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Tarte aux brugnons à la frangipane sans beurre, IG bas

28 Août 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #34-ig bas

Une recette bien gourmande, mais à index glycémique bas,avec une pâte croustillante, une frangipane sans beurre à base de poudre d'amande et de compote, de bons brugnons provenant du verger de ma belle mère, bien gouteux et gorgés de sucre, pas tout à fait comme ceux du commerce... Je vous prédits un bon moment gustatif........

Tarte aux brugnons à la frangipane sans beurre,  IG bas

Tarte aux brugnons à la frangipane sans beurre, IG bas

Casting pour la pâte à tarte succulente trouvée chez Cath

ici

Des amandes en poudre: 50 gr

De la farine d'orge mondé: 150gr

De l'eau tiède: 7,5 cl

De l'huile d'olive:6 cl

Du sel de Guérande: 1 pincée

Du sucre: 1 cas pour moi du sucre de coco

De la levure chimique : 1 demie cac

Scénario:

Dans un saladier mettre tous les ingrédients, bien les amalgamer pour former une boule, puis l'étaler au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé

Mettre dans le moule à tarte, puis piquer la pâte, réserver

Tarte aux brugnons à la frangipane sans beurre,  IG basTarte aux brugnons à la frangipane sans beurre,  IG bas

Tarte aux brugnons à la frangipane sans beurre, IG bas

Casting pour l'appareil frangipane à la compote:

Recette inspirée de la recette d'Alysss

De l'amande en poudre: 125 gr

De la compte de pêches: 200 gr

De l’œuf: 1

Du fructose:50 gr

De l'amaretto: 2 cas

Des brugnons: 8 petits

Scénario:

Casser l’œuf dans un saladier,blanchir avec le fructose, ajouter la poudre d'amandes, la compote, l'amaretto

Garnir le fond de tarte de frangipane à la compote, couper les brugnons en deux les placer harmonieusement, faire cuire à 180° durant 50 minutes.

Régalez vous.....

Tarte aux brugnons à la frangipane sans beurre,  IG bas

Tarte aux brugnons à la frangipane sans beurre, IG bas

Tarte aux brugnons à la frangipane sans beurre,  IG bas

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Patricia 21/09/2014 14:44

Tes recettes sont intéressantes ! Mon conjoint est Type 2 et parfois la cuisine n'est pas simple. Merci pour le partage. Bises, Patricia

Perrine 20/09/2014 08:46

Les tartes faites 100% maison, c'est ce que j'aime. Si en plus tu nous fais goûter une frangipane sans beurre à la compote (ce que je ne connaissais pas), alors je fonce! Hop, dans mes favoris! Bon week-end!

Graziella 05/09/2014 11:18

Bonjour ma chère Brigitte,
je te crois sur parole, cette tarte doit être exquise et la pâte tout simplement merveilleuse...Avcec cette touche d'amandes, je fonds littéralement. Toi aussi tu as le verger de belle-môman qui donne des merveilles! ;-) Je reste un peu déçue de ne pas avoir ton nouveau film devant les yeux, mais j'essaierai de me faire une projection rapidement ;-) (ouhala ça fuse aujourd'hui :D )
Merci pour ton mot sur le blog, oui j'ai bien profité de mon retour en Bretagne <3
Je t'embrasse, passe une bonne journée, bien débutée vu l'heure!

vero 05/09/2014 11:08

A tester rapidement! j'adore les pates à base de farine d'orge mondé, biz Brigitte, bon vendredi

josephine 02/09/2014 14:54

Une recette bien gourmande , les tartes aux fruits j'adore ! belle journée

Camille 01/09/2014 11:26

une belle tarte que je vais faire tres rapidement,merci pour ce savoureux partage, bisous

Nathalie 31/08/2014 21:40

Une régal cette belle tarte !! Bonne soirée

CuisinetCigares.com 31/08/2014 19:35

Ce qui me plait beaucoup c'est la frangipane compote et poudre d'amande ! tout est parfait dans cette tarte, depuis la pâte jusqu'à la garniture ! Equilibre, quand tu nous tiens ... par l'estomac ! lol !
Je note ! je note !
Bises, merci ! Sandy

pierre 31/08/2014 19:21

Grâce à tes bonnes recettes qui font du bien Brigitte, je suis entrain de perdre quelques kilos,( 3 exactement) du coup ma femme me suis dans mes choix culinaires! bises, je te souhaite une bonne fin de dimanche.

laura 31/08/2014 17:25

très sympa cette tarte aux brugnons :)

samar 30/08/2014 18:36

j'en vois passer les tartes aux fruits ces derniers jours qui me font saliver et la tienne en fait partie ! un regal pour les papilles
grosse bise ma belle

Mon tiroir à recettes 29/08/2014 17:22

Wow, une belle tarte comme ça sans beurre !! Chapeau !

Assia 29/08/2014 15:46

Humm j'en veux pour mon gouter et un bon morceau miam:)Bonne fin de semaine

Sylvie et Marc 29/08/2014 15:30

Douceur et saveur ta tarte a tout pour me plaire. Bises. Sylvie.

Ingrid Lolibox 29/08/2014 10:14

Je te piquerai bien une part de cette délicieuse tarte !

berangére, 29/08/2014 09:26

Quelle chance Brigitte d'avoir de bons fruits, ta tarte est sublime, bise

anne laure 28/08/2014 20:48

Que ce doit être bon! en plus une frangipane sans beurre ! trop top, bizous ma belle

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