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Mon minestrone

29 Janvier 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #4-soupes chaudes et froides, #22-fruits et legumes

Il n' y a pas une recette exclusive de minestone ,car à chaque saison son minestrone ,en fonction de la production de légumes, sauf si comme moi, vous avez un jardin potager et que vous congeler une partie de votre récolte, cela change la donne, pour moi les féves qui arrivent au printemps ,les petits pois en été, ont subits ce sort et vont se retrouver à mijoter avec des légumes d'hiver... c'est presque une soupe des 4 saisons!

mon minestrone

mon minestrone

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • Des courgettes: 2 jolies

  • Des carottes: 4

  • Des haricots verts:250 gr

  • Des petits pois : 200 gr

  • Des féves : 250 gr

  • Du poireau: 1 gros

  • De l'oignon: 1

  • De l'ail: 2 gousses écrasées

  • De la tomate pelée: 1 demie boite

  • Du parmesan: 60 gr avec la croute + pour faire des copeaux

  • Des coquillettes: 60 gr

  • Des cubes bouillon de boeufs: 2

  • De la ventréche séche: 3 tranches

  • Du laurier: 1 feuille/ 1 branche de thym/

  • Du sel/ du poivre

mon minestronemon minestronemon minestrone

mon minestrone

Scénario:

  • Peler et laver tous les légumes , si comme moi vous avez la chance d'avoir l'Alligator Chopper couper les légumes (sinon faites le au couteau cela sera plus long! )Merci à mon partenaire G.I.F

  • Mettre tous les légumes dans un faitout avec les bouillons cubes , l'ail, l'oignon coupé en dés; la croûte de parmesan ( ne pas oublier car le goût de la soupe sera complétement changé), la ventréche,le thym, le laurier, la tomate pelée, saler poivrer

  • Laisser cuire 45 minutes à couvert

  • Au bout de ce temps rajouter les coquillettes cuire 10 minutes, servir parsemer de copeaux de parmesan, aller à la recherche de la croûte de parmesan et déguster!!!

Mon minestroneMon minestroneMon minestrone

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crevette 04/02/2013 20:49

Belle soupe, j'ai toujours voulu y gouter...

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 21:28

je te la recommande c'est un concentre de saveurs bonne soirée!

Julia T 31/01/2013 21:54

Ohlala que ca a l'air délicieux! Tu me donnes faim! J'aime beaucoup! Bises!

sophie_cdugateau 31/01/2013 14:16

un plat délicieux, bien complet, pour un soir d'hiver

Culinaire Amoula 30/01/2013 00:38

Quelle belle soupe!! Merci pour le partage!!
Bisous.

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 07:52

merci à toi, bonne journée, bises

louloute 29/01/2013 19:33

hummmmm une soupe qui me rappelle l'Italie ! j'adore
bisous

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 19:41

Un sublime voyage gustatif ;-)

pierre 29/01/2013 18:40

il faut que j’achète cet appareil a ma femme pour quelle me fasse le minestrone,

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 18:45

si tu veux des légumes aussi bien coupés il va falloir investir! passe une bonne soirée Pierre

Sylvie et Marc 29/01/2013 18:32

Bonsoir, oh! Oui! Qu'il est beau et bien appétissant! C'est tout ce qu'il nous faut en ce moment. Bises. Sylvie.

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 18:43

une petite soupe qui réchauffe bien avec ce temps frais et maussade,!bonne soirée Sylvie, bises!

EmilieRD 29/01/2013 16:24

Tu me donnes envie d'en faire une! Miam!

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 16:50

je te la recommande tu ne sera pas déçu! bonne soirée

EmilieRD 29/01/2013 16:23

Tu me donnes envie de tester! Miam!

la gourmande 29/01/2013 14:00

j'avoue que ta recette me tente énormément !!!
bizz

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 16:49

tu peux te laisser tenter , c'est une soupe light !!bises

Mely 29/01/2013 11:32

Ah, le Minestrone, l'une de mes Madeleines de Proust :)
Ton plat a l'air délicieux, miam !

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 16:44

je te le recommande, c'est un plat tres savoureux,bonne apres midi

Choupette 29/01/2013 10:23

U régal vitaminé parfaitement adapté à la saison.

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 16:40

une bonne soupe en hiver il ni a rien de mieux; bonne journée Choupette

kaderick 29/01/2013 09:47

une bien belle assiette rempli de bons légumes !!!
un délice, bisous ma Brigitte :*

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 15:43

je pense qu'il y a le quota des 5 légumes par jour! elle est bien réconfortante et gouteuse, excellente journée, bises Cathy

Pounchki 29/01/2013 09:20

Parfait pour nous réchauffer (et on en a bien besoin ) bises et bonne journée :)

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 15:38

vu la météo actuelle la soupe est de rigueur, passe une bonne journée!

Hélène (Cannes) 29/01/2013 08:06

UNe belle soupe complète et un petit pain ! Mon dîner idéal !
Bonne journée
Hélène

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 15:36

ravie que cette soupe te plaise Hélène, passe une bonne journée!

sophie 29/01/2013 07:38

quelle belle soupe , très appétissante, bisous

Au palmarès de la gourmandise 29/01/2013 15:35

merci Sophie, elle est très gouteuse! bises

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