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Tartine à la ventrèche,fromage de brebis et sa piperade

5 Juillet 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #31-produits regionaux, #10-plats uniques, #20-pizzas quiches tartes cakes

Tartine à la ventrèche,fromage de brebis et sa piperade

Une recette de tartine aux saveurs du Pays Basque,la ventrèche frottée au piment d'Espelette, le fromage fermier de brebis au lait cru Adartza ,les pétales de tomates séchées, de mon partenaire Pierre Oteiza, les poivrons, du bon pain, des produits authentiques, une recette qui fleure bon les vacances!

Bonnes vacances aux petits chanceux!

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 4 personnes:

  • Du bon pain de campagne: 4 tranches
  • Du poivron: 2
  • Des tomates: 2 belles
  • Des œufs de caille: 4
  • De la ventrèche Pierre Oteiza: 8 tranches assez fines
  • Des pétales de tomates Pierre Oteiza: 8
  • Du fromage de brebis Pierre Oteiza: 200 gr
  • De la sauce Pika Gorri Pierre Oteiza et un mesclun de salade
  • Sel de Guérande
  • Fleur de sel de Guérande
  • Ail: 3 gousses
  • Poivre du moulin
  • Huile d'olive

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Tartine à la ventrèche,fromage de brebis et sa piperade

Scénario:

  • Couper 4 belles tranches de pain de campagne, les mettre au four pour les griller, une fois bien dorées, les frotter avec une gousse d'ail, réserver
  • Laver et couper les légumes, les poivrons en lanières ainsi que les tomates les mettre à cuire dans une poêle avec une cas d'huile d'olive, un oignon ciselé et 2 gousses d'ail en chemise
  • Quand les légumes sont cuits les réserver
  • Couper la ventrèche en tranches assez fines
  • Râper 150 gr de fromage de brebis, monter les tartines en mettant les légumes,la ventrèche 2 tranches,2 pétales de tomates séchées ,du fromage de brebis râpé
  • Enfourner à 180°, le temps que la ventrèche cuise et le fromage fonde
  • En parallèle, faire cuire les œufs de caille dans une poêle chaude et huilée
  • Mettre la tartine dans une assiette lui rajouter l’œuf de caille, servir avec un mesclun de salade assaisonné avec un peu d'huile d'olive, de la sauce Pika Gorri, de la fleur de sel de Guérande et du poivre du moulin.
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Tartine à la ventrèche,fromage de brebis et sa piperade

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Méline 06/09/2013 15:17

Un partenaire vraiment excellent et tu as su relever merveilleusement ses produits, cette ventrèche présentée en tartine avec la piperade et le fromage de brebis est terriblement succulente et gourmande, trois produits que j'aime infiniment, bravo pour l'idée et la réalisation fabuleuse, magnifique recette !
très belle fin de journée de vendredi, bisous
Jacqueline

Au palmarès de la gourmandise 06/09/2013 21:56

Merci Jacqueline, bises et belle soirée!

Made in Cooking 26/08/2013 16:58

Oh la la!!! Des tartines bien succulentes. Cet oeuf au plat me fait terriblement de l'oeil! Waow!!! Miam! ^^

Oum Zayneb 11/08/2013 17:17

TRé original jm bcp

lolo 26/07/2013 09:02

Quelle belle tartine savoureuse à souhait ! Un vrai plaisir pour les papilles ! Bon vendredi !

Graziella 17/07/2013 17:39

Bonjour Brigitte!
Là c'est tout un poème ta recette, une fois de plus...Je vais faire mon Jean-Pierre Coffe mais c'est juste d'excellents produits qui sentent bon la terre, la nature, d'une grande qualité à n'en pas douter! Bravo à ton partenaire et à toi-même pour avoir aussi bien mis en valeur ces merveilles!
Je t'embrasse.
Graziella.

Cook-with-love 17/07/2013 17:02

Un vrai délice cette tartine !
Bisous

Océane 17/07/2013 09:54

je passe mon tour, pas fan de la ventrèche

jeanne 15/07/2013 17:23

Un mariage bien goûteux, c'est délicieux, bravo !!!!!

titanique 15/07/2013 14:53

J'adore faire des tartines le wk, alors tu me donnes des idées Brigitte !!
bises

Gourmandine 47 15/07/2013 00:06

Mmmm !! Quel régal cette tartine :-)) ça me donne faim tout à coup ! Avec de si savoureux ingrédients, cela ne peut être qu'un délice !!

Asma 14/07/2013 22:26

hummm des tartines bien gourmandes...parfaites pour un diner léger ;-)
bonne soirée ma belle
bisous

aneth 12/07/2013 17:06

un vrai régal cette petite tartnie

Doria 11/07/2013 17:50

Je te souhaite une très belle fin d'après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria

FLaure 11/07/2013 17:01

Oh comme elles doivent être bonnes ces tartines. Suffisant pour un dîner avec une salade, avec la chaleur on ne demande pas plus.
Bonne journée, FLaure

louloute 11/07/2013 10:20

coucou Brigitte j'espère que tu vas bien ?
Alors pour le coup je ne suis pas fan de fromage de brebis mais alors bravo car tes tartines sont trop tentantes ... rien que de les regarder ça me donne envie lol
bisous et très belle semaine toi

samar 10/07/2013 17:05

quelle belle tartine bien garnie j'aime bcp !!
merci pour ces belles photos
grosse bise ma belle

christèle 10/07/2013 08:32

hummmmm j'adore ce genre de repas rapide
bon mercredi
bisous

Doria 10/07/2013 08:08

J'adore les tartines ! Ta version est très gourmande et me plait beaucoup ! Les produits que tu as utilisé sont de qualités.
Très bonne journée en ce mercredi,
Bisous, Doria

chantal 09/07/2013 21:13

Une bonne tartine qui sent bon l'été!
Avec comme base du bon pain de campagne,je mettrai mes petits œufs de poule naine à la place des œufs de caille, une bonne salade du jardin.....et me voici en train de me lêcher les babines!
Bonne soirée.

Amandine 08/07/2013 08:06

Très appétissante! des jolies couleurs et de bons produits ça donne envie

Yousra 07/07/2013 14:53

Mmmm une excellente recette bien savoureuse
Bon dimanche, bises

cuisinetcigares 06/07/2013 23:07

Coucou ! quel long silence ^^ contente de te lire à nouveau et de surcroît avec une de ces tartines gourmandes qui me fait bigrement de l'oeil !!! ;-)
Bises et beau dimanche
Sandrine

natt 06/07/2013 21:13

superbe et bien délicieuse
bonne soirée bisous

Sylvie et Marc 06/07/2013 12:53

Quelle excellente idée de nous proposer cette tartine en fin de semaine. C'est tout ce que l'on aime. Bises. Sylvie.

Pounchki 06/07/2013 12:39

Une tartine bien savoureuse et copieuse qui ferait mon bonheur pour ce midi :) bravo pour ce partenariat ! bisous et bon week-end ^^

LadyMilonguera 05/07/2013 20:13

Chouette cette tartinade !

lisa 05/07/2013 17:47

Merci Brigitte de me faire voyager avec cette recette gourmande! bisous, Lisa

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