Lasagnes de poulet et légumes grillés

9 Janvier 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-Plats Uniques

L'art d'accomoder les restes :

J'ai un reste de poulet roti... Aller on fouille dans les placards , je tombe sur un bocal de tomate, Un petit tour au congélateur et là : un mélange de legumes grillés .

Dans le réfrigerateur un fromage de brebis tout droit descendu des montagnes Pyréneenes, du comté et un rouleau de pâte à lasagnes!

Des lasagnes poulet et légumes grillés ;-) le tour est joué !

Lasagnes poulet et légumes grillés

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 1 lasagne 4-6 personnes :

La Farce:

La pate à lasagne: 300 gr de pâte fraîche ( Pasta Herta@)

Les légumes Grillés: 600gr de mélange légumes grillés Picard@ (poivron rouge et jaune, courgette et aubergine)
La tomate: un bocal de 250ml de coulis de tomate maison

Le poulet : 1/2 poulet rôti
Le fromage rapé : comté et brebis des Pyrénées

L'huile d'olive parfumée : 2 c à soupe

Sel, Piment d'Espelette

La Bechamel légère:

De la maizena® : 2 cas
Du lait :50 cl
De noix de muscade: 1 pointe
Sel

Scénario:

Decortiquer votre reste de poulet rôti
Réaliser une bechamel légère: Faire chauffer le lait, diluer la fécule de maïs avec 2 cas de lait froid. A ebulition, incorporer la maizena® remuer energiquement jusqu'à epaississement, salé et ajouter la pointe de muscade
Faire revenir les légumes grillés encore congelés dans une poele avec une càs d'huile d'olive parfumée jusqu'a complète decongelation
Dans un Robot Mixeur : mixer les légumes, ajouter la tomate puis le poulet en petits morceaux jusqu'a obtention de la texture desirée

Pour le montage:

Couper la pate a lasagne en 4 feuilles de tailles identiques en fonction de votre plat.
Commencer par une fine couche de béchamel, poser la première feuille de lasagne ajouter une couche de farce + une couche de pate + une fine couche béchamel + la farce ect alterner de cette facon jusqu'a la 4ème feuille où on finira par une fine couche de béchamel et le fromage fraichement rapé , ici ce sont des reste de comté et de brebis des pyrénées.
Enfourner 30 minutes a 180°c (surveiller la coloration du fromage)
Déguster avec une bonne salade croquante