Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Les beignets au four

30 Janvier 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #15-crepes gaufres pancakes, #16-chandeleur, #9-regime et allege

Des petits beignets cuits au four, sans huile, donc de ce fait pas de culpabilité à les accompagner de pâte à tartiner et de confiture....

La recette originelle se trouve ici

Les beignets au four

Les beignets au four

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour 10/12 beignets

  • Du lait écrémé: 18 cl

  • Des oeufs battus: 2

  • Du beurre:60gr

  • Du rhum: 1 cas

  • De la fleur d'oranger: 1 cas

  • Du sucre en poudre: 60 gr

  • De la farine: 450 gr

  • De la levure de boulanger: 1 sachet

Les beignets au fourLes beignets au fourLes beignets au four

Les beignets au four

Scénario:

  • Faire chauffer doucement le lait et y diluer la levure avec une pincée de sucre

  • Au bout de 10 minutes , mélanger le lait avec le reste des ingrédients, au robot avec le crochet c'est parfait, pétrir 5 minutes. La pâte sera molle,voir collante

  • Déposer la pâte dans un saladier au préalablement huiler. La mettre à lever dans un endroit chaud, attention aux courants d'air!

  • Laisser lever 1 heure 30

  • Dégazer la pâte, puis former un rouleau et diviser en 10/12 tranches .Faconner les beignets en faisant des boules ( ne pas hésiter à fariner le plan de travail et les mains car la pâte est collante mais cela est normal!)

  • Remettre les pâtons à lever pour 30 minutes

  • Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180° Badigeonner les beignets de lait sucré et les enfourner pour 10 minutes.On peut les fourrer de Nutella® , confiture ou de compote, saupoudrer de sucre glace.

Ces beignets peuvent être réaliser à la MAP programme pâte levée.Régalez vous!!!

Les beignets au fourLes beignets au fourLes beignets au four

Les beignets au four

Partager cet article

Commenter cet article

Lavande 10/11/2014 22:38

La recette originale est ici
http://www.lignepapilles.com/2008/09/17/beignets-au-four/

Au palmarès de la gourmandise 11/11/2014 18:00

Bonjour Lavande,
Cette recette m'a été donné par une collègue de travail, qui l'avait griffonné sur un cahier, donc aucune source de la recette,ne connaissant pas votre blog, je n'ai pas pu faire le rapprochement, car ce n'est pas le genre de la maison que de s'approprier les recettes des autres sans indiquer la source, donc de ce pas je vais rectifier et indiquer que vous en êtes la créatrice; je vous souhaite une excellente soirée.

gridelle 08/02/2013 05:35

mais c'est génial ça!!! déjà je culpabilise rarement quand je me régale, mais en plus quand il n'y a aucune raison je juble!!!!

Au palmarès de la gourmandise 08/02/2013 22:08

on peu se faire plaisir,à" moindre frais calorique!"bonne soirée

AvenueDesDélices 03/02/2013 16:42

Super gourmand !!!!!
Bonne semaine ! bises

LeMiamMiamBlog 03/02/2013 10:55

Je suis tombée un peu par hasard sur ton blog et c'est une belle découverte. Je note le titre de ton blog, très évocateur et vraiment sympa. Bref. L'idée de ces beignets cuit au four me faire un peu rougir car j'ai prévu d'en faire moi aussi, mais des tradi bien gras cuit à la friture. Je sais, c'est maaalll...

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 21:43

merci c'est très gentil, je suis allée sur le tien il est très sympa! à bientôt!

sherazade 02/02/2013 22:49

un pure régal, bisous

sherazade 02/02/2013 22:49

hmm trop bon, biz

Claire-tte 02/02/2013 00:41

Qu'ils sont sympa ! Ce que je n'aime pas dans les beignets, c'est justement de sentir ce gras quand on mord dedans, alors la cuisson au four, j'adhère carrément !

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:26

ils sont vraiment moins écœurants cuits comme cela !bises

lolo 01/02/2013 17:15

j'en ai eu testé une version et j'avais beaucoup aimé ! ils sont très beaux ! bisous

Au palmarès de la gourmandise 01/02/2013 20:36

merci Lolo, bonne soirée!

Cook-with-love 01/02/2013 16:48

Des beignets légers, je dis oui !!
Bisous

Au palmarès de la gourmandise 01/02/2013 20:35

ils sont tres bons pour la ligne!!passes une très bonne soirée Mélanie

Les Gourmandises de Amela 01/02/2013 13:13

J'en salive tellement que tes beignets me fond envies !!!!

Au palmarès de la gourmandise 01/02/2013 20:34

effectivement ils sont très gourmands! bonne soirée

Julia T 31/01/2013 21:55

Ohlala! A consommer sans remords? Eh ben, j'adore! Je t'en pique 2 au passage! Bises!

Au palmarès de la gourmandise 31/01/2013 22:10

Sers toi Juliat tu es ici chez toi! bises

céline 31/01/2013 11:21

Avec du nutella, j'adore... Pas bon pour la ligne, mais tant pis! :-)

Aurélie EnviesDélices 31/01/2013 11:07

J'en fais chaque année, c'est super bon

Choupette 31/01/2013 10:52

Tu as raison c'est beaucoup moins calorique.

aurelie 31/01/2013 08:55

cuisson au four pour plus de legerete hummm je prend :p

Asma 31/01/2013 00:10

ils semblent légers et délicieux miammm
bisous ma belle

Au palmarès de la gourmandise 31/01/2013 09:02

ils sont bons! bises

c-line 30/01/2013 23:34

Génial au four!! Je suis très tentée par ces beignets :)

Au palmarès de la gourmandise 31/01/2013 00:06

je te les recommande, il faut les manger rapidement, ils sèchent vite

Chrystel 30/01/2013 22:12

Tes beignets sont superbes et irrésistibles Brigitte. J'adore ça !! (mes fesses, un peu moins ! hi hi)
Oui, tu peux me piquer une photo.
Bises
Chrys

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 22:46

tu peux te laisser tenter ils sont cuits au four! merci pour la photo, bises!

Cécile, Au fil de mes recettes 30/01/2013 21:51

Depuis le moment que je veux en faire.....c'est le moment!

Ils sont très beaux les tiens!

Bises!

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 22:10

merci Cécile, bonne soirée!

jeanne 30/01/2013 18:45

Excellente recette, bravo pour la cuisson de ces délicieux beignets, c'est parfait pour les gourmands !!

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:23

c'est pour cela que j'ai essayé! je suis gourmande! bonne soirée Jeanne!

Carmencita 30/01/2013 17:46

hummm pour moi ça sera avec de la confiture de clémentine ou d'abricots bises

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:21

avec plaisir, Carmen sers toi, abricot ou clémentine quel bon choix! bonne soirée

Pounchki 30/01/2013 17:11

Très bonne idée que de les au four :) bises

Au palmarès de la gourmandise 31/01/2013 09:03

ca change de la friture! bises!

choupette82 30/01/2013 15:24

C'est une super idée, ça m'a l'air délicieux !
bisous ;)

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:12

nous sous sommes régalés! bonne soiré Céline!

cuisinetcigares 30/01/2013 14:54

Voilà qui est très intéressant : cuisson au four !!!
Merci pour cette info précieuse et puis ils sont superbes et j'imagine très gourmands ...
Belle journée, Sandrine

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:10

j'ai bien aimé et je trouve intéressante la cuisson au four, passe une bonne soirée Sandrine!

la gourmande 30/01/2013 14:22

miammm des beignets sans trop culpabilisé !!!!

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:07

bises, bonne soirée!

Michèle 30/01/2013 14:03

Un régal!!

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:06

Merci Michèle, très bonne soirée!

Sylvie et Marc 30/01/2013 13:43

Bonjour, elle est originale et très saine ta recette de beignets. Bravo! Bises. Sylvie.

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:05

comme je disais à Cathy, c'est une alternative si l'on fait attention à son poids les calories sont moins présentes! très bonne soirée Sylvie bises!

sorawel 30/01/2013 13:40

au four ça m interesse!!!! trop bon! bisous

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:02

c'est moins calorique! bise!

sandra 30/01/2013 12:55

hum...j'en ai l'eau à la bouche!

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:01

heureuse que cela te plaise, bonne soirée Sandra!

Pierre 30/01/2013 11:04

Ah oui, pas mal l'astuce, je ne connaissais pas, je pense que je l'utiliserai lors de mes prochaines pérégrinations en cuisine ! A bientôt !

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 19:00

essayez et revenez nous dire, bonne soirée

kaderick 30/01/2013 10:46

je ne savais pas qu'on pouvait faire des beignets au four !!!
ils sont aussi léger et aéré ou ils ressemble plus à du pain moelleux ?
ta recette m'intrigue :-) je suis curieuse !!! hihihi
des bisous ma belle :*

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 18:58

bonjour Cathy, on dira que se sont des faux beignets, compte tenu qu'ils ne baignent pas dans l'huile, mais c'est assez bluffant il est moins aéré, plus brioché,c'est une alternative, je te souhaite une bonne soirée, bises Cathy

Mélanie 30/01/2013 08:41

Hummm avec du Nutella !

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 18:38

gourmande! bises

Josiane 30/01/2013 08:39

j'aime bcp ce genre de gateau bien souvent trop gras mais la je vais me laisser tenter

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 18:37

tu verras c'est beaucoup moins gras, c'est une alternative, il faut les manger rapidement, bises Josiane

nathalie 30/01/2013 07:49

je ne connaissais pas ,je trouve ça super,bisous

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2013 18:35

bises Nathalie!

compteur visite

GoTop