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Daube de boeuf à l'orange
Un bon plat mijoté, parfumé, bien revigorant avec le froid ambiant; un plat qui cuit tout seul, qui se bonifie au " réchauffage", le plat idéal..... Par ordre d'apparition à l'écran: Du gite de bœuf: 1 kg 200 de mon partenaire nature-regions.com Du bon...
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Potée de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Toulouse IG bas
Avec des températures qui se refroidissent, un bon plat mijoté,de bonnes saveurs , des effluves plein la maison, l'hiver arrive à grand pas........ Par ordre d'apparition à l'écran: Des lentilles vertes du Puy: 500 gr de mon partenaire Sabarot Des saucisses...
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Partenariat avec la maison Lascours delices-viandes.com
Laissez moi vous présenter mon nouveau partenaire,la Maison Lascours, boucherie charcuterie artisanale depuis 1922, trois générations plus tard,même exigence, savoir faire, qualité,saveur, le meilleur, l'excellence. Au rayon boucherie, la Maison Lascours...
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Planche de charcuterie de Noir de Bigorre, focacia et pain de campagne
Une planche de charcuterie, mais n'importe laquelle, une charcuterie faite avec du cochon Noir de Bigorre ,saucisson ,chorizo, pâté quand au jambon, lorsque on y a gouté , il est difficile d'en trouver meilleur. Pour accompagner ces mets d'exception ,...
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Tajine de veau citron courgettes- petits pois-carottes
Un plat comme j'aime, gouteux, savoureux,épicé,coloré, le genre de plat qui propage une bonne odeur dans tout la maison...un plat qui met en appétit. Par ordre d'apparition à l'écran: Du sauté d'épaule de veau: 600 gr de mon partenaire Nature-régions.com...
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Cassoulet maison IG Bas
Avec le soleil qui n'est plus vraiment de la partie, une envie de plat chaud et réconfortant me taraudait l'esprit. L'inspiration est arrivée à la vitesse grand V, en voyant mon chéri champion du monde d'écossage de haricots blancs ,qui en moins de 3...
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ESCALOPE DE VEAU ALLA GREMOLATA (IG BAS)
Lorsque j'ai reçu le conséquent colis de viande de mon partenaire Nature et Régions.com, je savais comment j 'allais cuisiner les superbes escalopes de veau qu'il contenait … alla grémolata. J'aime beaucoup l'alliance du veau et l'acidulé du citron ....
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La carbonade flamande
De la viande de bœuf cuite et mijotée longuement dans de la bière, aux subtils parfums de spéculoos, tout un programme! Vue le temps qu'il fait c'est un plat de saison!!! La carbonade flamande Par ordre d'apparition à l'écran: De la viande de boeuf à...
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Tajine d'agneau aux pruneaux, amandes et miel
Un plat rempli de soleil, de saveurs et de parfums orientaux, allez hop! on voyage c'est cela aussi la cuisine...où sont passées ma crème anti-uv et mes lunettes de soleil? Par ordre d'apparition: De l'épaule d'agneau coupée en morceaux: 1,2 kg Des pruneaux...
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Fricassée de veau au pesto à la truffe noire et sa polenta
Mon partenaire Sacla, m'a offert un pesto à la truffe noire d'été,trés intrigée il fallait que je le goûte.Dés l'ouverture du bocal la douce éffluve des truffes a mis mes papilles en émois, je savais que j'allais passer un bon moment gustatif..... Par...
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Saucisses confites, chou braisé à la ventréche au piment
Un bon plat mijoté qui réchauffe ,avec les températures actuelles, j'ai besoin de ce genre de plat, réconfortant et authentique. Saucisses confites, chou braisé à la ventréche frottée au piment Par ordre d'apparition à l'écran: Des saucisses confites...
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Tajine de poulet aux pruneaux, abricots ,amandes, figues et safran
Un peu de soleil dans nos assiettes ne nous fait pas de mal! alors si vous vous le voulez bien, je vous en envoie, via ma recette, effet garanti.... attention aux coups de soleil! Tajine de poulet aux pruneaux, abricots ,amandes, figues et safran Par...
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Goulasch de veau en cocotte Warmcook
Une savoureuse recette de goulash, spécialité hongroise, goûteuse , un plat qui mijote tout seul et de plus peu onnéreux, il peut se préparer à l'avance les saveurs en seront plus développées! Goulasch de veau en cocotte Warmcook Par ordre d'apparition...
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Tendrons de veau au citron
Citron et veau font bon ménage, je pense aussi à l'osso bucco et la grémolata qui l'accompagne, à base de zeste de citrons entre autres. J'aime le citron qu'il soit cuit ou cru, il parfume à merveille tout se qu'il touche... Tendrons de veau au citron...
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Filet mignon en croûte de cêpes
Un plat raffiné et délicat avec la saveur de sous bois , les cêpes sont bien là avec leur senteur d'automne. Filet mignon en croûte de cêpes Par ordre d'apparition à l'écran: Du filet mignon de porc ou de veau: 1 De la pâte feuilletée: 1 rouleau Des cêpes...
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Blanquette de veau à la vanille
Une blanquette de veau au subtil goût de vanille,un excellent compromis entre la tradition et l'éxotisme. Superbe découverte... Blanquette de veau à la vanille Par ordre d'apparition à l'écran: De l'épaule de veau en morceaux: 1 kg Le blanc d'un poireau:...
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Parmentier de boudin Béarnais
Si habituellement le boudin ne fait pas trop l'unanimité ,chez nous nous l'aimons bien, mais il faut qu'il soit de qualité et gouteux, ma préférence va au boudin béarnais avec ses tranches généreuses. Parmentier de boudin Béarnais Par ordre d'apparition:...
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Axoa de veau du Pays Basque
En basque Axoa veut dire "haché" c'est une recette basque qui était traditionnellement servi les jours de foire. C'est un met que j’apprécie beaucoup, je l'ai découvert à Saint Jean Pied de Port c'est un plat ou l'on retrouve l'identité du Pays Basque,par...
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Rognons de porc à la créme
J'ai lu que novembre est le mois des produits tripiers ils sont en haut de l'affiche,de ce fait je vous propose une recette de rognons de porcs à la créme, si vous préférez les rognons de veaux,c'est bon aussi!! Par ordre d'apparition à l'écran: Des rognons:...
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Mon pot au feu
Un manteau de froidure et de brouillard enveloppe le paysage, la nature s'endort, un avant gout de l'hiver.... Ce froid me donne envie de manger chaud et réconfortant,le pot au feu est tout indiqué. viande plat conviviaux legumes Par ordre d'apparition...
