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Le traditionnel cake anglais aux fruits confits

17 Novembre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #3-noel, #17-cakes

Quelle excellente recette, ce cake est moelleux, gouteux, de plus il est tellement beau ,un véritable bijou , avec ses fruits multicolores qui ressemblent à des pierres précieuses.

Je vous conseille de le déguster au tea time, je vous en coupe une tranche?

cake anglais

cake anglais

Pour un cake de 24 cm

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • De la farine: 400 gr

  • De la levure chimique: 1 demi sachet

  • Des fruits confits: 300 gr

  • Des raisins secs: 100 gr

  • Des oeufs: 4

  • Du sucre: 90 gr

  • Du beurre fondu: 130 gr

  • Du lait: 15 cl

  • Du rhum:3 cas

cake anglais

cake anglais

Scénario:

  • Préchauffer le four à 180°

  • Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les fruits confits et les raisins secs

  • Dans un deuxiéme récipient battre les oeufs,le sucre avant d'y ajouter le beurre fondu

  • Verser dans la farine aux fruits confits et mélanger.Terminer en ajoutant le lait et le rhum

  • Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pate. Faire cuire à 180° aprés 10 minutes fendre la surface du cake à l'aide d'un couteau et poursuivre la cuisson 45 minutes à 160°(protéger le cake avec une feuille de papier alu à mi-cuisson.) Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

cake anglais

cake anglais

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lisa 10/03/2013 09:18

J'ai testé ton cake il est genial! comme celui que je mangé à Londres! bisous

miloud 09/03/2013 15:54

le vrai cake anglais contient pleines d'épices:cannelle,muscade,coriandre en poudre,gingembre,clou de girofle,zeste d'orange et de citron,vanille etc. Il contient en outre des amandes et traditionnelement ils utilisent du sucre brun (cassonade)

amandine 19/11/2012 09:04

C'est un de mes gâteaux préférés! je testerai votre recette et vous enverrai les photos ;-)

lolo 18/11/2012 13:50

adorant les fruits confits je suis sur que je me régalerai avec ton cake ! mon mari un peu moins... :(
Bisous

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