Articles avec #5-pains - brioches - boulange tag
/image%2F0200545%2F20170709%2Fob_cf084e_dscf9672.jpg)
Houmous à l’avocat & pois chiches avec crackers aux graines IG bas Healthy Végétarien
Pour départager ceux qui préférent l’houmous ou le guacamole,j’ai la solution,l’houmous d’avocat. Une recette saine, bien onctueuse,gouteuse, des plus faciles, on met tout dans un blender et hop ! Vu le temps passé à réaliser cette recette,je vous en...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20170702%2Fob_3c4260_dscf9111.jpg)
-Pain brioché- CHallah (Sans oeufs -sans beurre) IG bas farine d'épeautre T150 et farine FiberPasta
Cette recette ,fait partie des recettes de ma top liste. Il y a quelques années, je l'avais essayé avec de la farine de type 55, comme indiqué sur la recette de Margaret ,réussite totale,d'ailleurs comme toutes les recettes de Piroulie que j'ai pu tester....
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20170416%2Fob_8e8951_dscf8823.JPG)
Pain au lait taïwanais de Wu Pao Chun , IG BAS (Wu Pao Chun Champion Toast) avec Fiberpasta ou pas!
Pain au lait taïwanais de Wu Pao Chun , IG BAS (Wu Pao Chun Champion Toast) avec Fiberpasta ou pas! Voici, une recette simple avec peu d'ingrédients, mais avec un résultat parfait. Cette recette est une recette du maître boulanger taiwanais Wu Pao Chun...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20170308%2Fob_03d0e8_dscf8242.jpg)
Hamburger végétarien,buns maison ,"steack végétal de pois chiches" sans viande IG bas avec Sabarot et la farine Fiberpasta
Aujourd'hui,pas de hamburger avec de la viande,mais avec un" steak végétal aux pois chiches Bio"ou appelé également "galette de légumes".... maison....bien évidement ! Saveurs et textures sont au rendez vous. Avec entre autre leur teneur en protéines...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20170118%2Fob_843309_dscf7578.jpg)
Brioche ou pain au lait Méthode TangZhong,Hokkaïdo IG bas à la farine Fiberpasta
Brioche ou pain au lait Méthode TangZhong,Hokkaïdo IG bas à la farine Fiberpasta Après avoir confectionné cette sublime brioche avec diverses farines,comme avec la farine d'épeautre T150 ou plus conventionnellement de la farine de type 55,je vous propose...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20170110%2Fob_671ba3_dscf7476.jpg)
Croissants sans oeufs ni lait IG bas
Après les agapes des fêtes de fin d'année,je vous propose une recette de croissants Ig bas,tout en saveurs et légèretè! J'ai utilisé la machine à pain pour pétrir,la cuisson c'est faite au four. Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20161219%2Fob_8d8024_265.jpg)
** Delicieux Panettone de Noel sans beurre ni oeufs. IG bas ou pas** pétrissage en MAP,cuisson au four**)
Je vous propose aujourd'hui une super recette de Panettone,sans beurre ni œufs, moelleux à souhait, plein de délicieuses saveurs! La poudre d'agrumes,la douceur des pépites de chocolat,la vanille,tous ces parfums qui sentent si bon Noël......... ** Delicieux...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20161001%2Fob_7ce783_dscf7092.JPG)
Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas Vegan
Que diriez vous d'une brioche bien moelleuse,sans lait animal ,sans œufs ni beurre, c'est chez Cath du joli blog Fromage ou dessert? Dessert!!! que j'ai trouvé cette merveille! J'ai adapté la recette avec des ingrédients que j'avais. Une super gourmandise...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20161012%2Fob_48ecd5_dscf7150.JPG)
Pitas, pains libanais maison IG bas,petrissage en machine à pain
J'adore ces petits pains,ils sont réalisables très facilement et sont délicieux! Les pitas seront fourrées de tout ce que l'on aime,pour ma part,les derniers légumes d'été du jardin, du basilic,des filet de poulet,du fromage de brebis,un régal! De plus...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20160822%2Fob_bece7b_dscf6836.jpg)
Petits pains damier avec méthode tangzhong épeautre T150 IG bas
Ces petits pains,sont aussi beaux que bons,moelleux à souhait grâce au tangzhong. J'ai déjà essayé la méthode plusieurs fois,avec de la farine T45,T 110, ou T150,tout fonctionne bien,mais il est sur que la farine de Type 45 donne un résultat plus qu parfait....
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20151018%2Fob_a188b0_197.JPG)
Pain Hokkaido( Hokkaido Milk Loaf) à l'épeautre T 150, cuit en cocotte IG bas
Avec sa mie moelleuse, ce pain à la farine complète de grand épeautre , sera parfait avec une bonne confiture maison, un bon fromage, de la pâte à tartiner maison. Il sera pétrit en map et cuit dans une cocotte. Je vous le conseille vivement..... à consommer...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20150904%2Fob_a3ade4_ob-5b391b-eau-parfumee-208.JPG)
Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)
Je vous invite, à déguster une focaccia à l'ombre, sous les arbres du jardin, avec un petit verre de rosé bien frais, histoire de prolonger les vacances........ Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP) Casting: De la farine d'épeautre...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20150709%2Fob_e91a2c_041.JPG)
Brioche Méthode TangZhong,Hokkaïdo IG bas à la farine d'épeautre T150
Je vous avez déjà parlé de ce merveilleux pain japonais que nous avait fait connaitre Christine, à la texture tellement aérée , que l'on croirait manger un nuage. J'ai récidivé, cette fois ci en version IG bas, avec une farine d'épeautre T150 Ma brioche...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20150428%2Fob_b82eda_012.JPG)
Petits pains sans pétrissage Ig bas
Aujourd'hui, je vous propose une recette comme je les aime, facile mais très efficace! Ce sera une recette de petits pains sans pétrissage, à base de farine d’épeautre intégral et de farine de pois chiches.donc des petits pains à index glycémique bas,...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20140608%2Fob_977748_oeuf-124.JPG)
Chocolatines ou petits pains ...illusion! Petrissage en MAP
Une recette que je souhaitais partager avec vous ,le genre de recettes comme j'aime, facile avec un résultat plus que parfait. Il est certain que la pâte n'est pas une pâte feuilletée briochée, mais quelle excellente alternative, vous m'en direz des nouvelles!...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F20140427%2Fob_23aff2_beurre-de-coco-053.JPG)
Naans du Pays Basque.....IG Bas* Fiberpasta*
Ou... quand le naan Indien rencontre les produits Basques Pierre Oteiza avec le jambon de Kintoa aux arômes de noix et d’épices grillées, le fromage Adartza au lait cru de brebis, fondant, filant , savoureux , les petits piquillos pelés à la main; doux...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F201303%2Fob_40df94_pain-mie-di-stasio-calamar-bte-gourmande-049.JPG)
Pain de mie à la vache qui rit ® en M.A.P
Un super pain de mie, bien moelleux, que l'on peut utiliser avec du salé ou du sucré, aucun arrière goût de fromage, essayer c'est l'adopter..... Par ordre d'apparition à l'écran: Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la map De l'eau: 27 cl Du lait:...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F201311%2Fob_908a6a5a3657cc3dd3df1339456ca028_tremolat-008.JPG)
Brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak , sans beurre ni oeuf
Quelle est bonne cette brioche, légère, filante,moelleuse! Je l'ai confectionné dans ma machine à pain, n'ayez pas peur de l'huile d'olive on ne perçoit que très peu le goût, je l'ai également faite avec de l'huile de noisette. Christophe Michalak est...
Partager cet article
/image%2F0200545%2Fob_48ddc8_noel-2013-101.JPG)
Brioche ou Pain au Lait Méthode TangZhong ( pain au lait japonnais)
Pour bien commencer l'année une superbe recette , une belle découverte ce pain au lait, que j’appellerai plutôt brioche, une mie filante, moelleuse, la perfection à l'état pur, je vous conseille vivement de l'essayer, vous l'adopterez....... La recette...
Partager cet article
/image%2F0200545%2F201311%2Fob_43d5e0_andouillette-focaccia-038.JPG)
Planche de charcuterie de Noir de Bigorre, focacia et pain de campagne
Une planche de charcuterie, mais n'importe laquelle, une charcuterie faite avec du cochon Noir de Bigorre ,saucisson ,chorizo, pâté quand au jambon, lorsque on y a gouté , il est difficile d'en trouver meilleur. Pour accompagner ces mets d'exception ,...
