Mandarine curd allégé
24 Décembre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #7-creme dessert mousse flan
Traditionnellement servi en Angleterre avec les scones et un bon petit thé.Vous pouvez le déguster avec des muffins et de la brioche et faire de délicieuses tartelettes.
Joyeux Noël à toutes et tous!
Mandarine curd allégé
Par ordre d'apparition à l'écran:
De l’œuf: 1 œuf entier
Du sucre: 4 ou5 cas de Sucralose
De la maïzena® :2 cas
Du beurre: 40 gr de beurre à 40%
De la mandarine : du zeste
Le jus de de 4 mandarines bio
Scénario:
Fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à blanchiment
Chauffer le jus de mandarine,incorporer la maïzena ( que vous aurez délayer dans un peu d'eau), et le zeste râpé
Remettre dans la casserole et laisser épaissir. Hors du feu rajouter le beurre coupé en dés.
Mettre en bocal, se conserve au réfrigérateur.
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