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Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

24 Juillet 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #6-Entrée Froides, #9-regime et allege, #25-Poissons et Crustacés, #30-epicerie fine, #31-Produits Régionaux

Je vous propose aujourd'hui des verrines légéres à base de truite de la Nive de mon partenaire Pierre Oteiza

La Nive est une rivière qui serpente de nombreux villages du Pays Basque, c'est là, que la truite sauvage a élue domicile, dans une eau limpide et fraîche...comme je la comprends!

Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur

Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 8 verrines

  • Rillettes de truite Pierre Oteiza: 1 boite de 190 gr
  • De la tomate: 1 belle
  • De la pomme verte: 1 demie
  • De l'avocat: 1 pas trop mur
  • De la crème de soja : 12 cl
  • Du citron jaune bio: 1
  • De l’échalote: 1
  • De l'ail: 1 gousse
  • Du persil ciselé
  • Du sel de Guérande
  • Du poivre du moulin
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Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

Scénario:

  • Couper tous les légumes en brunoise, ou si vous avez la chance comme moi d'avoir l'alligator c'est parfait
  • Dans un saladier mettre les 3/4 de la boite de rillettes de truite , l'émietter lui adjoindre la crème de soja, l'échalote coupée finement,l'ail écrasé au presse ail, le persil, rajouter les légumes,ainsi que 2 cas de jus de citron, mélanger intimement,saler, poivrer
  • Remplir les verrines de la préparation, former avec le restant de rillettes des petites quenelles à l'aide de cuillères à espresso
  • Réserver au frais au moins 2 heures, avant de servir décorer la verrine avec du citron. .
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Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur

Merci à mes partenaires

Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur
Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur
Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur

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Made in Cooking 25/08/2013 10:22

Voilà le genre d'entrée qui me plait bien. Une belle recette digne d'un grand restaurant. La présentation est splendide. :-) Bon dimanche.

vin en ligne 19/08/2013 15:05

une recette des plus gourmande

Hind 30/07/2013 16:33

J'aime ces verrine de fraicheur.
Bonne journée

poupougnette 29/07/2013 22:17

très joli plat digne d'un grand chef même! et sans aucun doute délicieux! ;)
belle soirée. Bises

lolo 29/07/2013 08:04

De jolies verrines qui devaient être sans nul doute excellente ! Bonne journée bises

lolo 29/07/2013 08:04

De jolies verrines qui devaient être sans nul doute excellente ! Bonne journée bises

Yousra 26/07/2013 18:06

Mmmm quelles délicieuses vérrines bien rafraichissantes,
Bon après midi

Cook-with-love 26/07/2013 14:06

Ca a l'air délicieux !
Bisous

Océane 26/07/2013 09:04

belle recette
et j'espère que mon sorbet ravira tes papilles

Doria 25/07/2013 22:07

C'est une très belle recette ! Les produits Pierre Oteiza sont excellents ! Je prend beaucoup de plaisir à les déguster !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

aneth 25/07/2013 14:49

une superbe entrée toute fraîche

Méline 25/07/2013 14:48

Superbes et excellentes ces rillettes de truite sauvage, ce doit être succulent et tellement gourmand ! une recette qui me plaît intensément et que je partage très volontiers, bravo et merci à toi
Excellente journée de jeudi, bisous
Jacqueline

Ingrid Lolibox 25/07/2013 13:03

Quelle jolie verrine tout en fraicheur ! ça me plait bien.

Virginie 25/07/2013 12:22

Ollalala ca me donne faim tout ca :) c'est une belle petite verrine que je m’empresserais de manger.

Je vais bien, merci, jspr que toi aussi ... pour ma part, pas très présente sur la blogosphère, mais je vais me reprendre ^^ bizous

Carmencita 24/07/2013 23:53

hummm de délicieuse rillettes, je ne connaissais pas ce produit merci pour la découverte, bises

Assia 24/07/2013 22:35

Quelle belle verrine fraiche miam! :)Bisous et belle soirée

natt 24/07/2013 21:45

une belle verrine bien rafraichissante
bonne soirée bisous

cuisinetcigares 24/07/2013 20:40

Rôhhh ta verrine en première photo : une tuerie !!! je veux bien en faire ma prochaine entrée ...
Bises et belle soirée
Sandy

unzestedecuisine 24/07/2013 19:25

une verrine très estivale

samar 24/07/2013 18:31

mmm tres frais et tellement gouteux j'adore la truite cela fait longtemps que je n'en n'ai pas cusine !!
grosse bise ma belle

titanique 24/07/2013 16:49

hum, et là tu crois que tu ne me donne pas faim !! hihi

Pounchki 24/07/2013 15:24

Bien rafraîchissantes et surtout gourmandes tes verrines :) bises et bon mercredi !

papillonmyosotis 24/07/2013 14:43

ça a l'air très bon et ça change la truite.

Sylvie et Marc 24/07/2013 09:16

Quel délice tes verrines! Des saveurs tout simplement inimitables. Bises. Sylvie.

anne laure 24/07/2013 07:17

J'ai envie d'y plonger ma cuillère, une recette avec beaucoup de saveurs, la truite des Pyrénées, c'est extra! et allégée cela me plait beaucoup,bisous Brigitte.

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