Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas *FiberPasta*

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas FiberPasta

1 Février 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #16-chandeleur, #15-crepes gaufres pancakes, #34-ig bas

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

Bientôt la Chandeleur, je vous propose un gâteau de crêpes fourrées à la confiture de cerises sans sucres ajoutés, ainsi qu'une mousse de tofu soyeux au chocolat délicatement parfumée aux zestes d'oranges bio, un pur régal......

Cette recette est IG bas.

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

Casting:

Pour la mousse de tofu: d’après la recette de Valerie Cupillard

A faire la veille 12 heures de repos au réfrigérateur sont nécessaires

Du tofu soyeux: 400 gr (disponible en magasin bio)

Du bon chocolat noir à 70%: 100gr

Des zestes d'une orange bio: une cac

Cette recette est une merveille! essayez la...

Scenario:

Egouter le tofu dans une passoire, en parallèle faire fondre le chocolat au bain marie

Dans un blender, mettre le tofu, le chocolat fondu, les zestes d’oranges mixer 3 bonnes minutes

Transvaser dans une boite hermétique et laisser au réfrigérateur pendant au moins 12 heures

Le lendemain ou 12 heures plus tard.....

Casting pour les crêpes:

Des œufs: 3 blancs

De la farine Fiberpasta ou d'orge mondé: 300 gr

Du lait d'amandes: 65cl

De l'huile de pépins de raisin:2 cas

Du rhum: 2 cas

De la vanille liquide: 1cac

Du sel de Guérande: 1 pincée

De la confiture de cerises sans sucres ajoutés: 1 pot de type Rigoni Di Asiago

De la noix de coco rapée: 2 cas

Scénario:

Mettre tous les ingrédients sauf la farine dans un blender,mixer 1 minutes, puis adjoindre la farine, le sel

Mixer 2 minutes,la préparation va devenir fluide , puis faire cuire vos crêpes dans une crêpière huilée

Montage du gâteau de crêpes:

Mettre une crêpe dans le plat de service, la tartiner de confiture,puis en poser une autre, la badigeonner de mousse de tofu au chocolat, ainsi de suite jusqu à épuisement du stock!

Finir par de la confiture, parsemer de noix de coco râpée, décorer avec des rouleaux de crêpes

Régalez vous!

Gâteau de crêpes à la confiture de cerises et sa mousse de tofu soyeux au chocolat IG bas

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erika 30/01/2019 08:47

Cette recette est un régal,je l'ai testée

Aline 25/02/2015 10:02

Wow! Belle réussite! Bravo.

Simplement gigi 19/02/2015 19:56

Superbe ton gâteau de crêpes ,quel délice avec la confiture de cerises !. Bisous

le Ballet des Gourmets 05/02/2015 20:23

Mmmhh!! Tu donnes envie d'y goûter!

Bon Ap chez Mamounette 05/02/2015 12:39

J'adore la coupe de ce gâteau de crêpes et une bonne idée en plus avec ces ingrédients. Bises et belle journée

Mely 05/02/2015 08:05

Il est superbe ce gâteau de crêpes, de toute beauté et sans doute exquis !
Bonne journée, bises.

celine 04/02/2015 16:28

C'est un joli dessert gourmand et délicat, bise

lea 02/02/2015 20:53

J'en veux! bisous

aneth 02/02/2015 19:01

c'est joli, on dirait un bouquet de roses !!!

Graziella 02/02/2015 11:29

Bonjour Brigitte, j'adore ta version avec le côté acidulé de la cerise ! Et ta présentation est très sympa, moi qui ai fait une version tout chocolat le week-end dernier, j'ai bien envie de m'y remettre pour ajouter une touche fruitée :)
J'espère que tu te portes bien,
je t'envoie des bisous d'Italie
Graziella

Rosenoisettes 02/02/2015 08:28

Que de bonnes idées gourmandes

Pounchki 01/02/2015 20:41

roh qu'il doit être bon ton gâteau ! bisous Brigitte, passe une agréable soirée :)

berangére 01/02/2015 20:39

Une recette qui sort de l'ordinaire, de bon ingrédients pour la santé, j'adore!!!!! j'ai déjà testé la recette de V. Cupillard elle est SUPER! biz ma Brigitte

Au palmares de la gourmandise