750 grammes
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Curry de pois chiches,lait de coco,choux kale*Vegan & sans gluten*

21 Janvier 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #22-fruits et legumes, #9-regime et allege, #10-plats uniques, #37 Vegetariens, #23-feculents, #90 healthy

Ce plat est une explosion de saveurs! On voyage grâce à nos papilles,dépaysement assuré!

Un plat épicé, complet,végétarien et... délicieux!

Le lait de coco lui confère de l'onctuosité ,à consommer avec du riz basmati

Ce plat est un de mes plats "chouchous",lorsque vous l'aurez gouté,vous me comprendrez!

Curry de pois chiches,lait de coco,choux kale,Vegan & sans gluten,IG Bas,recette indienne,Healthy

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Casting:

Pour 4 gourmands

 Du potimarron: 300 gr

De l'huile d'olive :1 cà soupe

Du sel

Du poivre

Du thym: 4 brins

De l'ail en chemise:4

Du ghee ou beurre de coco   : 1 cà soupe

Un oignon rouge coupé en lamelles

De d'ail coupé en pétales: 3 gousses

Du gingembre frais râpé : 1 cà soupe

De la coriandre séchée hachée: 1cà soupe

Des graines de fenouil : 1 cà café bombé

De la  cardamome moulue :1 demie cà café

De la cannelle moulue:1 cà café

Du garam  masala : 1 cà café

Du cumin moulu: 1 cà espresso

Du lait de coco: 40 cl

Du bouillon de légumes : 25 cl

Du choux kale émincé: 6  belles tiges

Des pois chiches cuits: 400 gr

Du citron vert

Des amandes effilées: 2 cà soupe

De coriandre fraîche 

Du riz basmati cuit

Curry de pois chiches,lait de coco,choux kale,Vegan & sans gluten,IG Bas,recette indienne,Healthy

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Scénario:

En premier lieu, peler et couper le potimarron en cubes,puis le mettre à cuire à180°,15 minutes, sur une plaque allant au four et munie de papier sulfurisé,adjoindre le thym et 3 gousses d'ail en chemise.Puis réserver

En parallèle,prendre une sauteuse,y mettre soit le ghee,ou le beurre de coco,le faire fondre,rajouter les oignons émincés,le gingembre,2 gousses d'ail coupées en pétales

Adjoindre,les graines de fenouil,la coriandre,faire rissoler le tout;pour que toutes les saveurs se mélangent,puis baisser le feu,mettre les épices,une pincée de sel.cuire 8 minutes,jusqu'à brunissement

Ajouter le lait de coco,les pois chiches, le bouillon,puis laisser mijoter,25 minutes,le curry va fixer ses délicieuses saveurs

Pendant ce temps, on s'occupe du choux kale,

 Laver les feuilles et ôter les nervures

Reprendre le curry, y rajouter le potimarron,le kale,cuire 5 minutes,servir avec du riz basmati, des quartiers de citrons verts et saupoudrer d'amandes effilées.

Un régal!

La recette originelle est ici

 

 

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Nathalie 15/03/2018 12:58

Ce curry doit être un véritable délice! J'adore. Bises

Mélina 07/02/2018 15:27

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. Vous pouvez visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt. bises

celine 05/02/2018 14:56

J'ai teste votre recette,effectivement,c'est une explosion de saveurs,à refaire tres vite,merci pour le partage Céline
Ps: j'ai tente aussi votre pain brioché T 150,une merveille.

Lolo 24/01/2018 11:29

Je ne suis d'ordinaire pas fan de pois chiches mis a part en houmous ;) mais je goûterais volontiers car tes saveurs me plaisent ! Bonne journée et a bientôt !

sotis 22/01/2018 13:56

il est très appétissant ton curry!!!! bisous

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