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Couronne de courgettes au fromage de chévre et piquillos IG bas

24 Juillet 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #22-fruits et legumes, #10-Plats Uniques

Pour mon retour, je vous propose une recette de couronne de courgettes, toute en légéreté aux saveurs de l'été, un plat comme je les aime....

Un grand merci à toutes et tous pour tous ces gentils petits mots réconfortants laissés sur mon blog ou ma messagerie lors de mon absence forcée.

Couronne de courgettes au fromage de chévre et piquillos IG bas

Couronne de courgettes au fromage de chévre et piquillos IG bas

Casting:

Des courgettes de mon jardin: 1,2 kg

Des œufs: 3 entiers + 1 blanc

Une belle échalotte

De l'ail: 2 belles gousses écrasées au presse ail

De la farine d'orge mondé: 60 gr ( ou tout autre farine à votre convenance)

Du fromage de chèvre frais: 150 gr

Des piquillos en lanière : 3 cas

Du basilic frais: 8 belles feuilles

Du sel de Guérande

Du piment d'Espelette: 1 belle pincée

De l'huile d'olive: 2 cas

Couronne de courgettes au fromage de chévre et piquillos IG basCouronne de courgettes au fromage de chévre et piquillos IG basCouronne de courgettes au fromage de chévre et piquillos IG bas

Couronne de courgettes au fromage de chévre et piquillos IG bas

Scénario:

Laver les courgettes, les essuyer, puis les couper à l'aide d'une mandoline

Dans une poêle mettre une belle cuillère d'huile olive, l’échalote, faire revenir 20 minutes les courgettes, ôter l'eau quelles vont rendre

Au bout de ce temps adjoindre l'ail écrasé, les piquillos, saler, pimenter, égoutter, si nécessaire et réserver

Dans un saladier, casser les œufs, rajouter le blanc d’œuf, le fromage de chèvre,incorporer la farine en mélangeant au fouet, ciseler le basilic, saler, pimenter

Rajouter les courgettes, mélanger intimement, huiler un moule à savarin, verser la préparation, enfourner à 170° au bain marie pour 1 heure

Démouler la terrine lorsque celle ci à refroidie, la servir soit avec un coulis de piquillos ou bien un coulis de tomate

Régalez vous...

(Photo Merci Marie Claire Idees)

(Photo Merci Marie Claire Idees)

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Couronne de courgettes au fromage de chévre et piquillos IG bas

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gridelle 23/09/2014 14:12

j'aime énormement cette recette! ça doit être très gouteux!

titanique 17/08/2014 17:17

j'espère que tu vas mieux ?
ta recette est sublime comme d'hab !!
bises

FLaure 07/08/2014 11:24

Tes photos mettent bien en valeur ce plat qui semble bien sympa.
Bonne journée, FLaure

La Guillaumette 02/08/2014 19:25

Hello Brigitte,
Je suis contente de te retrouver sur ton blog. Tu n'as pas perdu la main... lol....
Quelle jolie recette et quelle belle présentation. Merci pour ta visite chez moi .
Je te souhaite un bon WE. Bonne santé et bises.
Françoise.

Mely 31/07/2014 08:51

Bon retour !!
Et merci pour ce délice !! Chèvre et courgettes, j'adore ça, et cette couronne bien de saison a tout pour me régaler !
Bonne journée, bises.

Michèle 31/07/2014 06:00

Un retour en beauté avec cette magnifique couronne. J'espère que tu vas bien. Gros bisous Brigitte

samar 26/07/2014 00:19

coucou ma belle
contente de te retrouver et de retour en force avec une belle couronne de courgette surtout que c'est mon fruit prefere et tu la presente tellement bien cette couronne que j'en salive derriere mon ecran
grosse bise ma belle j'espere que ca va mieux

Gigi 25/07/2014 22:31

J'espère que tu vas bien ,bon rétablissement et bravo pour cette belle et délicieuse recette ..
Bises

Sylvie et Marc 25/07/2014 21:27

Ton retour est une vraie réussite! Bises. Sylvie.

aneth 25/07/2014 20:03

c'est joliment présenté !!!

Graziella 25/07/2014 09:58

Quel plaisir de te lire Brigitte, avec comme à ton habitude une merveilleuse recette :) Je t'envoie des bisous d'Italie et te souhaite une belle santé.
Graziela

Ingrid lolibox 25/07/2014 08:52

Ta couronne est magnifique, et que dire de ses saveurs !!! Miam

Bizoux

CuisinetCigares.com 24/07/2014 22:20

Quel beau retour de ta part :) Une couronne fleurie, gourmande et si délicieuse ! Ahh j'oubliais : et tellement belle :)
Bravo Brigitte et j'ose espérer que tu vas mieux !
Je t'embrasse et te dis à bientôt
Sandy

Pounchki 24/07/2014 21:32

Contente de te retrouver, de plus avec une délicieuse recette :)
Une jolie façon de cuisiner les courgettes ! gros bisous et bonne soirée

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