Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto

8 Janvier 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #11-Epiphanie, #1-tartes et gateaux

Des petites galettes des rois avec une créme de marrons au chocolat, que j'ai ramené cet éte lors de nos vacances en Corse , inutile de vous dire que c'est trés bon, un soupçon d'amaretto et de la pàte feuilletée maison, des galettes royales!

Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 4 petites galettes

De la pâte feuilletée: maison pour moi (la valeur de 2 disques du commerce)

Pour la frangipane au marrons chocolat

Du beurre mou: 60 gr

Du sucre glace: 50 gr

De la poudre de noisettes: 50 gr

De la créme de marrons chocolat: 120 gr

Des oeufs: 2 (1 pour la frangipane et 1 pour la dorure)

Scénario pour la frangipane:

Fouetter l'oeuf, le beurre et le sucre énergiquement y adjoindre la poudre de noisettes ainsi que la créme de marrons chocolatée, fouetter rapidement et réserver au réfrigérateur.

Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto

Scénario:

Préchauffer le four à 180°

Détailler dans chaque pâte et mettre sur du papier sulfurisé 4 ronds ( soit en tout 8 cercles de 12 cm de diamétre environ)

Déposer la créme sur les 4 disques de pâte, incorporer la féve et humecter les bords à l'oeuf, poser l'autre disque de pâte pour fermer, bien souder pour éviter les fuites

Avec un pinceau dorer à l'oeuf, enfourner pour 22/23 minutes suivant le four

Petites galettes des rois à la créme de marrons chocolat et amaretto

Je me suis inspirée fortement de la recette de cooking Lili, j'apprécie son blog ,rempli de superbes recettes, je vous invite à y faire un tour si vous ne connaissez pas.