Pain d'épices, à la courge butternut et à la pomme, recette végétale IG bas .Low Carb Vegan
15 Octobre 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #1-tartes et gateaux, #22-fruits et legumes, #9-regime et allege, #56 fiberpasta, #37 Vegetariens, #17-cakes, #55 vegetarien, #36 Halloween, #70, #70 Low Carb
Bien moelleux,bien parfumé,avec sa belle couleur ambrée,ce délicieux pain d'épices fleure bon l'automne, avec parmi les principaux ingrédients, la courge butternut ou "doux beurre" qui tient le premier rôle dans cette recette.
Son blog est une mine d'or de recettes végan,elle a écrit également un livre de cuisine Ma Cuisine Végane pour tous les Jours avec des recettes plus alléchantes les unes que les autres.J'adore!
Pain d'épices, à la courge butternut et à la pomme, recette végétale IG bas
Casting:
De farine: 230 gr pour moi Fiberpasta
(ou blanche ou T80,mais la recette n'est plus à index glycémique bas!)
De la poudre d'amandes: 30 g
Du sel: 1 pincée
1/2 c. à c. de bicarbonate: 1 demie cà café
De la levure chimique : 8 gr
De la courge butternut pelée et épépinée: 240 gr
De la pomme pelée et épépinée: 160 gr
Du lait d'amande maison : 5 cl
Du sirop d'agave : 140 gr
De l'huile de pépins de raisin: 7,5 cl
De la de vanille en poudre: 1cà thé
Poudre d'agrumes maison: 2 cà café
Des épices à pain d'épices de chez Olivier Roellinger : 1cà cafe
Pain d'épices, à la courge butternut et à la pomme, recette végétale IG bas
Scénario:
Faire cuire la chair de la butternut et la pomme toutes deux pelées et épépinées au cuit vapeur,durant 20 minutes
Préchauffer le four à 180°
Au bout de ce temps mettre dans le blender,le lait,l'agave,l'huile,la poudre d'agrumes,la vanille, les pommes et la butternut
Dans un autre saladier,mélanger,la farine,la poudre d'amandes,la levure et le bicarbonate,les épices
Adjoindre les liquides aux ingrédients secs, bien amalgamer
Verser dans un moule à cake de 20 cm
Cuire 35 à 40 minutes, refroidir avant de démouler
Et déguster!
Pain d'épices, à la courge butternut et à la pomme, recette végétale IG bas
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Octobre rose à Montpellier,rue de La Loge,j'ai séjourné à Montpellier la semaine derniére,cela mérite une photo!
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