Houmous à l’avocat & pois chiches avec crackers aux graines IG bas Healthy Végétarien
9 Juillet 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #26-mes partenaires, #9-regime et allege, #5-pains - brioches - boulange, #56 fiberpasta, #37 Vegetariens, #23-feculents, #32-Burger Tartine Sandwich
Pour départager ceux qui préférent l’houmous ou le guacamole,j’ai la solution,l’houmous d’avocat.
Une recette saine, bien onctueuse,gouteuse, des plus faciles, on met tout dans un blender et hop !
Vu le temps passé à réaliser cette recette,je vous en ai concocté une autre, healthy aussi,des crackers croquants,avec un mix de graines qui vous veulent du bien,on les tartinent d’houmous à l’avocat.
Qu’es ce que c’est bon de se faire du bien en mangeant sainement....Recette à index glycémique bas, cela va de soit !
Houmous à l’avocat & pois chiches avec crackers aux graines IG bas Healthy Végétarien
Casting pour l’houmous :
De l’avocat bio : 1
Des pois chiches bio :environ 280 gr de mon partenaire La Maison Sabarot
De l’ail : 1 gousse
Du tahini : 1 cà soupe
De l’huile d’olive :2 cà soupe
Du jus des pois chiche : 2 à 3 cà soupe suivant absorption
Du jus de citron : 1 cà soupe
Du paprika
Du sel,du poivre
Houmous à l’avocat & pois chiches avec crackers aux graines IG bas Healthy Végétarien
Scénario:
Rincer les pois chiches bio, garder du jus
Mettre dans le blender,les pois chiches, l'avocat,l'huile,le citron,l'ail,le tahini,et le jus de pois chiches,commencer par 2 cà soupe,puis rajouter si nécessaire, rectifier l'assaisonnement,réserver au frais.
Houmous à l’avocat & pois chiches avec crackers aux graines IG bas Healthy Végétarien
Casting pour les crackers:
Un mélange de gaines lin, pavot, tournesol ,courge,sésame: 110 gr
De la farine de pois chiches:50 gr
De farine: 60 gr pour moi de la Fiberpasta avec son IG de 29
De la fleur de sel: 1 cà café
De la levure à gâteaux: 2 cà café rases
De l'huile d'olive :6 cl
De l'eau:7 cl
Scénario:
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier,mettre tous les ingrédients secs,puis,l'eau et l'huile d'olive,bien amalgamer pour obtenir une pâte uniforme
Etaler au rouleau la pâte entre deux feuilles de papier cuisson,donner la forme aux crackers
Glisser la feuille sur une plaque les enfourner 12 minutes à 180°
Laisser refroidir sur une grille et déguster avec l'houmous d'avocat
Les crackers se conservent une semaine dans une boite en fer.
Source: Elle à table
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