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/image%2F0200545%2F20210214%2Fob_5f4a81_50-cal1.jpg "Une bonne trouvaille cette recette de gâteau au chocolat, c'est...")
/image%2F0200545%2F20210117%2Fob_1234df_dscf6709-2-couronne.jpg "Une délicieuse couronne des rois, bien moelleuse, dodue, aux...")
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/image%2F0200545%2F20201018%2Fob_4778b3_dscf6534-2.jpg "Une délicieuse terrine de saison, confectionnée avec du choux...")
/image%2F0200545%2F20200917%2Fob_c0db9c_dscf6378-2.jpg "Aujourd'hui , je vous offre ma recette de chinois brioché, cette...")
/image%2F0200545%2F20200913%2Fob_d12343_dscf6324-2.jpg "On change des pâtes brisées ou feuilletées , on dégaine les feuilles...")
/image%2F0200545%2F20200806%2Fob_72bcf3_dscf6255.jpg "Que diriez vous d'une bonne salade de pâtes,bien nourrissante...")
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Tarte au chocolat noir aux fruits secs, sel de Guérande au piment d'Espelette...IG bas
Pour tous ceux qui aiment le chocolat, une tarte gustativement, excellente, l'ajout de la délicate fleur de sel au piment d'Espelette qui sachez le, ne se ramasse pas mais se cueille sublime cette pâtisserie. Gourmande, cette tarte a tout pour plaire,...
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Salade du sud-ouest
Une salade gourmande qui sent bon mon Sud Ouest, terroir de gastronomie et de tradition. Une belle déclinaison autour du canard, confit, foie gras, magret séché, noix , fleur de sel au piment d’Espelette. Si vous aimez aussi le Sud Ouest , je vous invite...
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Riz cantonais IG bas à ma façon
Il y a autant de recettes de riz cantonais que de foyers chinois, c'est une recette de restes de frigo, donc de ce fait on y mets ce que l'on a et ce que l'on aime. Voici ma version. A vous de composer. Casting pour 4 pers: Du riz basmati cuit de la veille:...
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Brochette de filet mignon et sa poelée de champignons crémés IG bas
Une viande moelleuse, tendre, gouteuse,une poêlée de champignons composée de cèpes, giroles, mousserons et trompettes de la mort, de la moutarde à l'ancienne qui contrastera avec la douceur de la crème de soja. Un plat idéal, à préparer avec amour pour...
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Brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak , sans beurre ni oeuf
Quelle est bonne cette brioche, légère, filante,moelleuse! Je l'ai confectionné dans ma machine à pain, n'ayez pas peur de l'huile d'olive on ne perçoit que très peu le goût, je l'ai également faite avec de l'huile de noisette. Christophe Michalak est...
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Lasagnes aux saucisses, champignons et ricotta
Un bon petit plat vite fait, avec une farce à base de champignons et saucisses, la douceur de la ricotta et le fruité du parmesan, préparé à l'avance il n'en sera que meilleur .... Lasagnes aux saucisses, champignons et ricotta Par ordre d'apparition...
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Tarte au confit de canard,fromage de chévre des Pyrénées, sel de Guérande au piment d'Espelette IG bas
Une tarte salée au sel de Guérande, subtillement aromatisée au piment d'Espelette , une tarte bien gouteuse, avec un légume de saison, l'endive, l'association duconfit de canard, du fromage de chèvre des Pyrénées est une explosion de saveurs.Une pâte...
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Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS
De belles cotes de veau fermier à cuisiner de mon partenaire Maison Lascours, une viande, savoureuse tendre et bien moelleuse , une envie de les associer aux aillets. Quel délicieux mariage. Il flotte comme une odeur de printemps dans la cuisine...une...
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Brioche ou Pain au Lait Méthode TangZhong ( pain au lait japonnais)
Pour bien commencer l'année une superbe recette , une belle découverte ce pain au lait, que j’appellerai plutôt brioche, une mie filante, moelleuse, la perfection à l'état pur, je vous conseille vivement de l'essayer, vous l'adopterez....... La recette...
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BELLE ANNEE 2014 !!!!!
Que 2014 soit, pour vous et vos proches, comme un feu d’artifice, plein de moments forts, brillants, intense en émotions, que de bonnes surprises...et plein de Gourmandise. ...
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Escargot dans sa tomate cerise d'après une recette d'Eric Fréchon
Succès garanti avec ces petites tomates cerises garnies d'escargots de haute qualité de mon partenaire Sabarot ,beurre d'ail, poudre d'amandes, une explosion de saveurs, cette recette a été crée par Eric Fréchon , trois étoiles au guide Michelin, chef...
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Joyeux Noel!!!
Je vous souhaite qu'en cette période de Fêtes, vos vœux s'accomplissent et que vous passiez un merveilleux Noël en compagnie de toutes les personnes qui vous sont chères!
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Petits sablés de Noël ( IG BAS)à la mandarine et cannelle
La maison se pare de tous ses atouts de Noël, le sapin trône dans la salle à manger, étincelant,orné de rouge et de doré , il n'attend que le père Noël. Dans l'air, flotte des effluves de cannelle, de chocolat et de pain d’épices, des petits sablés cuisent...
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Quelques petites idées pour vos paniers gourmands de Noël
Voici quelques petites recettes pour vos paniers gourmands de fin d'année, une attention qui fait toujours plaisir... et son petit effet. J’espère que cela vous donnera des idées des plus gourmandes!
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Foie Gras De Canard Mi-Cuit à la Vapeur Inratable
Voici une recette de Foie Gras extra et inratable que nous aurons le plaisir de déguster pour les fêtes de fin d'année, je vois les septiques... non, non, n'ayez pas peur, votre foie gras sera une réussite! Foie Gras de Canard Mi-Cuit à la Vapeur Par...
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Vegan Fudgy Brownies IG BAS, sans beurre, ni oeuf
Un brownies qui ne contient pas de graisse, le beurre est remplacé par de la compote de pomme non sucrée, sans œuf, c'est top! Pour que la recette soit compatible IG bas, j'ai remplacé la cassonade par du sucre de coco, j'ai également essayé avec la stévia...
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Offre de Noel
Pour les passionnés de la cuisine, mon partenaire Couteaux-madeinfrance.com vous offre pour Noël une réduction de 10% sur la boutique en ligne, avec le code Noël 2013
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Daube de boeuf à l'orange
Un bon plat mijoté, parfumé, bien revigorant avec le froid ambiant; un plat qui cuit tout seul, qui se bonifie au " réchauffage", le plat idéal..... Par ordre d'apparition à l'écran: Du gite de bœuf: 1 kg 200 de mon partenaire nature-regions.com Du bon...
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Gateau Basque à la confiture de cerises noires
Une pâte sablée avec du moelleux, du croquant, du fondant,toutes ces sensations , je les retrouve dans le gâteau Basque, il fait parti de la liste de mes gâteaux préférés. Certains le préférerons à la crème, d'autres à la confiture de cerises noires,...
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Potée de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Toulouse IG bas
Avec des températures qui se refroidissent, un bon plat mijoté,de bonnes saveurs , des effluves plein la maison, l'hiver arrive à grand pas........ Par ordre d'apparition à l'écran: Des lentilles vertes du Puy: 500 gr de mon partenaire Sabarot Des saucisses...
