisous. Sylvie.

mes petites lubies 29/06/2015 20:17

C'set la pleine saison en ce moment ..il faut en profiter !! il m'a l'air terrible !! bise

Au palmarès de la gourmandise 29/06/2015 20:37

profitons en ! c'est tellement bon! bises et belle soirée

Pounchki 29/06/2015 16:52

Oh qu'il a l'air généreux ce fondant, en plus de ne pas rester sur les hanches :) bisous et bonne soirée !

Au palmarès de la gourmandise 29/06/2015 20:40

On s'est vraiment régalés Françoise,je te le recommande, bises et belle soirée

Graziella 28/06/2015 20:42

Bonsoir ma chère Brigitte, ce fondant me plait terriblement, il est irrésistible tant du point de vue gustatif très certainement que du point de vue zéro complexe !
Merci pour cette belle recette, je t'embrasse.
Graziella

Au palmarès de la gourmandise 28/06/2015 21:04

Je t'embrasse moi aussi Graziella, pas trop chaud dans ton joli coin d'Italie?

Au palmares de la gourmandise