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Poffertjes ou petites crêpes hollandaises IG Bas

31 Janvier 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #15-crepes gaufres pancakes, #16-Chandeleur, #34-ig bas

Une recette traditionnelle des Pays Bas, pour fêter le 2 Février la Chandeleur.

Ces gourmandes petites crêpes hollandaises, se confectionnent dans une poêle spécifique munie d' alvéoles.

A consommer avec de la confiture,du sirop d'agave,du miel,de la pâte à tartiner maison IG bas; faites marcher votre imagination...

Source: Merci à Voedzo pour cette recette gourmande!

Poffertjes  ou petites crêpes  hollandaises IG Bas

Poffertjes ou petites crêpes hollandaises IG Bas

Casting :

Du lait de soja: 50 cl

De la levure de boulanger: 7 gr

De la farine d'épeautre t 150: 125gr

De la farine de sarrasin: 125 gr

Du miel d’acacia:2 cas

Des blancs d’œuf:2

Du sel: 1 pincée

De l'extrait de vanille: 1 cas

Scénario:

Prélever 20 cl de lait, le faire tiédir légèrement au micro ondes,faire dissoudre la levure,laisser reposer 5 minutes

Dans un saladier,mettre la farine,les blancs d’œufs battus légèrement,le miel,le sel, l'extrait de vanille,mélanger

Adjoindre le lait ainsi que le lait contenant la levure,fouetter pour éviter les grumeaux

Placer le saladier couvert d'un torchon,à l’abri des courants d'air pour 1 heure

Au bout de ce temps cuire les petites crêpes dans la poêle adaptée,j'ai versé la pâte dans un pichet, c'est beaucoup plus pratique! Les retourner à l'aide de brochette pour cuire l'autre face.

Et déguster!

Poffertjes  ou petites crêpes  hollandaises IG Bas

Poffertjes ou petites crêpes hollandaises IG Bas

la poele à poffertjes

la poele à poffertjes

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C
Ohh chouette cette présentation sur des pics en bois ! Sympa la poêle : connaissais pas ! en tout cas, c'est bien plus rapide que nos crêpes à faire sauter ! lol ! toi et moi on a fait dans le délicieux-pratico-illico ! ^^ lol !
http://www.cuisinetcigares.com/2016/02/mini-german-pancakes.html#ob-comment-ob-comment-87282764
Bises ! Sandy
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S
Mon com.precédent à fait du sur place .....je ne connaissais pas ce moule ,ces petites crêpes sont facile à déguster et bien appétissantes .
Bisous
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N
oh les crêpes j'adore ça ! les tiennes sont très gourmandes ! bisous
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E
Miam, ça m'a l'air très bon!
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C
Jolie la poêle et elle donne de jolie petites crêpes !
Bonne fin de journée
bisousssss
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G
Bonsoir ma chère Brigitte !
Je découvre cette recette, je ne connaissais absolument pas, ni d'ailleurs ton ustensile pour les faire cuire !
Pour répondre à ta question sur mon blog sur les panini à l'huile d'olive, je ne peux que te conseiller l'essai avec la T150, je ne saurais te dire si le résultat convient ou pas :/ Si jamais tu essaies, tiens moi au courant en tous les cas !
Je t'envoie de grosses bises
Graziella
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C
Je ne connaissais pas, cela semble bien bon !!
Bonne soirée
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U
hummm ! ces petites crêpes m'ont l'air bien gourmandes - bonne soirée
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S
elles sont bien belles ces crepes je ne connaissais pas ca ressemble aux crumpet cote forme a noter et a tester
grosse bise
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E
Ces petites crêpes hollandaises me plaint bien et l'idée de la brochette est génial ! Bonne semaine Brigitte!
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A
tes petites brochettes de crêpes Brigitte sont très tentantes,bisous,bonne journée
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N
De la farine d'épeautre par ici aussi!! Elles sont super gourmandes ces mini crêpes! Bonne soirée
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S
Chouette découverte! Ça donne envie :) bonne soirée
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L
ces petites crêpes sont très appétissantes; pour moi avec du miel,merci pour le partage
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M
Jolie découverte, ça a l'air délicieux !
Bises.
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T
ah, une découverte, je ne connaissais pas ! super ça change un peu !
bises
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S
Délicieuses spécialités! Bien de circonstance elles sont bien appétissantes. Bisous. Sylvie.
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C
je ne connaissais pas merci pour ce partage, sympa cette poêle
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