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Clafoutis aux cerises et tofu soyeux IG bas

15 Juin 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #27-fruits, #34-ig bas

Les cerises , j'adore! en cake moelleux, en glace désaltérante, en confiture qui accompagnera à merveille un gâteau Basque, ou comme aujourd'hui en clafoutis.

Un clafoutis qui bien entendu sera en mode IG bas, un dessert gourmand certes mais réalisé avec des ingrédients qui ne veulent que du bien à votre corps....

Si vous n’êtes pas en mode IG bas, remplacer la farine par de la T45, l'amande cuisine par de la crème fraiche, le fructose par du sucre, à vous de voir...

La gourmandise est un vilain défaut mais en même temps, personne n'est parfait!

Clafoutis aux cerises et tofu soyeux IG bas

Clafoutis aux cerises et tofu soyeux IG bas

Casting:

Tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont bio

Des cerises de mon jardin: 600 gr

Des œufs: 2 entiers+ 2 blancs

Du fructose: 60 gr

Du tofu soyeux: 200 gr

De la farine d'orge mondé: 60 gr ou Fiberpasta

De la poudre d'amande: 60 gr

De l'amande Cuisine: 20 cl

Du sel de Guérande:1 pincée

De l'amande amère: 1 cas

De la vanille en poudre: 1 ca espresso

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Clafoutis aux cerises et tofu soyeux IG bas

Scénario:

Préchauffer le four à 200°

Dénoyauter les cerises, garder quelques cerises avec queues et noyaux pour la déco

Dans le bol du blender, mixer le tofu durant 3/4 minutes,rajouter ensuite, les œufs entiers, les 2 blancs ,le fructose, la farine, la poudre d'amande,l'amande cuisine,l'amande amère ainsi que la poudre de vanille, mixer 3 minutes

Prendre un plat de 20 à 22 cm qui puisse passer au four anti adhésif de préférence ou bien beurré

Disposer les cerises dénoyautées, verser l'appareil sur celles ci, égaliser en secouant légèrement le plat, puis planter en surface les cerises non équeutées; enfourner pour 45 à 50 minutes.

Régaler vous!

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I
Quelle jolie présentation !
Biz
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C
Superbe ! et bien sûr au tofu :)) encore plus délicieux et tellement sain ! Ahh les clafoutis aux cerises me manquent terriblement ! chaque année le temps des cerises passe tellement vite !
Bises et belle soirée ma Brigitte !
Sandy
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L
humm un délice !!!
bises
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A
une belle version de clafoutis hummm
bisous
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B
Ah oui les cerises qui sont éphémères doivent parfumer notre palais le plus longtemps possible. Je les adore aussi. Par contre, je ne connais pas le tofu qui mérite que je le fasse bientôt. Bonne fin de journée et bon week-end
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M
Il est très beau et semble si doux et bon... miam !
Bonne soirée, bises.
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N
hum il doit être bien savoureux
bonne soirée bisous
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P
Un délicieux clafoutis, il doit être bien moelleux grace au tofu :) bisous et bonne soirée !
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C
J'adore cette version du clafoutis!
C'est super gourmand.
Une belle soirée
Chantal
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V
ahhhh le tofu .... toujours un grand inconnu pour moi !
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S
Le tofu doit donner à ce clafoutis une douceur qu'il me tarde de goûter. Bises. Sylvie.
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