Crêpes : Galettes à la farine de blé noir
2 Février 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #15-crepes gaufres pancakes
Une recette de crêpes salées pour fêter la Chandeleur que nous avons bien appréciés.
Crêpes repas à la farine de blé noir
Par ordre d'apparition à l'écran:
Pour les crêpes
De la farine de blé noir: 330 gr
De l'oeuf: 1
De l'eau froide: 75 cl
Du gros sel: 5/6 gr
Pour la garniture:
Des pommes de terre cuites: 350 gr
Des lardons: 150 gr
De l'oignon: 1
Du fromage rapé: 100 gr
De la créme fraîche: 2/3 cas
Du fromage de chévre: 1 bûche
Scénario pour 8 à 9 Galettes:
Mettre la farine dans un saladier, l'eau, l'oeuf, le sel et mélanger au fouet
Laissez reposer 2h au réfrigerateur
Faire chauffer la crépiére avec une noisette de beurre et prendre la quantité necéssaire pour faire une crêpe, laisser cuire chaque face 1 minute (il faut que la galette soit suffisament cuite pour qu'elle ne casses pas)
Recommencer jusquà épuisement de la pâte
Des pommes de terre cuites, coupées en dés des oignons frits,des lardons revenus, une tranche de fromage de chévre,rassembler tous les ingrédients et lier avec 2/3 cas de créme fraîche et garnisser les galettes,elles se mangent bien chaudes.
C'est une recette bien gourmande!
Crêpes repas à la farine de blé noir
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