750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version ( IG bas )

17 Septembre 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #9-regime et allege, #34-ig bas

On ne peut que tomber sous le charme cacaoté du gâteau Bellevue de Christophe Felder, mais quand on fait attention aux index glycémiques des aliments, certains ingrédients de celui ci ne sont pas compatibles avec la méthode , mais après quelques petites modifications, voici ce qu'il en résulte....

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG bas

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG bas

Par ordre d'apparition à l'écran:

Ma version:

  • Des œufs: 4
  • Du chocolat noir à 80%: 125 gr
  • Du lait de soja: 2 cas
  • De la crème soja cuisine: 10 cl
  • De la poudre d'amandes: 50 gr
  • De la farine d'orge mondé: 1 cas
  • Du fructose: 70 gr

La recette originale de Christophe. Felder:

  • Des œufs: 4
  • Du chocolat noir: 125 gr
  • Du lait: 2 cas
  • De la crème fraîche liquide : 10 cl
  • De la farine: 1cas
  • De la poudre d’amandes: 50 gr
  • Du sucre semoule: 125 gr
Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG basGâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG basGâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG bas

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG bas

Scénario:

Préchauffer le four à 180°

  • Prendre deux saladiers, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes
  • Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec le lait et la crème de soja
  • Incorporer les jaunes d’œufs un à un, la farine d'orge mondé et la poudre d'amandes
  • Monter les blancs en neige bien fermes en y ajoutant le fructose progressivement.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte chocolatée
  • Verser dans un moule à manqué anti adhésif( de 20 à 22 cm de diamètre)
  • Enfourner pour 25/30 minutes.Vérifier avec la lame d'un couteau
  • Attendre 5/10 minutes et démouler le gâteau, laisser refroidir.... si vous le pouvez!

Recette inspirée du livre Le chocolat de Christophe Felder

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG basGâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG basGâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG bas

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder version IG bas

Partager cet article

Commenter cet article

M
Le laisser refroidir...Trop dur d'attendre!!!Bises.
Répondre
I
Humm; il fait envie ton gateau !!! Bizzz
Répondre
C
Yehhh ! comme il est beau, tout choco et plein de bons ingrédients bons pour le corps et l'esprit ! hi hi hi ! sans modération ? on est d'accord ! ........
Bises et belle semaine
Sandy
Répondre
S
incontournable ! bises
Répondre
G
J'aime beaucoup ta version!
Répondre
R
ll a l'air d'un fondant à se damner! Je fond moi aussi d'ailleurs :)
Répondre
R
ll a l'air d'un fondant à se damner! Je fond moi aussi d'ailleurs :)
Répondre
C
Je ne sais pas encore quelle version de ce gâteau aura ma préférence; mais peu importe, je suis sûre qu'il sera apprécié!
Bises et bonne soirée.
Répondre
M
Ben voilà une petite bombe !! Et moi, je suis trop faible pour résister... ^^
Bon après-midi, bisous.
Répondre
G
J'aime bien le "si vous pouvez!", oui parce que tiède il me plairait très certainement, et je ne suis pas le genre à attendre que le gâteau refroidisse complètement! Tes modifications sont très interessantes et permettent de se régaler sans exagéer l'IC, merci Brigitte!
Passe une belle journée!
Répondre
P
Un joli gâteau, au chocolat, il ne peut que me plaire :) bises et bonne journée !
Répondre
C
Miam miam!! J'aimerais bien une belle part!!
Bonne soirée.
Répondre
M
Ca a du bon d'être raisonnable.. Mmmmmmmmmmm!
Répondre
M
Il paraît que le chocolat est bon pour le moral et je pense que j'en ai besoin! Ton gâteau est parfait mais je préfère m'en tenir à la version originale car je ne suis pas très soja! Bisous et bonne après-midi.
Répondre
J
Il a l'air bien gourmand! Bises!
Répondre
A
Miam, ce qu'il a l'air bon !!
Répondre
C
Pour l'avoir testé et refait des dizaine de fois, je confirme que c'est une tuerie !!!!! bises
Répondre
M
Ce gâteau est superbe ! Et sans complexe en plus, c'est rare :) Bravo à toi !
Répondre
N
Je pense qu'il ne demande qu'à etre croquer, dévorer, volé...
Il est vraiment superbe et à IG bas que demander de plus!
Répondre
L
oh j'ai choisi le meilleur jour pour venir te faire un coucou ! un bon gâteau au chocolat miam il a l'air si délicieux ... j'en raffole !
bisous et bonne semaine
Répondre
A
hmmm testé et approuvé miam miam:)Bisous et bon mercredi
Répondre
S
Quel délice de gâteau! Bravo pour cette magnifique prestation. Bises. Sylvie.
Répondre
C
hummm ! belle gourmandise !
Répondre
L
Un gâteau que j'ai testé et que j'ai adoré ! Bises
Répondre
L
Brigitte, les ingrédients de ton gâteau sont revisités car ils sont adaptés pour une personne diabétique? ce qui n'enlève rien, bien au contraire, à la réussite de la recette. Ce gâteau est très tentant....
Bises et bonne journée.
Françoise.
Répondre
E
Ton gâteau est d'une gourmandise! tout en étant bon pour la santé avec les IG bas,c'est super. bisous
Répondre
S
yummyyyy le chocolat on adore ca d'ailleurs je viens de faire un gateau au chocolat aussi :) un regal le tiens :)
bizzzzz ma belle
Répondre
C
hummm il a l'air trop bon, bises
Répondre
T
tout est fait pour me plaire, que des bons produits !! bravoo



Bises
Répondre
A
Ton gâteau est superbe Brigitte, à tester rapidement!
Répondre
compteur visite

GoTop