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Souris d'agneau confite à l'ail IG bas

24 Mars 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #12-viandes, #34-ig bas

Souris d'agneau confite à l'ail IG bas

Un bon plat gouteux et moelleux à souhait, la souris va cuire trois heures, fondre et confire doucement au four, quel délice.....

Par ordre d’apparition à l'écran:

Des souris d'agneau : 4

Du miel d'acacia: 4 cas de miel du Sud

De l'ail: 20 gousses

De l'huile d'olive AOP de Nyons:2 cas de mon partenaire Huilerie Richard

Du thym: 5 brins

Du laurier: 2 feuilles

Du sel de Guérande

Du poivre du moulin

Souris d'agneau confite à l'ailSouris d'agneau confite à l'ailSouris d'agneau confite à l'ail

Souris d'agneau confite à l'ail

Scénario:

Préchauffez le four à 180 °

Bien masser les souris d'agneau avec de l'huile d'olive de Nyons

Saler et poivrer, émietter le thym frais , les placer dans une cocotte en fonte pouvant passer au four , rajouter un verre d'eau et enfourner cocotte fermée pour 1 h 30.

Au bout de 1 h 30, sortez la cocotte, ajoutez le miel, la tête d'ail entière et roulez-le tout dans le miel. Enfournez à nouveau pour 1 h 30 à 150 °C. Arrosez les souris de jus au miel régulièrement.

Laisser faire les choses....Après de 3 heures de cuisson, la viande se détache de l'os .....

Inspirée d'une recette de Laurent Mariotte

Souris d'agneau confite à l'ail IG bas

Je vous présente mon nouveau partenaire,Huilerie Richard, maison fondée en 1885 qui est située dans la Drome,son huile d'olive de qualité extraite à froid ravira vos papilles.

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Souris d'agneau confite à l'ail

Souris d'agneau confite à l'ail

Souris d'agneau confite à l'ail IG bas
Souris d'agneau confite à l'ail IG bas

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choupette82 01/04/2014 09:44

Un régal à n’en pas douter !! j'adore cette viande confite ! Bisous

sophie_cdugateau 30/03/2014 09:54

j'adore cette viande ! Quelle sensation dans la bouche

Titeratatouille 27/03/2014 23:33

Humm, j'adore l'agneau!

agnes 27/03/2014 21:26

j imagine la bonne odeur dans ta cuisine pendant 3 heures .....le résultat devait être au top !!

lolo 27/03/2014 09:59

J'imagine son fondant hummm ! Bises et bonne journée !

virginie moreau 27/03/2014 07:03

Je n'ai jamais goûté au souris d'agneau, ce doit être bien bon !!!!!!!

lynda 26/03/2014 21:29

j'adore ça c'est tendre bravo !!!!

cuisinemaison 26/03/2014 19:58

une viande tendre et cette odeur d'ail, accompagnement subtil de l'agneau... idéal pour la période de Pâques bisous

Carmencita 26/03/2014 18:39

je fais régulièrement de la souris d'agneau confite car on adore ça, par contre je ne mets pas de miel mon ami n'aime pas, avec tout cet ail olala ça doit être un régal bises

Bacchus 26/03/2014 18:31

Bonsoir,
Un plat très savoureux et appétissant.
Je salive. Trop gourmand!!
Belle soirée
Bob

Miamana 26/03/2014 18:23

Une assiette raffinée.... exquise!

Corinne de La Recette Anticrise 26/03/2014 17:57

Coucou Brigitte !
Me voici donc à mon tour chez toi après ta petite visite de mon blog et ton gentil message d'accueil.
Je ne pouvais pas mieux être reçue chez toi car la souris d'agneau, wahouuu j'adore !
Et en plus l'huilerie Richard, je connais très très bien, je n'habite pas très loin et je vais souvent à la boutique car je suis en partenariat avec eux (hors blog). Ce sont des produits que j'adore et leur huile d'olive au basilic et celle aux cèpes, c'est à tomber !
Donc les 2 réunies, souris+huile, c'est assez pour me mettre l'eau à la bouche :)

A bientôt j'espère, chez toi ou chez moi.
Bonne fin de journée.

CuisinetCigares.com 26/03/2014 17:48

Fondante ... pour une viande c'est souvent ce que l'on recherche :) Une réussite ce plat et Pâques qui arrive à grands pas !
Merci pour ce délicieux partage !
Bises , Sandy

berangére, 26/03/2014 17:41

Une recette bien gouteuse et savoureuse, j'adore; bizous!

Assia 26/03/2014 16:52

une belle assiette très appétissante :)

edda 26/03/2014 16:50

Un de mes plats favoris, que j'aime le moelleux de cette viande, bisous

jackie 26/03/2014 16:43

Le morceau que je préfère et que j'adore cuisiner, tellement il est gouteux. Une belle assiette . Bises et belle soirée

samar 26/03/2014 16:39

coucou brigitte
mmmm quelle belle assiette reconfortante et pleine de saveurs je passe donc a table loll
grosse bise ma belle

titanique 26/03/2014 16:21

Moi qui ne déguste que l'agneau de mon village ta recette me va très bien, merci pour ton passage, bises

Nathalie 25/03/2014 22:20

Une recette bien aillée !! J'adore la souris d'agneau et je me mettrais volontiers à table! Bizzz

Pounchki 25/03/2014 20:49

Un délice, la viande doit être tendre et parfumée :) bravo pour ce nouveau partenariat ! bisous et bonne soirée !

mimi 25/03/2014 14:36

Je confirme, c'est un vrai délice! La longue cuisson fait que la viande est tendre et j'adore! Bisous.

Sylvie et Marc 25/03/2014 13:17

J'aime beaucoup la souris d'agneau! Accompagné d'un confit d'ail, ce plat doit être divin. Bises. Sylvie.

poupougnette 24/03/2014 21:02

délicieusement parfumé et relevé! ça donne envie! ;)
bonne soirée. bisous

LadyMilonguera 24/03/2014 18:26

Hummmmm... comme c'est bon ça !

Ingrid Lolibox 24/03/2014 15:47

Je ne mange pas du tout d'agneau :/

Biz

anne laure 24/03/2014 15:42

C'est un plat que je n’ai jamais osé réaliser, ta recette m'inspire beaucoup,à essayer le weekend prochain! bisous ma Brigitte j'adore tes recettes!

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