750 grammes
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Tarte aux poireaux,artichauts,champignons, petits pois,au tofu soyeux IG bas version VG ou pas

8 Mai 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #18-entrees chaudes, #20-pizzas quiches tartes cakes, #22-fruits et legumes, #21-fromages, #34-ig bas, #37 Vegetariens

Soit en entrée chaude, en plat complet cette tarte aux poireaux...et autres légumes; est un petit bonheur gustatif.

Ne pensez pas qu'avec du tofu soyeux parmi les ingrédients cette tarte soit insipide...bien au contraire, le tofu est un aliment caméléon, il prend la saveur des aliments avec lesquels on le cuisine,.

Le tofu et dépourvu de graisse ,protéiné, idéal pour une cuisine légère et saine!

Je vous propose une version avec ou sans fromage, ce petit fromage de chèvre Mascaret est un petit bonheur.A vous de choisir. la version qui vous convient le mieux...

Version avec fromage

Version avec fromage

Casting pour la pâte:

De la farine d'orge mondé: 220 gr  ou Fiberpasta

De la farine de pois chiches: 80 gr

De l'huile d'olive:5 cl

De l'eau :6 cl

De la poudre à lever bio: 1 demie cac

Des graines de pavot: 1 cas

Casting pour l'appareil:

Des poireaux:300 gr

Des champignons de Paris: 300 gr

Des cœurs d’artichauts bio, frais ou surgelés: 4

Des petits pois frais écossés: 120 gr

Du thym citronné: 3 brins

De la ciboulette :6 brins et 6 fleurs de ciboulette

Du tofu soyeux: 400 gr

De la moutarde à l'ancienne:2 cas

De la farine de pois chiches: 2 cas

De l'huile d'olive: 2 cas

Pour la version pas tout Vg Tres Tres bonne aussi!

Du fromage de chèvre Mascaré : 100 gr acheté chez le crémier un régal!

Je me suis inspirée de cette recette pour la pâte, ici, Merci à Easy Vegan pour cette belle recette!

(Dans cette tarte salée, j'ai ôté le sucre de la liste des ingrédients, j'ai également testé la version sucrée, très bonne...une recette arrive!)

Pour l'appareil, l'inspiration provient d'Antigone XXI,ici, allez faire un tour dans son atelier végétal...vous serez bluffé!

Avec la pâte j'ai pu faire les deux tartes, étaler finement celle ci, elle n'en sera que plus croustillante

Version VG

Version VG

Scénario:

Dans un saladier, mettre les farines, la poudre à lever, le pavot,le sel, remuer à la cuillère en bois.

Rajouter les ingrédients liquides,bien remuer, puis avec vos petites mimines, malaxer la pâte, la pétrir et former une boule. Puis, la mettre dans du papier film pour 30 à 45 minutes au réfrigérateur

Pendant ce temps on prépare l'appareil.

Nettoyer les légumes, couper les poireaux en rondelles, pas trop épaisses, émincer les champignons,les fonds d’artichauts,mettre dans une poêle, tout ce petit monde, adjoindre l'huile d'olive, le thym, la ciboulette,faire suer, 5 minutes, rajouter 20 cl d'eau, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu modéré

Dans un blender, mettre le tofu soyeux, 2 cas de farine de pois chiches,la moutarde,saler; poivrer

Pour la version avec le fromage le mettre aussi dans le blender, saler, poivrer,mixer 5 minutes, puis assembler avec les légumes

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte, la mettre dans un moule,la piquez

Puis, remplir la tarte de l'appareil, laisser cuire 35 à 40 minutes suivant votre four!

Régalez vous!

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S
comme elle m'a l'air bonne et appetissante et joliment decoree ca nous met de suite en appetit :) je m'inviterais bien chez toi ;)
grosse bise
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M
Elle est très jolie et paraît délicieuse !
Bises.
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J
J'adore l'appareil préparé pour garnir cette quiche. Bonne soirée
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T
tout ce que j'aime est dans ta cuisine, c carrément dingue, j'adore !!
bises
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A
Une délicieuse version qui me donne faim, j'adore:)Bisous et bonne semaine
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C
Le tofu... quel mal aimé celui-là, pourtant il est un parfait substitut pour qui veut remplacer lait, beurre et oeufs ! En somme, il est précieux et magique ! Je l'apprécie pour ce qu'il est mais je ne l'utilise pas encore assez souvent ! on va y remédier prochainement, j'en suis certaine ^^
Bises et bravo pour cette délicieuse tarte qui présente très bien !
Sandy
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C
Je suis partante pour cette p'tite tarte ! Bonne soirée ...
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D
Une belle tarte de saison vraiment tres jolie, bizous
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R
J'aime beaucoup ta tarte elle est gourmande et printanière :)
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L
humm un délice !!!
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A
Tu nous gâtes avec tes belles recettes saines, bisous
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C
Comme elle est belle cette tarte, toute délicate, j'adore, bizous Brigitte, bon weekend prolongé!
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G
Je suis fan des tartes salées, et en particulier des tartes que tu nous proposes ! Je les trouve toujours très jolies en plus d'être très intéressantes pour mes papilles ;-) Merci Brigitte
Je t'embrasse
Graziella
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S
Oh! la jolie tarte! Tous les légumes que j'aime. Bisous. Sylvie.
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N
elle est superbe ta tarte ! bisous
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