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Saucisses confites, chou braisé à la ventréche au piment

1 Mars 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #12-viandes, #22-fruits et legumes, #26

Un bon plat mijoté qui réchauffe ,avec les températures actuelles, j'ai besoin de ce genre de plat, réconfortant et authentique.

Saucisses confites, chou braisé à la ventréche frottée au piment

Saucisses confites, chou braisé à la ventréche frottée au piment

Par ordre d'apparition à l'écran:

Saucisses confites, chou braisé à la ventréche frottée au pimentSaucisses confites, chou braisé à la ventréche frottée au pimentSaucisses confites, chou braisé à la ventréche frottée au piment

Saucisses confites, chou braisé à la ventréche frottée au piment

Scénario:

  • Laver le chou et le couper en laniéres le faire blanchir dans un faitout,4 minutes, puis le mettre à égoutter dans une passoire

  • Couper l'oignon en cube, ainsi que la carotte,( moi j'ai utilisé mon alligator, quel gain de temps!)

  • Mettre à suer l'oignon, sans qu'il ne colore, puis la carotte dans la graisse de canard

  • Ajouter la ventréche coupée en dés, laisser dorer 3 minutes, rajouter le vin blanc, mouiller à hauteur.Saler et poivrer

  • Laisser cuire 50 minutes

  • 10 minutes avant la fin de cuisson, faire dorer les saucisses confites et les adjoindre au choux, faire en sorte qu'il y est toujours un fond de bouillon

source: recettespourtous.comsource: recettespourtous.comsource: recettespourtous.com

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A
une jolie recette, qui semble divine miammm
bon weekend ma belle
bisous
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A
Merci Asma, bises et très bon weekend à toi! ( bon anniversaire!!!!!)
C
Une belle et bonne recette! Bon week-end.
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F
une assiette appétissante et réconfortante j'adore
bonne soirée
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C
Un bon plat d'automne, que dis-je d'hiver, mais non de printemps !!! peu importe toutes les saisons lui vont si bien ...
Bises, belle fin de journée, Sandrine
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F
un plat bien appétissant, j'aime beaucoup
bonne soirée
Répondre
M
Un bon petit plat généreux, bien de saison!
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A
Bien réconfortant, bonne soirée, bise!
J
Elle est bien délicieuse ton assiette! Bises ma belle!
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A
Merci Juliat, bonne soirée, bises!
S
avec ces basses temperatures c vrai qu'il n y a rien de meilleur que les plats mijotes qui nous reconfortent.
bizz ma belle et bonne fin de semaine
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A
Tres réconfortant effectivement! bise Samar et très bonne soirée!
V
Un bon plat d'hiver humm
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A
vivement les salades de tomates! bise Virginie et bonne soirée!
A
veux-tu bien vérifier si je fais bien encore partie de ta liste d'abonnés car je n'ai toujours rien reçu depuis ses 4 derniers jours, c'est bizarre
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C
une recette totalement savoureuse
bon vendredi
bisous
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A
Merci Christèle, bonne soirée, bise!
P
Une recette de saison très appréciée à la maison :) bises et bon vendredi !
Répondre
A
une bonne recette de saison! bises Pounchki, bonne soirée!
N
j'adore les plats mijotés le tien est très appétissant
bonne journée bisous
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A
Merci Natt, passes une bonne soirée, bise!
F
Un plat que nous apprécions encore, vu le ciel bas que nous avons. C'est vrai que le mot "ventrèche" est beaucoup employé dans le sud ouest. On peut traduire par lard fumé?
Bonne journée, FLaure
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A
Tout à fait Flaure, typique sud ouest!c'est de la poitrine ou lard, bise et bonne soirée!
M
Une assiette qui me fait saliver! J'adore le chou! Bisous et belle journée.
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A
C'est vrai, j'aime beaucoup aussi, bise Mimi et bonne soirée!
S
Bonjour, j'adore le chou braisé, et j'aime en faire souvent en hiver.
Toutes les saveurs de ces bons légumes nous réchauffent agréablement. Bonne journée. Bises. Sylvie.
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A
un plat bien réconfortant! bise Sylvie,bonne soirée à vous deux!
B
Un plat qui "cale"! Je ne connaissais pas le terme "ventrèche"!
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A
La ventréche, c'est la poitrine , bise brigitte!
C
Un beau plat d'hiver!!
Bises!
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A
Merci Cecile bise!
S
Un plat comme j'aime, bise Brigitte, merci pour le partage
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A
c'est un plaisir! bise!
D
une recette bien savoureuse,bisous
Répondre
A
merci Domi, bise!
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