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Les beignets au four

30 Janvier 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #15-crepes gaufres pancakes, #16-chandeleur, #9-regime et allege

Des petits beignets cuits au four, sans huile, donc de ce fait pas de culpabilité à les accompagner de pâte à tartiner et de confiture....

La recette originelle se trouve ici

Les beignets au four

Les beignets au four

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 10/12 beignets

  • Du lait écrémé: 18 cl

  • Des oeufs battus: 2

  • Du beurre:60gr

  • Du rhum: 1 cas

  • De la fleur d'oranger: 1 cas

  • Du sucre en poudre: 60 gr

  • De la farine: 450 gr

  • De la levure de boulanger: 1 sachet

Les beignets au fourLes beignets au fourLes beignets au four

Les beignets au four

Scénario:

  • Faire chauffer doucement le lait et y diluer la levure avec une pincée de sucre

  • Au bout de 10 minutes , mélanger le lait avec le reste des ingrédients, au robot avec le crochet c'est parfait, pétrir 5 minutes. La pâte sera molle,voir collante

  • Déposer la pâte dans un saladier au préalablement huiler. La mettre à lever dans un endroit chaud, attention aux courants d'air!

  • Laisser lever 1 heure 30

  • Dégazer la pâte, puis former un rouleau et diviser en 10/12 tranches .Faconner les beignets en faisant des boules ( ne pas hésiter à fariner le plan de travail et les mains car la pâte est collante mais cela est normal!)

  • Remettre les pâtons à lever pour 30 minutes

  • Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180° Badigeonner les beignets de lait sucré et les enfourner pour 10 minutes.On peut les fourrer de Nutella® , confiture ou de compote, saupoudrer de sucre glace.

Ces beignets peuvent être réaliser à la MAP programme pâte levée.Régalez vous!!!

Les beignets au fourLes beignets au fourLes beignets au four

Les beignets au four

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L
Lavande
10/11/2014 22:38
La recette originale est ici <br /> http://www.lignepapilles.com/2008/09/17/beignets-au-four/
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
11/11/2014 18:00
Bonjour Lavande,<br /> Cette recette m'a été donné par une collègue de travail, qui l'avait griffonné sur un cahier, donc aucune source de la recette,ne connaissant pas votre blog, je n'ai pas pu faire le rapprochement, car ce n'est pas le genre de la maison que de s'approprier les recettes des autres sans indiquer la source, donc de ce pas je vais rectifier et indiquer que vous en êtes la créatrice; je vous souhaite une excellente soirée.
G
gridelle
08/02/2013 05:35
mais c'est génial ça!!! déjà je culpabilise rarement quand je me régale, mais en plus quand il n'y a aucune raison je juble!!!!
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
08/02/2013 22:08
on peu se faire plaisir,à&quot; moindre frais calorique!&quot;bonne soirée
A
AvenueDesDélices
03/02/2013 16:42
Super gourmand !!!!!<br /> Bonne semaine ! bises
Répondre
L
LeMiamMiamBlog
03/02/2013 10:55
Je suis tombée un peu par hasard sur ton blog et c'est une belle découverte. Je note le titre de ton blog, très évocateur et vraiment sympa. Bref. L'idée de ces beignets cuit au four me faire un peu rougir car j'ai prévu d'en faire moi aussi, mais des tradi bien gras cuit à la friture. Je sais, c'est maaalll...
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
03/02/2013 21:43
merci c'est très gentil, je suis allée sur le tien il est très sympa! à bientôt!
S
sherazade
02/02/2013 22:49
un pure régal, bisous
Répondre
S
sherazade
02/02/2013 22:49
hmm trop bon, biz
Répondre
C
Claire-tte
02/02/2013 00:41
Qu'ils sont sympa ! Ce que je n'aime pas dans les beignets, c'est justement de sentir ce gras quand on mord dedans, alors la cuisson au four, j'adhère carrément !
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
02/02/2013 18:26
ils sont vraiment moins écœurants cuits comme cela !bises
L
lolo
01/02/2013 17:15
j'en ai eu testé une version et j'avais beaucoup aimé ! ils sont très beaux ! bisous
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
01/02/2013 20:36
merci Lolo, bonne soirée!
C
Cook-with-love
01/02/2013 16:48
Des beignets légers, je dis oui !!<br /> Bisous
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
01/02/2013 20:35
ils sont tres bons pour la ligne!!passes une très bonne soirée Mélanie
L
Les Gourmandises de Amela
01/02/2013 13:13
J'en salive tellement que tes beignets me fond envies !!!!
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
01/02/2013 20:34
effectivement ils sont très gourmands! bonne soirée
J
Julia T
31/01/2013 21:55
Ohlala! A consommer sans remords? Eh ben, j'adore! Je t'en pique 2 au passage! Bises!
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
31/01/2013 22:10
Sers toi Juliat tu es ici chez toi! bises
C
céline
31/01/2013 11:21
Avec du nutella, j'adore... Pas bon pour la ligne, mais tant pis! :-)
Répondre
A
Aurélie EnviesDélices
31/01/2013 11:07
J'en fais chaque année, c'est super bon
Répondre
C
Choupette
31/01/2013 10:52
Tu as raison c'est beaucoup moins calorique.
Répondre
A
aurelie
31/01/2013 08:55
cuisson au four pour plus de legerete hummm je prend :p
Répondre
A
Asma
31/01/2013 00:10
ils semblent légers et délicieux miammm<br /> bisous ma belle
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
31/01/2013 09:02
ils sont bons! bises
C
c-line
30/01/2013 23:34
Génial au four!! Je suis très tentée par ces beignets :)
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
31/01/2013 00:06
je te les recommande, il faut les manger rapidement, ils sèchent vite
C
Chrystel
30/01/2013 22:12
Tes beignets sont superbes et irrésistibles Brigitte. J'adore ça !! (mes fesses, un peu moins ! hi hi)<br /> Oui, tu peux me piquer une photo.<br /> Bises<br /> Chrys
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 22:46
tu peux te laisser tenter ils sont cuits au four! merci pour la photo, bises!
C
Cécile, Au fil de mes recettes
30/01/2013 21:51
Depuis le moment que je veux en faire.....c'est le moment!<br /> <br /> Ils sont très beaux les tiens!<br /> <br /> Bises!
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 22:10
merci Cécile, bonne soirée!
J
jeanne
30/01/2013 18:45
Excellente recette, bravo pour la cuisson de ces délicieux beignets, c'est parfait pour les gourmands !!
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:23
c'est pour cela que j'ai essayé! je suis gourmande! bonne soirée Jeanne!
C
Carmencita
30/01/2013 17:46
hummm pour moi ça sera avec de la confiture de clémentine ou d'abricots bises
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:21
avec plaisir, Carmen sers toi, abricot ou clémentine quel bon choix! bonne soirée
P
Pounchki
30/01/2013 17:11
Très bonne idée que de les au four :) bises
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
31/01/2013 09:03
ca change de la friture! bises!
C
choupette82
30/01/2013 15:24
C'est une super idée, ça m'a l'air délicieux ! <br /> bisous ;)
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:12
nous sous sommes régalés! bonne soiré Céline!
C
cuisinetcigares
30/01/2013 14:54
Voilà qui est très intéressant : cuisson au four !!!<br /> Merci pour cette info précieuse et puis ils sont superbes et j'imagine très gourmands ...<br /> Belle journée, Sandrine
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:10
j'ai bien aimé et je trouve intéressante la cuisson au four, passe une bonne soirée Sandrine!
L
la gourmande
30/01/2013 14:22
miammm des beignets sans trop culpabilisé !!!!
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:07
bises, bonne soirée!
M
Michèle
30/01/2013 14:03
Un régal!!
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:06
Merci Michèle, très bonne soirée!
S
Sylvie et Marc
30/01/2013 13:43
Bonjour, elle est originale et très saine ta recette de beignets. Bravo! Bises. Sylvie.
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:05
comme je disais à Cathy, c'est une alternative si l'on fait attention à son poids les calories sont moins présentes! très bonne soirée Sylvie bises!
S
sorawel
30/01/2013 13:40
au four ça m interesse!!!! trop bon! bisous
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:02
c'est moins calorique! bise!
S
sandra
30/01/2013 12:55
hum...j'en ai l'eau à la bouche!
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:01
heureuse que cela te plaise, bonne soirée Sandra!
P
Pierre
30/01/2013 11:04
Ah oui, pas mal l'astuce, je ne connaissais pas, je pense que je l'utiliserai lors de mes prochaines pérégrinations en cuisine ! A bientôt !
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 19:00
essayez et revenez nous dire, bonne soirée
K
kaderick
30/01/2013 10:46
je ne savais pas qu'on pouvait faire des beignets au four !!!<br /> ils sont aussi léger et aéré ou ils ressemble plus à du pain moelleux ? <br /> ta recette m'intrigue :-) je suis curieuse !!! hihihi<br /> des bisous ma belle :*
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 18:58
bonjour Cathy, on dira que se sont des faux beignets, compte tenu qu'ils ne baignent pas dans l'huile, mais c'est assez bluffant il est moins aéré, plus brioché,c'est une alternative, je te souhaite une bonne soirée, bises Cathy
M
Mélanie
30/01/2013 08:41
Hummm avec du Nutella !
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 18:38
gourmande! bises
J
Josiane
30/01/2013 08:39
j'aime bcp ce genre de gateau bien souvent trop gras mais la je vais me laisser tenter
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 18:37
tu verras c'est beaucoup moins gras, c'est une alternative, il faut les manger rapidement, bises Josiane
N
nathalie
30/01/2013 07:49
je ne connaissais pas ,je trouve ça super,bisous
Répondre
A
Au palmarès de la gourmandise
30/01/2013 18:35
bises Nathalie!

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