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Tarte aux poireaux,artichauts,champignons, petits pois,au tofu soyeux IG bas version VG ou pas

8 Mai 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #18-entrees chaudes, #20-pizzas quiches tartes cakes, #22-fruits et legumes, #21-fromages, #34-ig bas, #37 Vegetariens

Soit en entrée chaude, en plat complet cette tarte aux poireaux...et autres légumes; est un petit bonheur gustatif.

Ne pensez pas qu'avec du tofu soyeux parmi les ingrédients cette tarte soit insipide...bien au contraire, le tofu est un aliment caméléon, il prend la saveur des aliments avec lesquels ont le cuisine,le tofu et sans graisses,protéiné, idéale pour une cuisine légère et saine!

Je vous propose une version avec ou sans fromage, ce petit fromage de chèvre Mascaret est un petit bonheur.A vous de choisir. la version...

Version avec fromage

Version avec fromage

Les farines que j'utilise, s’achètent en magasin bio,elles peuvent être remplacées par de la T45, vous faites avec une pâte brisée maison.

Casting pour la pâte:

De la farine d'orge mondé: 220 gr Les farines que j'utilise, peuvent etre remplacées par de la T45

De la farine de pois chiches: 80 gr

De l'huile d'olive:5 cl

De l'eau :6 cl

De la poudre à lever bio: 1 demie cac

Des graines de pavot: 1 cas

Casting pour l'appareil:

Des poireaux:300 gr

Des champignons de Paris: 300 gr

Des cœurs d’artichauts bio, frais ou surgelés: 4

Des petits pois frais écossés: 120 gr

Du thym citronné: 3 brins

De la ciboulette :6 brins et 6 fleurs de ciboulette

Du tofu soyeux: 400 gr

De la moutarde à l'ancienne:2 cas

De la farine de pois chiches: 2 cas

De l'huile d'olive: 2 cas

Pour la version pas tout Vg Tres Tres bonne!

Du fromage de chèvre Mascaré : 100 gr acheté chez le crémier un régal!

Je me suis inspirée de cette recette pour la pâte, ici, Merci à Easy Vegan pour cette belle recette!

(Dans cette tarte salée, j'ai ôté le sucre de la liste des ingrédients, j'ai également testé la version sucrée, très bonne...une recette arrive!)

Pour l'appareil, l'inspiration provient d'Antigone XXI,ici, allez faire un tour dans son atelier végétal...vous serez bluffé!

Avec la pâte j'ai pu faire les deux tartes, étaler finement celle ci, elle n'en sera que plus croustillante

Version VG

Version VG

Scénario:

Dans un saladier, mettre les farines, la poudre à lever, le pavot,le sel, remuer à la cuillère en bois.

Rajouter les ingrédients liquides,bien remuer, puis avec vos petites mimines, malaxer la pâte, la pétrir et former une boule. Puis, la mettre dans du papier film pour 30 à 45 minutes au réfrigérateur

Pendant ce temps on prépare l'appareil.

Nettoyer les légumes, couper les poireaux en rondelles, pas trop épaisses, émincer les champignons,les fonds d’artichauts,mettre dans une poêle, tout ce petit monde, adjoindre l'huile d'olive, le thym, la ciboulette,faire suer, 5 minutes, rajouter 20 cl d'eau, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu modéré

Dans un blender, mettre le tofu soyeux, 2 cas de farine de pois chiches,la moutarde,saler; poivrer

Pour la version avec le fromage le mettre aussi dans le blender, saler, poivrer,mixer 5 minutes, puis assembler avec les légumes

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte, la mettre dans un moule,la piquez

Puis, remplir la tarte de l'appareil, laisser cuire 35 à 40 minutes suivant votre four!

Régalez vous!

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samar 14/05/2015 00:53

comme elle m'a l'air bonne et appetissante et joliment decoree ca nous met de suite en appetit :) je m'inviterais bien chez toi ;)
grosse bise

Mely 11/05/2015 23:34

Elle est très jolie et paraît délicieuse !
Bises.

jackie 11/05/2015 23:05

J'adore l'appareil préparé pour garnir cette quiche. Bonne soirée

titanique 11/05/2015 20:13

tout ce que j'aime est dans ta cuisine, c carrément dingue, j'adore !!
bises

Assia 11/05/2015 11:29

Une délicieuse version qui me donne faim, j'adore:)Bisous et bonne semaine

CuisinetCigares.com 10/05/2015 21:57

Le tofu... quel mal aimé celui-là, pourtant il est un parfait substitut pour qui veut remplacer lait, beurre et oeufs ! En somme, il est précieux et magique ! Je l'apprécie pour ce qu'il est mais je ne l'utilise pas encore assez souvent ! on va y remédier prochainement, j'en suis certaine ^^
Bises et bravo pour cette délicieuse tarte qui présente très bien !
Sandy

Culina 10/05/2015 21:07

Je suis partante pour cette p'tite tarte ! Bonne soirée ...

dominique 10/05/2015 20:57

Une belle tarte de saison vraiment tres jolie, bizous

Riricuisine 09/05/2015 20:54

J'aime beaucoup ta tarte elle est gourmande et printanière :)

lylyratatouille 08/05/2015 19:37

humm un délice !!!

ambre 08/05/2015 15:38

Tu nous gâtes avec tes belles recettes saines, bisous

Camille 08/05/2015 15:36

Comme elle est belle cette tarte, toute délicate, j'adore, bizous Brigitte, bon weekend prolongé!

Graziella 08/05/2015 14:18

Je suis fan des tartes salées, et en particulier des tartes que tu nous proposes ! Je les trouve toujours très jolies en plus d'être très intéressantes pour mes papilles ;-) Merci Brigitte
Je t'embrasse
Graziella

Sylvie et Marc 08/05/2015 10:51

Oh! la jolie tarte! Tous les légumes que j'aime. Bisous. Sylvie.

nani's kitchen 08/05/2015 08:33

elle est superbe ta tarte ! bisous

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