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Lemon Curd allégé

7 Novembre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #7-creme dessert mousse flan, #9-regime et allege, #19-sauces et assaisonnements, #27-fruits, #22-fruits et legumes

La " crême de citron" est traditionnellement servi en Angleterre avec les scones et un bon petit thé.Vous pouvez le déguster avec des muffins et de la brioche et faire de delicieuses tartelettes (prochainement je vous donnerai une bonne petite recette

lemon curd allege

lemon curd allege

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • De l'oeuf: 1 oeuf entier

  • Du sucre: 75 gr pour moi 4 cas de Sucralose

  • De la maizena® :2 cas

  • Du beurre: 40 gr pour moi 40 gr de beurre à 40%

  • Du citron : du zeste

  • Du jus de citron : 15cl

lemon curd

lemon curd

Scénario:

  • Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'a blanchiment

  • Chauffer le jus de citron,incorporer la maizena ( que aurez délayer dans un peu d'eau),le jus de citron bouillant et le zeste rapé

  • Remettre dans la casserolle et laisser épaissir. Hors du feu rajouter le beurre coupé en dés.

  • Mettre en bocal, se conserve au réfrigérateur.

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Julia T 07/11/2012 23:42

Délicieux ton lemon curd allégé! J'adore le lemon curd! Toutes les occasions sont bonnes pour en manger lol! J'aime beaucoup! Bises!

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