Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta - Au palmares de la gourmandise

750 grammes

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Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta

25 Septembre 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #23-feculents, #22-fruits et legumes

Une recette aux saveurs du Sud que j'affectionne, pleine de vitamines et de soleil , cette recette je l'ai emprunté à Graziella du blog l' Italie dans ma cuisine, un blog où j'aime me promener, inutile de vous dire que j'aimerai essayer toutes les recettes que Graziella partage avec nous , tout me tente!

Dans la recette initiale se sont des bucatini qui sont utilisés, mais comme je fais attention aux index glycémiques des aliments, j'ai remplacé ceux ci par des spaghetti au blé intégral.

Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta

Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 4 personnes

Des spaghetti: 300 gr
Du poivron vert: 1
Des aubergines: 2 petites
Des tomates cerises :15
De l'oignon: 1
Des peperoncino: 2 petits
De la pancetta: 120 gr
Du parmesan: suivant votre envie
De l'huile d'olive: 3 cas
Du sel de Guérande, de l'origan et du basilic

Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta

Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta

Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta

Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta

Scénario:

Couper les poivrons et les aubergines en dés
Dans une poêle, faire chauffer 3 cas d'huile d'olive, quand celle ci est chaude, y mettre les poivrons,ainsi que les aubergines à cuire à feu moyen
Ajouter l’oignon et la pancetta, 5 minutes avant la fin de cuisson des légumes, remuer
Quand la pancetta à pris une belle couleur lui adjoindre les tomates ainsi qu'un verre d'eau,ajouter l'origan, le peperoncino, 3 feuilles de basilic, laisser cuire 5, 6 minutes
En parallèle faire cuire les pâtes al dente
Quand celles ci sont cuites,mélanger aux légumes en les laissant cuire 2 minutes en y adjoignant un peu d'eau de cuisson des pâtes
Servir sans attendre,saupoudrer de parmesan les pâtes

La recette de Graziella se trouve ici

Spaghetti aux poivrons, aubergines,tomates et pancetta

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C

cuisinemaison

25/10/2013 10:58

Dés que je vois une assiette de pâtes, guettes la tienne est particulièrement gourmande, j'adore. Pascal

F

fabienne

13/10/2013 21:44

J'adore ton assiette !!! j'en aurais bien fait mon diner !!! bises et merci de ta visite

F

Fabio

03/10/2013 13:13

Joli blog! Les recettes sont plus appétissantes les unes que les autres

I

Ingrid lolibox

27/09/2013 15:09

Je m'invite à ta table et suis sûre de me régaler !<br /> Bizoux

P

ptitbleu50

27/09/2013 08:55

je saute à pied joint dans le plat attention aux éclaboussures! j'adore tout ces plats de pâtes surtout préparé comme celui ci je suis d'origine espagnole mais peut être que l'Italie est passée par là

C

Cook-with-lovr

27/09/2013 00:47

Une recette qui sent bon le soleil !<br /> Bises

G

Gigi

26/09/2013 21:56

Après ta visite sur mon blog ,je découvre tes bonnes recettes ....ton plat de pâtes un régal .<br /> <br /> Bonne soirée

M

Mon tiroir à recettes

26/09/2013 17:30

Wouh tu fais revenir l'été avec ce superbe plat, j'adore !

M

Miamana

26/09/2013 17:17

Un délicieux petit plat complet, irrésistiblement coloré... miam

N

noviceencuisine

26/09/2013 16:03

Et ben une recette bien garnie, je ne refuse jamais une assiette de pates!

T

titanique

26/09/2013 15:32

que de jolies couleurs !! bravoo <br /> <br /> bises

P

Pounchki

26/09/2013 13:30

une belle assiette de pâtes colorée et surtout parfumée :) une jolie façon de prolonger l'été ! bises et bon après-midi !

A

annebetty

26/09/2013 09:11

Humm des spaghettis aux légumes du soleil!<br /> miam<br /> bisousss

L

lolo

26/09/2013 07:23

Dis tu ne pourrais pas me livrer deux assiettes pour ce soir ? Hum que l'on se régalerais à la maison ! Bises

K

kekeli

26/09/2013 06:22

les spaghettis sont les pâtes préférées de mon mari, ta recette lui plairait !

C

Carmencita

26/09/2013 01:31

Une belle recette, j'aime aussi me promener sur le blog de Graziella. Bises.

S

samar

26/09/2013 01:08

oulalala j'adore ce melange de saveur du Sud un regal pour les papilles une assiette tres appetissante<br /> grosse bise ma belle

M

Miss Calou

25/09/2013 22:13

Jolie assiette aux saveurs ensoleillées de l'Italie!!!Bises.

G

Graziella

25/09/2013 21:04

Brigitte, un grand merci pour ta confiance et ce clin d'oeil! Tu sais que cela fait un moment que je me dis que j'essaierais bien avec des pâtes au blé intégral, au-moins pour moi!<br /> Encore un grand merci, je partage dès demain ton article sur ma page facebook.<br /> Je t'embrasse,<br /> Graziella.

D

domi

25/09/2013 18:24

Une bien belle recette, merci de me faire découvrir le blog de Graziella qui regorge de supers recettes, bisous Brigitte et bonne soirée.

C

cactus et tartine

25/09/2013 18:11

il y a encore beaucoup de soleil chez toi !

S

Sylvie et Marc

25/09/2013 17:08

Mmmm! Que de saveurs ce matin dans ta cuisine. Ton plat de pâtes a de doux arômes ensoleillés. On va se régaler. Bises. Sylvie.

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