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Génoise moelleuse ultra-rapide IG bas ou pas

8 Mars 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux

Une recette inratable, vous serez bluffé du moelleux et de la facilité déconcertante de réalisation de cette recette , j'ai fait plusieurs gâteaux à partir de cette génoise, buche, forêt noire ( il faudra rajouter 2 cas de cacao sans sucre à la farine que vous tamiserez ensemble ,pour une génoise chocolatée)), citronnier., desserts individuels.

Je vous montrerez prochainement ce que j'ai réalisé avec cette super génoise

L’essayer c'est l'adopter....

Casting:

  • Des œufs: 4
  • Du sucre: 120 gr ou Du Fructose si IG bas:80 gr
  • De la farine à gâteaux 120 gr ou Farine d'orge mondé si IG bas 120 gr ( pour une version chocolatée: + 2 cas de cacao sans sucre)
  • De la levure chimique: 1 sachet
  • De la vanille en poudre: 1cac

Source:Marmiton recette de Celia

 Génoise moelleuse ultra-rapide IG bas ou pas

Génoise moelleuse ultra-rapide IG bas ou pas

Scénario

  • Préchauffer le four à 180°

    En premier lieu, pour réaliser cette génoise il faut être équipé d'un robot sur socle ou avoir un aide de camps qui puisse vous mettre les ingrédients au fur et à mesure, car les étapes se succèdent rapidement.Peser tous les ingrédients qui doivent l’être.

  • Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs avec une pincée de sel, lorsque ceux ci sont bien fermes adjoindre le sucre, sans arrêter le robot ,battre encore environ 2 minutes, diminuer la vitesse du robot, rajouter les jaunes d’œufs, puis la farine et la levure ,la vanille en poudre que vous aurez mélangé intimement , battre environ 1 minute
  • Répartir rapidement la pâte dans un moule de 22 cm) ( pour éviter qu'elle ne retombe ) beurré et fariné
  • Enfourner pour 20 minutes (22 minutes pour moi) à 180°
  • Laisser tiédir, mettre sur une grille , garnir en fonction de votre choix.
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Génoise moelleuse ultra-rapide IG bas ou pas

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F
Super recette ,j'ai fait deux belles buches roulées ,un délice et vraiment simple a faire,pour ma fille Sarah qui est diabétique,quel bonheur de manger un dessert de Noël,je vous embrasse. Fanny
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A
bonjour, par quoi peut-on remplacer la farine d'orge ? j'ai de la farine d'épeautre et de la bise t80..ou farine complète t150, ici à la réunion dur pour les farines
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A
Bonsoir Audrey, vous pouvez remplacer la farine d'orge mondé part de la farine de petit épeautre complète,T110,tenez moi au courant si vous essayez! Excellente soirée. Brigitte.
A
Bonjour, peut-on faire avec de la farine de bise T80 ou d'épeautre ?
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M
C'est toujours bien d'avoir sous le coude une bonne recette de génoise ..merci pour ta recette !! bise
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C
Bonsoir Brigitte,
J'aime beaucoup ta genoise, de plus, c'est vraiment la recette de base idéale pour réaliser un tas de bons et beaux desserts festifs!
Bisous.
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M
Elle a l'air très bonne et superbe, joli travail, bravo !
Bises, bonne fin de journée !
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A
Merci Brigitte pour cette recette, testée ce jour, avec une crème légère à décliner en fonction des saisons, bizous,
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C
elle parait bien moelleuse cette génoise !!
à essayer pour l'anniversaire de ma sœur ;)
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S
une magnifique genoise pour un delicieux gateau ! j'aime bcp les genoises tres legeres et qu'on peut decorer a notre guise :)
grosse bise ma belle
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L
Très belle génoise qui semble bien moelleuse ! Bises et bonne journée
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C
quand j'étais chez mes parents j'en faisais souvent et que je fourrai, je crois que je n'en ai plus jamais refait pourtant j'aime ce gâteau, je n'y pense pas, je te piquerai bien un bout bisous
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M
Quelle texture... IDEALE!
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A
humm, une base pour des tas de bons gâteaux ! Bonne soirée
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T
c'est vrai, qu'a partir de ce gateau on en réalise des choses !!
bises
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M
Elle est superbe ta génoise Brigitte et si c'est inratable, alors, on y va! Bisous et bonne soirée.
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C
Très intéressante cette recette. Merci
Chrys
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C
Superbe cette génoise!
Bise
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N
Très belle génoise et bien moelleuse.
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R
Jolie génoise j'aime beaucoup :)
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M
Délicieuse, je confirme!!!
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G
Je serai curieuse de goûter avec de la farine d'orge ...
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S
Oh! Bravo pour cette génoise bien moelleuse! Bises. Sylvie.
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C
Trop top ta recette Brigitte, elle tombe à pic! des gâteaux à faire demain! bisous!
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