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Pain d'épices à l'orange

23 Décembre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #3-noel, #17-Cakes

Vraiment un pain d'épices que j'apprécie, la saveur de l'orange est là, délicate toute en finesse et les épices le parfument à merveille.

Goûtez à ce moelleux incomparable, vous ne serez pas deçu...

Pain d'épices à l'orange

Pain d'épices à l'orange

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • De la farine: 300 gr

  • Du sucre roux: 50 gr

  • Mélange pour pain d'épices: 2cac Espig®

  • De levure chimique: 1 cac

  • Du bicarbonate:1 cac

  • Du sel: 1 pincée

  • Du miel liquide doux : 130 ml acacia ou oranger

  • De l'eau très chaude: 130 ml

  • Du beurre fondu: 60 gr

  • De très bonne confiture d'orange: 200 gr avec de gros morceaux si possible

  • Du sucre en grain:50 gr pour la déco

Pain d'épices à l'orange Pain d'épices à l'orange Pain d'épices à l'orange

Pain d'épices à l'orange

Scénario:

Préchauffer le four à 150°

Mélanger la farine, le sucre, les épices, les levures et le sel dans un saladier

Dans un autre récipient mélanger le miel, l'eau trés chaude, la confiture d'orange et le beurre fondu. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, cela ira très vite

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé ( obliger la pâte à pain d'épices est collante), verser la pâte

Parsemer de sucre en grain, enfourner pendant 45 minutes

Pour ma part je l'ai fait cuire 45 minutes à 150°, puis 12 minutes à 165° La lame du couteau doit ressortir propre,vérifier la cuisson au bout de 45 minutes cela est en fonction du four.

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