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Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

24 Juillet 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #6-Entrée Froides, #9-regime et allege, #25-Poissons et Crustacés, #30-epicerie fine, #31-Produits Régionaux

Je vous propose aujourd'hui des verrines légéres à base de truite de la Nive de mon partenaire Pierre Oteiza

La Nive est une rivière qui serpente de nombreux villages du Pays Basque, c'est là, que la truite sauvage a élue domicile, dans une eau limpide et fraîche...comme je la comprends!

Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur

Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 8 verrines

  • Rillettes de truite Pierre Oteiza: 1 boite de 190 gr
  • De la tomate: 1 belle
  • De la pomme verte: 1 demie
  • De l'avocat: 1 pas trop mur
  • De la crème de soja : 12 cl
  • Du citron jaune bio: 1
  • De l’échalote: 1
  • De l'ail: 1 gousse
  • Du persil ciselé
  • Du sel de Guérande
  • Du poivre du moulin
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Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

Scénario:

  • Couper tous les légumes en brunoise, ou si vous avez la chance comme moi d'avoir l'alligator c'est parfait
  • Dans un saladier mettre les 3/4 de la boite de rillettes de truite , l'émietter lui adjoindre la crème de soja, l'échalote coupée finement,l'ail écrasé au presse ail, le persil, rajouter les légumes,ainsi que 2 cas de jus de citron, mélanger intimement,saler, poivrer
  • Remplir les verrines de la préparation, former avec le restant de rillettes des petites quenelles à l'aide de cuillères à espresso
  • Réserver au frais au moins 2 heures, avant de servir décorer la verrine avec du citron. .
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Rillettes de truite de la Nive en verrine...toutes en fraîcheur

Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur

Merci à mes partenaires

Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur
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Rillettes de truite de la Nive  en verrine...toutes en fraîcheur

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M
Voilà le genre d'entrée qui me plait bien. Une belle recette digne d'un grand restaurant. La présentation est splendide. :-) Bon dimanche.
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V
une recette des plus gourmande
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H
J'aime ces verrine de fraicheur.
Bonne journée
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P
très joli plat digne d'un grand chef même! et sans aucun doute délicieux! ;)
belle soirée. Bises
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L
De jolies verrines qui devaient être sans nul doute excellente ! Bonne journée bises
Répondre
L
De jolies verrines qui devaient être sans nul doute excellente ! Bonne journée bises
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Y
Mmmm quelles délicieuses vérrines bien rafraichissantes,
Bon après midi
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C
Ca a l'air délicieux !
Bisous
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O
belle recette
et j'espère que mon sorbet ravira tes papilles
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D
C'est une très belle recette ! Les produits Pierre Oteiza sont excellents ! Je prend beaucoup de plaisir à les déguster !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
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A
une superbe entrée toute fraîche
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M
Superbes et excellentes ces rillettes de truite sauvage, ce doit être succulent et tellement gourmand ! une recette qui me plaît intensément et que je partage très volontiers, bravo et merci à toi
Excellente journée de jeudi, bisous
Jacqueline
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I
Quelle jolie verrine tout en fraicheur ! ça me plait bien.
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V
Ollalala ca me donne faim tout ca :) c'est une belle petite verrine que je m’empresserais de manger.

Je vais bien, merci, jspr que toi aussi ... pour ma part, pas très présente sur la blogosphère, mais je vais me reprendre ^^ bizous
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C
hummm de délicieuse rillettes, je ne connaissais pas ce produit merci pour la découverte, bises
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A
Quelle belle verrine fraiche miam! :)Bisous et belle soirée
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N
une belle verrine bien rafraichissante
bonne soirée bisous
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C
Rôhhh ta verrine en première photo : une tuerie !!! je veux bien en faire ma prochaine entrée ...
Bises et belle soirée
Sandy
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U
une verrine très estivale
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S
mmm tres frais et tellement gouteux j'adore la truite cela fait longtemps que je n'en n'ai pas cusine !!
grosse bise ma belle
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T
hum, et là tu crois que tu ne me donne pas faim !! hihi
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P
Bien rafraîchissantes et surtout gourmandes tes verrines :) bises et bon mercredi !
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P
ça a l'air très bon et ça change la truite.
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S
Quel délice tes verrines! Des saveurs tout simplement inimitables. Bises. Sylvie.
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A
J'ai envie d'y plonger ma cuillère, une recette avec beaucoup de saveurs, la truite des Pyrénées, c'est extra! et allégée cela me plait beaucoup,bisous Brigitte.
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