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Les beignets au four

30 Janvier 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #15-crepes gaufres pancakes, #16-chandeleur, #9-regime et allege

Des petits beignets cuits au four, sans huile, donc de ce fait pas de culpabilité à les accompagner de pâte à tartiner et de confiture....

La recette originelle se trouve ici

Les beignets au four

Les beignets au four

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 10/12 beignets

  • Du lait écrémé: 18 cl

  • Des oeufs battus: 2

  • Du beurre:60gr

  • Du rhum: 1 cas

  • De la fleur d'oranger: 1 cas

  • Du sucre en poudre: 60 gr

  • De la farine: 450 gr

  • De la levure de boulanger: 1 sachet

Les beignets au fourLes beignets au fourLes beignets au four

Les beignets au four

Scénario:

  • Faire chauffer doucement le lait et y diluer la levure avec une pincée de sucre

  • Au bout de 10 minutes , mélanger le lait avec le reste des ingrédients, au robot avec le crochet c'est parfait, pétrir 5 minutes. La pâte sera molle,voir collante

  • Déposer la pâte dans un saladier au préalablement huiler. La mettre à lever dans un endroit chaud, attention aux courants d'air!

  • Laisser lever 1 heure 30

  • Dégazer la pâte, puis former un rouleau et diviser en 10/12 tranches .Faconner les beignets en faisant des boules ( ne pas hésiter à fariner le plan de travail et les mains car la pâte est collante mais cela est normal!)

  • Remettre les pâtons à lever pour 30 minutes

  • Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180° Badigeonner les beignets de lait sucré et les enfourner pour 10 minutes.On peut les fourrer de Nutella® , confiture ou de compote, saupoudrer de sucre glace.

Ces beignets peuvent être réaliser à la MAP programme pâte levée.Régalez vous!!!

Les beignets au fourLes beignets au fourLes beignets au four

Les beignets au four

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L
La recette originale est ici
http://www.lignepapilles.com/2008/09/17/beignets-au-four/
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A
Bonjour Lavande,
Cette recette m'a été donné par une collègue de travail, qui l'avait griffonné sur un cahier, donc aucune source de la recette,ne connaissant pas votre blog, je n'ai pas pu faire le rapprochement, car ce n'est pas le genre de la maison que de s'approprier les recettes des autres sans indiquer la source, donc de ce pas je vais rectifier et indiquer que vous en êtes la créatrice; je vous souhaite une excellente soirée.
G
mais c'est génial ça!!! déjà je culpabilise rarement quand je me régale, mais en plus quand il n'y a aucune raison je juble!!!!
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A
on peu se faire plaisir,à" moindre frais calorique!"bonne soirée
A
Super gourmand !!!!!
Bonne semaine ! bises
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L
Je suis tombée un peu par hasard sur ton blog et c'est une belle découverte. Je note le titre de ton blog, très évocateur et vraiment sympa. Bref. L'idée de ces beignets cuit au four me faire un peu rougir car j'ai prévu d'en faire moi aussi, mais des tradi bien gras cuit à la friture. Je sais, c'est maaalll...
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A
merci c'est très gentil, je suis allée sur le tien il est très sympa! à bientôt!
S
un pure régal, bisous
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S
hmm trop bon, biz
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C
Qu'ils sont sympa ! Ce que je n'aime pas dans les beignets, c'est justement de sentir ce gras quand on mord dedans, alors la cuisson au four, j'adhère carrément !
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A
ils sont vraiment moins écœurants cuits comme cela !bises
L
j'en ai eu testé une version et j'avais beaucoup aimé ! ils sont très beaux ! bisous
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A
merci Lolo, bonne soirée!
C
Des beignets légers, je dis oui !!
Bisous
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A
ils sont tres bons pour la ligne!!passes une très bonne soirée Mélanie
L
J'en salive tellement que tes beignets me fond envies !!!!
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A
effectivement ils sont très gourmands! bonne soirée
J
Ohlala! A consommer sans remords? Eh ben, j'adore! Je t'en pique 2 au passage! Bises!
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A
Sers toi Juliat tu es ici chez toi! bises
C
Avec du nutella, j'adore... Pas bon pour la ligne, mais tant pis! :-)
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A
J'en fais chaque année, c'est super bon
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C
Tu as raison c'est beaucoup moins calorique.
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A
cuisson au four pour plus de legerete hummm je prend :p
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A
ils semblent légers et délicieux miammm
bisous ma belle
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A
ils sont bons! bises
C
Génial au four!! Je suis très tentée par ces beignets :)
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A
je te les recommande, il faut les manger rapidement, ils sèchent vite
C
Tes beignets sont superbes et irrésistibles Brigitte. J'adore ça !! (mes fesses, un peu moins ! hi hi)
Oui, tu peux me piquer une photo.
Bises
Chrys
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A
tu peux te laisser tenter ils sont cuits au four! merci pour la photo, bises!
C
Depuis le moment que je veux en faire.....c'est le moment!

Ils sont très beaux les tiens!

Bises!
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A
merci Cécile, bonne soirée!
J
Excellente recette, bravo pour la cuisson de ces délicieux beignets, c'est parfait pour les gourmands !!
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A
c'est pour cela que j'ai essayé! je suis gourmande! bonne soirée Jeanne!
C
hummm pour moi ça sera avec de la confiture de clémentine ou d'abricots bises
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A
avec plaisir, Carmen sers toi, abricot ou clémentine quel bon choix! bonne soirée
P
Très bonne idée que de les au four :) bises
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A
ca change de la friture! bises!
C
C'est une super idée, ça m'a l'air délicieux !
bisous ;)
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A
nous sous sommes régalés! bonne soiré Céline!
C
Voilà qui est très intéressant : cuisson au four !!!
Merci pour cette info précieuse et puis ils sont superbes et j'imagine très gourmands ...
Belle journée, Sandrine
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A
j'ai bien aimé et je trouve intéressante la cuisson au four, passe une bonne soirée Sandrine!
L
miammm des beignets sans trop culpabilisé !!!!
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A
bises, bonne soirée!
M
Un régal!!
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A
Merci Michèle, très bonne soirée!
S
Bonjour, elle est originale et très saine ta recette de beignets. Bravo! Bises. Sylvie.
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A
comme je disais à Cathy, c'est une alternative si l'on fait attention à son poids les calories sont moins présentes! très bonne soirée Sylvie bises!
S
au four ça m interesse!!!! trop bon! bisous
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A
c'est moins calorique! bise!
S
hum...j'en ai l'eau à la bouche!
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A
heureuse que cela te plaise, bonne soirée Sandra!
P
Ah oui, pas mal l'astuce, je ne connaissais pas, je pense que je l'utiliserai lors de mes prochaines pérégrinations en cuisine ! A bientôt !
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A
essayez et revenez nous dire, bonne soirée
K
je ne savais pas qu'on pouvait faire des beignets au four !!!
ils sont aussi léger et aéré ou ils ressemble plus à du pain moelleux ?
ta recette m'intrigue :-) je suis curieuse !!! hihihi
des bisous ma belle :*
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A
bonjour Cathy, on dira que se sont des faux beignets, compte tenu qu'ils ne baignent pas dans l'huile, mais c'est assez bluffant il est moins aéré, plus brioché,c'est une alternative, je te souhaite une bonne soirée, bises Cathy
M
Hummm avec du Nutella !
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A
gourmande! bises
J
j'aime bcp ce genre de gateau bien souvent trop gras mais la je vais me laisser tenter
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A
tu verras c'est beaucoup moins gras, c'est une alternative, il faut les manger rapidement, bises Josiane
N
je ne connaissais pas ,je trouve ça super,bisous
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A
bises Nathalie!
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