Gréssins IG Bas* Grissini *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!
9 Juin 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #9-regime et allege, #26-mes partenaires, #5-pains - brioches - boulange, #56 fiberpasta, #37 Vegetariens, #20-pizzas quiches tartes cakes, #90 healthy
Voici une recette simple de gressins bien croquants, qui enchantera vos apéritifs,accompagnés d'un houmous,d'une tartinade, ou bien d'un bon jambon de Parme, à vous de voir.....Pour ma part j'aime les trois propositions!
Gréssins IG Bas* Grissini *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!
Casting pour 35 gressins et +:
De la farine :300 gr- Pour moi Fiberpasta IG de 29 ou Orge mondé (ou T80,T45 mais la recette n'est + IG bas!)
De l'eau minérale:18 cl
De l'huile d'olive :5 cl
De la levure de boulanger: 1 cà café bombée
Du sel:5 gr
Si vous le souhaitez rajouter des graines du boulanger, du parmesan, du thym,.....
En fonction de la farine utilisée,revoir la quantité d'eau, ou d'huile( avec partimonie) l'absorption peut être différente,la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à pain.
Gréssins IG Bas* Grissini *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!
Scénario:
J'ai utilisé ma machine à pain pour pétrir la pâte, vous pouvez utiliser,un robot pétrisseur ou vos mimines!
Mettre dans la cuve de la MAP,l'eau, l'huile,la farine, dans un coin la levure, à l'opposé le sel, pour éviter le contact entre ces deux ingrédients.
Sélectionner le programme" pâte levée",le programme pour ma part dure 1h20,Au bip de la machine, rajouter les graines ou tout autre ingrédient choisi puis laisser lever dans la MAP une heure de plus, après la fin du programme
Préchauffer le four à 180°
Au bout de ce temps, étaler le pâton sur une épaisseur d'environ 3 mm
A l'aide d'une roulette à pizza découper des bandes de 1 cm, rouler chaque bande en un joli boudin
Badigeonner légèrement les gressins d'huile, (les saler si vous n'avez pas de problème d'hypertension entre autres) et les mettre au four pour 18 minutes
Gréssins IG Bas* Grissini *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!
Recette inspirée de celle ci, revue IG Bas par mes soins,Merci à Cristina pour ce délicieux partage!
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