Pain des morts ou pain de Bonifacio à la MAP

30 Octobre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #5-pains - brioches - boulange

A l'origine le pain des morts ou pan di i morti était préparé le 2 novembre.

Cette tradition, donne aux défunts l'éventualité de se restaurer, de nos jours il est confectionné toute l'année.Si par bonheur vous allez à Bonifacio, arrêtez vous à la boulangerie Faby, ou à la boulangerie Sorba goutez le Pan di i morti vous ne serez pas déçus.Ce pain brioché est idéal au petit dejeuner, au goûter,enfin à tous moments de la journée!!

Je vous donnerai d'autres recettes corses que j'ai ramené de mes vacances d'été 2012.

Source: une -recette.com

Pain des morts

Par ordre d'apparition à l'écran:

De la farine: 400 gr
Des oeufs: 2
Du lait: 10 cl
De la levure boulangére: 2 sachets
Du sucre: 60 gr
Du sel : 1cac
Du beurre fondu : 90 gr
Des raisins secs: 60gr
Des noix: 60 gr

Scénario:

Couper les noix en petits morceaux
Mettre dans la MAP tous les ingrédients liquides,le lait, le beurre fondu, les oeufs; le sel, le sucre, les raisins;les noix en morceaux,la farine et terminer par la levure
Sélectionner le programme pâte n° 12 pour moi
Le programme terminé,sortir la pâte et la couper en deux
Former deux boules et laisser lever dans votre four à 35° durant 1 heure
Préchauffer votre four à 180° et mettre à cuire de 25 à 30 minutes suivant votre four.