Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mon pot au feu

30 Octobre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-plats uniques, #22-fruits et legumes, #12-viandes

Un manteau de froidure et de brouillard enveloppe le paysage, la nature s'endort, un avant gout de l'hiver....

Ce froid me donne envie de manger chaud et réconfortant,le pot au feu est tout indiqué.

viande plat conviviaux legumes

viande plat conviviaux legumes

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • De la viande:du plat cote 800 gr ,du paleron 600g, 1 petit jarret de veau

  • Des carottes: 5

  • Des pommes de terre: 5

  • Des poireaux: 5

  • Du choux: 1 demi

  • Des navets: 2

  • Un oignon: piqué de 3 clous de girofle

  • De l'ail: 4 gousses

  • Celeri en branche: 1

  • Thym, laurier

  • Sel, poivre

viande plat conviviaux legumes

viande plat conviviaux legumes

Scénario:

  • Eplucher et laver tous les légumes

  • Couper le chou en 5

  • Laisser les légumes entier pour la cuisson

  • Eplucher l'oignon y inserer les clous de girofle,ainsi que les 4 gousses d'ail écrasees

  • Mettre la viande et l'os à moelle dans la marmitte

  • Puis les légumes,l'oignon,l'ail,le thym et le laurier.Recouvrir d'eau ,laisser cuire deux heures.A déguster avec des cornichons, des oignons grelots, et la moutarde.

Conserver le bouillon que vous dégraissez, idéal en soupe avec du vermicelle ou des croûtons, ou bien pour le bouillon du risotto (je vous livre bientot ma recette préferée).

Si il vous reste de la viande vous pouvez faire un mironton, des lasagnes, du hachi parmentier etc.....

viande plat conviviaux legumes

viande plat conviviaux legumes

Partager cet article

Commenter cet article

Jouets 17/10/2013 10:46

Un vrai bonheur pour les papilles!

compteur visite

GoTop