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Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

1 Février 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #16-chandeleur, #15-crepes gaufres pancakes, #34-ig bas

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

Demain ce sera la Chandeleur, je vous propose un gâteau de crêpes fourrées à la confiture de cerises sans sucres ajoutés,ainsi qu'une mousse de tofu soyeux au chocolat délicatement parfumée aux zestes d'oranges bio, un pur régal......

Cette recette est IG bas.

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

Casting:

Pour la mousse de tofu: d’après la recette de Valerie Cupillard

A faire la veille 12 heures de repos au réfrigérateur sont nécessaires

Du tofu soyeux: 400 gr (disponible en magasin bio)

Du bon chocolat noir à 70%: 100gr

Des zestes d'une orange bio: une cac

Cette recette est une merveille! essayez la...

Scenario:

Egouter le tofu dans une passoire, en parallèle faire fondre le chocolat au bain marie

Dans un blender, mettre le tofu, le chocolat fondu, les zestes d’oranges mixer 3 bonnes minutes

Transvaser dans une boite hermétique et laisser au réfrigérateur pendant au moins 12 heures

Le lendemain ou 12 heures plus tard.....

Casting pour les crêpes:

Des œufs: 3 blancs

De la farine d'orge mondé: 300 gr

Du lait d'amandes: 65cl

De l'huile de pépins de raisin:2 cas

Du rhum: 2 cas

De la vanille liquide: 1cac

Du sel de Guérande: 1 pincée

De la confiture de cerises sans sucres ajoutés: 1 pot de type Rigoni Di Asiago

De la noix de coco rapée: 2 cas

Scénario:

Mettre tous les ingrédients sauf la farine dans un blender,mixer 1 minutes, puis adjoindre la farine, le sel

Mixer 2 minutes,la préparation va devenir fluide , puis faire cuire vos crêpes dans une crêpière huilée

Montage du gâteau de crêpes:

Mettre une crêpe dans le plat de service, la tartiner de confiture,puis en poser une autre, la badigeonner de mousse de tofu au chocolat, ainsi de suite jusqu à épuisement du stock!

Finir par de la confiture, parsemer de noix de coco râpée, décorer avec des rouleaux de crêpes

Régalez vous!

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG basGâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

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Aline 25/02/2015 10:02

Wow! Belle réussite! Bravo.

Simplement gigi 19/02/2015 19:56

Superbe ton gâteau de crêpes ,quel délice avec la confiture de cerises !. Bisous

le Ballet des Gourmets 05/02/2015 20:23

Mmmhh!! Tu donnes envie d'y goûter!

Bon Ap chez Mamounette 05/02/2015 12:39

J'adore la coupe de ce gâteau de crêpes et une bonne idée en plus avec ces ingrédients. Bises et belle journée

Mely 05/02/2015 08:05

Il est superbe ce gâteau de crêpes, de toute beauté et sans doute exquis !
Bonne journée, bises.

celine 04/02/2015 16:28

C'est un joli dessert gourmand et délicat, bise

lea 02/02/2015 20:53

J'en veux! bisous

aneth 02/02/2015 19:01

c'est joli, on dirait un bouquet de roses !!!

Graziella 02/02/2015 11:29

Bonjour Brigitte, j'adore ta version avec le côté acidulé de la cerise ! Et ta présentation est très sympa, moi qui ai fait une version tout chocolat le week-end dernier, j'ai bien envie de m'y remettre pour ajouter une touche fruitée :)
J'espère que tu te portes bien,
je t'envoie des bisous d'Italie
Graziella

Rosenoisettes 02/02/2015 08:28

Que de bonnes idées gourmandes

Pounchki 01/02/2015 20:41

roh qu'il doit être bon ton gâteau ! bisous Brigitte, passe une agréable soirée :)

berangére 01/02/2015 20:39

Une recette qui sort de l'ordinaire, de bon ingrédients pour la santé, j'adore!!!!! j'ai déjà testé la recette de V. Cupillard elle est SUPER! biz ma Brigitte

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