Beignets de Carnaval sans beurre ni friture, cuits au four IG BAS Fiberpasta
16 Février 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #13-biscuits muffins cupcakes, #15-crepes gaufres pancakes, #34-ig bas
Pour Mardi Gras je vous propose, une recette de beignets sans beurre ni friture,avec un index glycémique bas, histoire de se faire plaisir tout en faisant attention à sa santé, mais croyez moi cela n’empêche à ses supers beignets d’être bien gourmands! Avec de la confiture sans sucre ajouté ou bien du chocolat à 70% fondu ....à vous de voir...
La recette originelle est ici http://recettes-minceur.maigrir2000.com/http://
Beignets de Carnaval sans beurre ni friture, cuits au four
Casting:
J'ai adapté la recette pour quelle soit Ig bas, pour la recette originelle c'est ici
La pâte à beignet a été pétrie en machine à pain,
Du lait: 15 cl
De la levure de boulanger déshydratée:1 sachet
De l' œuf : 1
De la farine d'orge mondé ou Fiberpasta : 350 gr
De l'huile d'olive:3 cas
Du sel: 1 cac
Du fructose: 3 cas
De la poudre d’amande: 100gr
De la fleur d’oranger ou rhum:2 cas
Du sucre glace de fructose pour le décor.
Beignets de Carnaval sans beurre ni friture, cuits au four
Scénario:
Dans la cuve de la machine à pain mettre: la levure, le lait, l'huile, la fleur d'oranger, si vous préférez le rhum, le mettre en dernier lieu car apparemment la levure ne fait pas bon ménage avec le rhum!La farine, la poudre d'amandes, le sel, le sucre et l’œuf.
Lancez le programme "pâte , 1h30 pour ma part
Passé ce temps, munie d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné
A l’aide d’une roulette ou d’un emporte pièce, détailler des formes en fonction de votre imagination Pour les beignets de type donuts , abaisser la pâte d'une épaisseur de 5 mm,pour les oreillettes, étaler d'avantage
Sur une plaque de pâtisserie munie de papier sulfurisé,installer les beignets, en veillant bien de les décaler pour éviter qu'ils ne se collent entre eux, car ils vont prendre du volume!
Les mettre à lever pour 1 h30 dans le four position étuve, ou à 40° si votre four ne possède pas cette fonction
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 220° , mettre à cuire pour 8/9 minutes
A la sortie du four, répandre du fructose glace sur vos beignets....bonne dégustation...
Beignets de Carnaval sans beurre ni friture, cuits au four
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